薯仔是生活中常见的食物,薯仔中含有淀粉,蛋白质,氨基酸,维生素等大量营养物质,是非常有营养的食物,薯仔做菜用途很广泛,可以做成各种各样的美食,使用薯仔做成的美食层出不穷,并且深受大家的欢迎,那么蒸熟的薯仔怎么做好吃呢?下面一起了解一下吧。
食材薯仔若干
1.煎薯仔材料:薯仔数只
方法:1)将薯仔切片备用
2)锅烧热,放少许油
3)将切好的薯仔片放入锅内,煎至两面金黄
4)七八成熟薯仔变软时放适量盐,起锅即可
2.红烧薯仔材料:薯仔数只
方法:(与红烧肉相似)
1)将薯仔数只煮熟备用
2)将煮熟的薯仔去皮,切成小方块
3)将切好的薯仔入油锅内,加盐、酱油翻炒片刻,加入少许鸡精即可起锅
3.西红柿炒薯仔丝
1、先放油,然后放切碎的西红柿炒烂(一个中个薯仔一般配一个大个西红柿),越烂越好,盛出备用
2、薯仔切丝泡过水后再炒
3、加入炒好的西红柿,继续炒4、加点盐5、适当时出锅,薯仔口感是脆的6、撒胡椒
或者4.薯仔鲜菜汤很好吃
5.把整个薯仔煮熟,蘸糖吃,很好吃。
6.咖喱薯仔也不错。
B. 薯仔怎样做才好吃呢
炝薯仔丝
主料∶薯仔4-5个豆油少许花椒粒少许干红辣椒2-3个
作法∶将薯仔去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让薯仔丝是脆的).放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌.锅里放油和花椒、柞出香味,去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋,搅拌上盘即可
红焖小薯仔
主料:小薯仔
辅料:五花肉、尖椒、香菜
调料:盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜
烹制方法:
1、将五花肉切成厚片,小薯仔洗净,尖椒切成段,葱切段,姜蒜切大片;
2、坐锅点火倒入油,下八角炒香放入白糖,炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒,加入酒酿、酱油、适量清水煮开;
3、煮开后放入小薯仔、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
特点:香浓软糯,口感独特。
薯仔豆芽汤
主料:薯仔,黄豆芽
辅料:葱,姜,花椒
做法:
薯仔切成1厘米见方的条,豆芽摘洗干净
锅内下少油。
下花椒爆香,下姜丝,葱花,煸香,下薯仔翻炒。
待金黄色后,下豆芽,略炒,烹料酒,生抽少许。
添水,至刚没过豆芽,炖15-20分钟,放盐,鸡精,出锅即可。
说明:
豆芽有些许的豆腥味,烹少许料酒就分解的作用。
豆芽最好是刚刚冒芽的才好。
香葱薯仔泥
材料:
薯仔2个, 黑胡椒粉4克, 盐1茶匙, 香葱2根, 油30克, 葱段3段,
做法:
1、香葱清洗干净,切成葱花。
2、薯仔洗干净后连皮放到水里煮熟。要判断薯仔是否已经熟透了,可以用一根筷子在薯仔的中心位置扎一扎,如果很轻松就扎透了,这说明薯仔已经熟透了。
3、把煮熟的薯仔放到冷水里浸几分钟,待不烫手后撕去薯仔皮,然后切成块。
4、把切好的薯仔块放到一个大一点的盆里,捣成泥,再加入黑胡椒粉和盐拌匀。
5、炒锅入油,油热后放入葱段爆香,然的捞去葱段,放入拌好的薯仔泥,翻炒。
6、把炒好的薯仔泥用勺子盛入小盘中,撒上葱花即可。
薯仔焖饭
材料:
瘦肉250克, 薯仔100克,
作法:
1、瘦肉切丁,用料酒、葱、姜、酱油腌好。
2、腌好的肉丁煸一下,可加一些酱油。
3、薯仔洗净切丁,与煸好的肉丁连同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌匀。
4、放到锅里把米饭闷熟。
下面还有很多薯仔做法
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C. 薯仔怎么做好吃
煎薯仔材料:薯仔数只方法:1)将薯仔切片备用2)锅烧热,放少许油3)将切好的薯仔片放入锅内,煎至两面金黄4)七八成熟薯仔变软时放适量盐,起锅即可煎薯仔香酥可口,不妨一试.红烧薯仔
