1. 烧烤的里脊肉和五花肉为什么口感和风味差异大
五花肉以两肋至肚子为代表的肥瘦相间的部分，烧烤好后嫩、爽滑，口感好；里脊是脊骨两边是纯瘦肉烧烤好后就有点柴、干，因些部位不同，烧烤后口感有点差异。
2. 日食记烧烤的五花肉好不好吃
材料
鸡肉、虾仁、鸡蛋、胡萝卜、白胡椒、盐、料酒、生粉
做法
1、虾仁切成小丁，不要切得太细，才能让蛋卷有点打成肉泥；胡萝卜擦成细丝。
2、把鸡肉泥、虾仁丁和胡萝卜丝放入大碗里，加料酒、盐、生粉、白胡椒粉，用筷子朝一个方向充分搅打上劲，期间加入适量冷水继续搅打。
3、鸡蛋4个加少许盐和生粉打匀，用平底锅摊成5个薄薄的蛋饼。
4、把搅好的肉馅均匀的铺在蛋饼上，用勺背压实，卷起来。
5、做好的蛋卷放到盘里上锅蒸，大火上汽后蒸8-10分钟蒸熟即可。
6、冷却后切成片即可食。
3. 满堂红烧烤的五花肉好不好吃
好吃
食材
主料
五花肉
300g
辅料
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
烧烤酱
适量
步骤
1.将五花肉切成片状。
2.放入料酒、生抽、蚝油腌制半小时入味。
3.然后把肉片串到铁签子上面。
4.将烤炉插上电源，把右侧的档位扭到最高。
5.将肉串摆到烤炉上面，烤三分钟，肉的表面开始收缩。
6.烧烤酱倒入碗中。
7.将肉串表面刷上一层烧烤酱。
8.再放回去烤一分钟。
9.很快就可以享用啦！
小贴士
肉不是切得太厚，薄一些容易熟，没有烧烤酱可以不加，表面也可以撒上些孜然。
4. 三宝烧烤的五花肉好不好吃
好吃
材料
主料：五花肉500克
调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
7、转大火将汁全部收干关火即可。
小诀窍
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好。
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。
3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
5. 烧烤五花肉怎么烤好吃
－ 准备食材 －
五花肉 几块就行
烤肉架 一个
盐 适量
孜然粉 适量
－ 步骤 －
1.老公做的烤肉架
2.放切好的五花肉，然后撒盐，孜然粉。翻面继续撒。
3.老公翻面。
4.这个烤肉架还可以摇摆喔！
5.还可以放两块。
6.熟了。外焦里嫩。咬上一口。肥而不腻！
－ 小贴士 －
不要烤的时间太长，要不就硬了。五花肉本身就肥，不用放油。
6. 云南傣家烧烤的五花肉好不好吃
用料
主料
烹饪技巧
1.用高温烘烤五花肉，时间不要太长，太久会硬的。
2.多放几头大蒜一起烤，一定不会后悔，烤出来的大蒜瓣比肉还香。
3.第一次烘烤出的油污水一定要倒掉，是去除异味的好方法。
7. 猪肉哪部位烧烤好吃
1、里脊肉
里脊肉位在猪脊椎的两侧，属于全瘦肉，从外观看生肉可以看到没有油脂；烤猪里肌不需要太多技巧，烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏。
2、梅花肉
梅花肉出自猪的肩膀部位，生肉外表具有放射状的油花，比起全瘦的里肌肉，口感会再软嫩一些且带有油脂。
3、五花肉
因其肉质特性，即使稍微烤过头也不会咬不动，焦脆口感吃来香而有味。因为五花肉油脂多、烧烤后的油香味也厚重，在烧烤上能呈现多种变化，例如韩式吃法会将整块猪肉烤好再剪成小块，或在烧烤前先切小片再烤。
(7)五花肉烧烤好吃不扩展阅读：
烤五花肉的具体做法。
主料：五花肉350g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、姜蒜适量、五香粉适量、孜然粉适量、料洒适量、蜜糖适量
步骤：
1、五花肉。
8. 五花肉经过腌制之后再进行烧烤口感会更好，这是为什么
五花肉经过腌制之后再去进行烧烤，口感会更加的好，是因为腌制的过程当中能够去除五花肉，身上的肉腥味儿，并且在腌制的过程当中。我们也是能够明确的发现，这些调料品全部都进入到了五花肉的肉里面，所以在自己烧烤的时候，即使是不用任何的调味品，也会觉得口感非常的好。小编本人很喜欢吃五花肉，五花肉肥而不腻，在进行烧烤的时候，会把五花肉肥肉的部分给考得非常教，再跟瘦肉一起吃，搭配上蒜和香菜简直是太过于美味了。
三、总结。
在烧烤的时候，五花肉是绝对无法缺少的，小编本人觉得五花肉的口感非常的不错，而且也是非常的下酒，像很多人在吃烧烤的时候，非常的喜欢喝啤酒。在这个时候，搭配上五花肉口感，可以说是非常棒的。
9. 烧烤好吃吗
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好美食起来也有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。
香味十足，经济实惠，干净卫生的自制烧烤酱就做好了。美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食