‘壹’ 烧烤牛板筋怎么煮
做法：
1、牛板筋用高压20分钟压熟（我买的是熟的）
2、斜着下刀，把牛板筋片成薄片
3、锅中放一小勺油，炸香麻椒捞出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉搅拌
4、加入红油、盐、炸好的孜然花椒粉和板筋充分搅拌均匀
干烧牛板筋的做法
主料：鲜牛筋300克
配料：色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克
做法：
1、将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用；
2、将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用；
3、锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘
‘贰’ 怎么烧烤牛筋
先把牛筋冻至微硬，然后切成薄片，用油炸透，放在流动水冲洗半小时，用蚝油和好的冬菇，笋片一起炆
炖。先下油烧到七分热，下半包麻辣火锅料及蒜姜炒至香了加水烧水开，放入牛肉筋旺火炖40分钟，加入萝卜炖到萝卜熟透后加入香菜即可
‘肆’ 烧烤牛肉筋串
如果你是想烧烤吃 当然是要切下来了 那层皮很 韧 不容易熟 。还有就是你想让你的牛肉嫩点 最好是 事先 用嫩肉粉阉制一下 那样烧烤出来的东西 既嫩还熟的块 阉制的时候可以加点葱丝 蒜头 香叶（中草药） 那样味道会更好 ！！！！
‘伍’ 牛肉筋怎么做才好吃
用料
主料牛肉750克牛筋750克
辅料黄豆酱油50克干黄酱20克冰糖15克盐10克高度白酒适量大葱1根生姜1块八角5个桂皮1块
大炖牛肉筋的做法
1.
准备所有材料
2.
牛膝盖窝儿筋，看着过瘾不？不过不太容易买
3.
牛腰窝儿肉，专门挑了一块肥瘦相间的，非常棒，竟然有点雪花纹理
4.
将肉洗净，剁成块备用 ，牛筋的块儿要比牛肉的块小一倍左右
5.
葱切段，姜切厚片备用
6.
牛肉和牛筋冷水下锅，烧开后撇去浮沫，倒少许白酒，放一点葱姜煮五分钟左右
7.
将牛肉捞出来入进高压锅中，焯牛肉的汤用细箩过一下倒进高压锅中煮开
8.
将所有调料放进锅中再次烧开，盖锅盖，上减压阀，大火烧开至发出滋滋声后转中火，让声音保持着，压四十分钟左右即可
‘陆’ 香辣牛肉筋怎么做好吃
1. 牛碎筋洗净，切细条，和香叶一起放入高压锅，放入少量盐，将牛碎筋闷酥软，然后撩起，去香叶，沥干备用，锅中放入油，大火，放入牛碎筋爆炒，倒入适量黄酒，一小勺糖，少量生抽，一勺王家渡烤鱼料，加少量水，将调料炒匀，关火，放入香菜，葱，蘑菇精，翻炒均匀，完成
‘柒’ 烧烤牛筋的腌制方法
将盐、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛肉的碗内，先使其入味，然后再加入葱头末、西红柿、面粉、芝麻粉、鸡蛋清等，搅拌均匀，腌制1小时左右取出来。就可以烤啦
‘捌’ 牛肉筋怎么做好吃
1.牛筋切成3.3厘米见方小块，加精盐10克，黑胡椒粉10克，拌匀，腌约20分钟。胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮，切3.3厘米见方块。番茄，用开水烫过，撕去表皮，切碎成细粒状，姜洗净去皮切成厚0.6厘米片状。葱洗净去头尾切成长6.6厘米小段。
2.锅烧红，加花生油。油沸，把番茄粒、姜片、葱段、洋葱放下，炒至花生油番茄同色时，把腌好的牛筋下锅，炒熟。再洒下料酒，然后将胡萝卜等下锅炒数下，加清水1大汤碗，酱油、砂糖、味精、黑胡椒粉10克、精盐10克。锅盖盖密，把火调小，沸煮2小时。如中途汁液煮干了，可酌加清水，煮好时剩下的液汁大约只有一小碗。然后用少许清水（20克）把淀粉（40克）调匀，翻搅均匀，即可。