① 生炒小公鸡怎么做好吃
食材明细
小公鸡半只
蒜1个
生姜1块
大蒜苗3颗
青红椒适量
老抽1勺
盐3勺
茶油2勺
料酒2勺
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
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再不来，就没有啦～～
生炒小公鸡的做法步骤
小窍门
小公鸡，煸炒的时候一定热锅，微黄，这样更加入味；
使用的厨具：炒锅
② 家常小公鸡怎么做好吃
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小公鸡洗净切小块待用。
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苏泊尔的炒锅，加适量水，烧开后，把鸡肉放进去焯一遍水。
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焯好水的鸡块，洗净滤干待用。
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所有配料洗净写好备用
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锅内放油，记得铁锅需要热锅凉油，这样才不会粘锅哦，放入花椒八角几秒钟后放入葱姜蒜炒香，在放入干红辣椒炒香，千万不要火太大哦。
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把刚才滤干净水的鸡块倒进去继续翻炒
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倒入米醋，香味马上就出来啦！继续翻炒不要停哦
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倒入白糖，继续翻炒
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倒入料酒继续翻炒
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李锦记的生抽倒入，继续翻炒，此时可以放入适量的老抽调色，不需要多，一点即可。
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继续翻炒几分钟以后倒入三大勺清水，盖上盖子煮一会，记得勤看看，不要把水炒干。
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这时候把青辣椒切段待用
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鸡肉根据买来的鸡的品种不同时间也不同，如果是养的久的鸡，那就需要加两到三次水，最后收汁的时候放入青椒翻炒几下即可。如果鸡肉尝一下差不多了，那就不需要再加水炒了，一次就够，加入青椒可以提色提味，这道菜我最后是没有放盐的，每人口味不同，大家自己掌握哦。
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成品哦，超级香，我家先生吃了好多饭呀
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美味
最后一步
推荐一下这个锅，简直太好用了，苏泊尔的铁锅，炒菜超级香！
③ 红烧小公鸡怎么做最好吃窍门
拯救食欲的下饭快手菜。
用料
小公鸡 半只
大葱 一小段切斜片
姜 三片
干辣椒 两到三个【视辣椒辣不辣】
新鲜小米椒 两个
料酒 一勺
生抽 两勺
老抽 大半勺
糖 一小勺
油 适量
熟白芝麻 或 葱花 一把
水 适量
水淀粉 适量
红烧小公鸡的做法
鸡洗净切块 不用腌
锅中倒油 不用多 一锅底就好 鸡自己会出油
油微热 就等个十秒就好了 开中小火 把葱姜干辣椒扔进锅内慢慢煸到香味出来
把所有鸡扔进锅里炒啊炒 炒到变色
加入料酒 然后老抽 生抽 糖 加一样要翻炒下 尤其加老抽时 翻炒下能看出上色是否够
翻炒均匀后可以炒个五六秒 然后加水 水量刚好没过鸡块 让鸡块稍稍露头
大火烧开后 加盖 中火焖煮十分钟左右 开盖 用筷子戳戳鸡是否烂了
把小米椒扔进去翻炒。
收到水差不多了把水淀粉加进去
尝汤汁 咸度不够请加盐。然后到味道ok开大火收汁。
翻炒后装盆 撒上芝麻或葱花。
done 请用餐叭。
小贴士
【1】糖为了提鲜 江南地区吃甜的可以多来点 其他不吃的就少加点就好
【2】加料时请注意翻炒观察上色
【3】水淀粉爱用不用都行。
④ 小公鸡怎么做好吃
小公鸡除了可以做成火锅还可以做成烧鸡公。首先将公鸡洗干净后剁成块状。然后要准备的青椒切成块状备用，还要准备葱段和蒜头。把锅烧热以后加入油，把大蒜头爆香以后，鸡块就可以全部倒入锅里面，大火不停的翻炒，然后放入姜片、酱油、盐等。还要放入专门的烧鸡公的佐料，加入适量的水大火煮，等到公鸡收汁了以后，再把青椒加入锅里翻炒，关火出锅。
⑤ 怎样烧小公鸡好吃
我喜欢吃的做法
把小鸡处理好宰成块。锅里放豆油烧开把葱姜块大料炸下放如鸡块硬炒淋入酱油十三香把鸡块炒至全绷皮在加如水放盐开始炖。鸡块熟时放入少许味精蒜片淋点香油就OK了
本菜的做法农村做法我很喜欢吃
希望你试试
⑥ 清蒸小公鸡的做法，清蒸小公鸡怎么做好吃，清蒸
食材：小公鸡一只（1000克）、生姜一块、葱果六个、黄酒少许、盐适量。
做法如下：
1、将宰杀好的小公鸡洗净、切成小块，入锅随冷水烧开焯一下，再冲洗干净，控干水。
2、生姜、葱果去皮、洗净、切片。
3、将过滤掉水的小公鸡放入大碗中，放适量盐、黄酒拌匀，将生姜和葱果片放在上面。
4、锅中放冷水，将大碗放入锅中，上面反盖上一个盘子，以防蒸汽水滴入。盖上锅盖，大火烧开后转小火再蒸一个小时即可。
注意事项：刚开始蒸的时候，不要放太多水，以防水开后漫到碗里影响了清蒸鸡的口味。
⑦ 小公鸡的做法，小公鸡怎么做好吃，小公鸡的家常
红烧小公鸡的家常做法
主料
小公鸡
500g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
小茴香
适量
花椒
适量
草果
适量
陈皮
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
2.锅中放入水烧开，放入剁好的小公鸡，烫一下，捞出放入带水的盆中备用。
3.锅中放入油烧热，再放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
4.捞出小公鸡，倒入锅中炒至水份干掉，倒入少量的酱油上色，倒入料酒炒一炒。
5.把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陈皮放入纱布里包好
炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水，放入纱布包，先用大火烧开，再转至中火烧上半小时，开盖放入盐、胡椒拌一拌就可以装盘了。
⑧ 小公鸡怎么作好吃
和牛肝菌，蘑菇，豆筋棍红烧即可
⑨ 怎么炒小公鸡最好吃
小公鸡炒着吃，最好用大火爆炒，在爆炒的过程中加入鲜红的辣椒。放入葱姜蒜，加入合适的佐料。炒出的小公鸡肉肉质鲜嫩，味道鲜美。