材料:薯仔数只方法:(与红烧肉相似)1)将薯仔数只煮熟备用2)将煮熟的薯仔去皮,切成小方块3)将切好的薯仔入油锅内,加盐、酱油翻炒片刻,加入少许鸡精即可起锅西红柿炒薯仔丝1、先放油,然后放切碎的西红柿炒烂(一个中个薯仔一般配一个大个西红柿),越烂越好,盛出备用2、薯仔切丝泡过水后再炒3、加入炒好的西红柿,继续炒4、加点盐5、适当时出锅,薯仔口感是脆的6、撒胡椒1,薯仔鲜菜汤很好吃2,把整个薯仔煮熟,蘸糖吃,很好吃。3,咖喱薯仔也不错。
D. 薯仔怎么做好吃呢
薯仔淀粉含量比较高,既可以作为蔬菜,也可以作为主食来吃,有一段时间减肥,害怕吃淀粉类食物,让我戒掉我最爱的薯仔,很是不习惯。其实适量的吃淀粉类食物并不会发胖,发胖的原因不是因为我们吃了淀粉食物,而是我们摄入的淀粉占比过多,没有均衡才导致肥胖的,所以不要谈到淀粉类食物就想到薯仔不敢吃,那你可是错过了很多薯仔做出来的美味哦。
话不多说,我们就来分享几款薯仔美食吧。
第一道:酸辣薯仔丝
酸辣薯仔丝是人见人爱的一道素菜,可以说没有人不喜欢,而它的做法非常简单,口感酸爽清脆,特别开胃,所以我们平常拿薯仔做的最多的可能就是这道菜了。
具体制作方法:
第一步:薯仔去皮,清洗干净,擦成细丝,放入清水中,过滤一遍淀粉,捞出沥干水分。
第二步:青、红椒切细丝备用。
第三步:锅中水烧开,滴一点油,下入薯仔丝淖1分钟,薯仔细丝不用淖太多,很快就熟了,太熟了凉拌的口感 没那么脆。捞出薯仔放入冰水或者凉水里过凉一下。
第四步:把薯仔丝捞出来沥干水份,摆入盘中,上面放上青、红椒丝,再洒上蒜末、姜末、葱花、鸡粉、淋上适量的生抽、醋、香油。
第五步:锅中烧热油,放入一点花椒,炸一下,然后捞出花椒,把花椒油淋在薯仔丝上,只听“呲”的一声,香气蹿出。最后洒上一点熟芝麻,拌一拌,就可以开吃了。
E. 薯仔怎么做会好吃一点
薯仔怎么做好吃
1、薯仔鸡蛋饼
薯仔鸡蛋饼相信大家应该只比较熟悉的吧,在早上的时候很多人喜欢吃饼,那么薯仔鸡蛋饼就是一个很好的选择哦,下面就让我们一起去卡看吧。
材料:薯仔1个、鸡蛋2个、香肠半根、卷心菜 1片、胡萝卜 半根、花生油 6汤匙、食盐 1/2茶匙、黑胡椒粉少许。
做法:准备所需食材,薯仔洗净,去皮、切片,放锅中蒸。接下来准备辅料,胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用。鸡蛋磕碗中打散,这时看下锅中薯仔片,用筷子能轻松穿透就熟了,取出放碗中,用勺子压成泥。倒入打散的蛋液,搅拌均匀,再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠,拌匀,加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味。平底锅倒入2汤匙花生油,用小勺舀一勺薯泥,倒入锅中摊成小饼,小火煎至两面金黄后取出。
2、薯仔焖饭
薯仔焖饭大家应该是比较陌生的,那么下面就让我们一起去看看怎么做吧。
材料:大米100克、薯仔1个、五花肉100克、生抽2汤匙、料酒几滴、姜2片、小葱1根、植物油1/2汤匙、水 适量。
做法:大米淘洗干净,放入电压力锅中,放清水(和平时煮饭一样的量)。薯仔去皮切丁,五花肉切丁。锅中放半汤匙油烧热后,中火爆香姜片和葱段,出香味后捞出姜片和葱段扔掉,倒入五花肉丁,慢慢煸炒到变色,出油,滴几滴料酒炒匀,盛出倒入煮饭的锅中,用锅中余油慢慢煸炒薯仔丁,至边缘稍有焦色。把薯仔丁也倒入锅中,加两汤匙生抽拌匀。按煮饭--开始程序,煮好后继续焖十分钟,打开锅盖,用筷子打散米饭,可以开动了。
F. 薯仔怎么做才好吃
薯仔是我们许多家常菜所见的原材料之一,薯仔的做法多种多样,今天我们就来说说吧!
煮好的薯仔过冷水,放在冰箱里面冰冻30分钟左右,最后拿出来抹上淀粉,放进油锅里面炸,炸至金黄就可以吃了!
薯仔泥!薯仔泥是许多家庭在日常中都非常喜欢做的一种饮食。薯仔去皮,然后放在锅里面煮,煮熟后将薯仔全部碾碎!
我们在调酱汁,加上生抽麻油,花椒油,辣椒油等等把调好的汁洒在薯仔泥上面!简直就是美味多汁啊!
薯仔的做法多种多样,但是要根据自己的口味来,就例如重庆地区都是比较喜欢吃辣的,薯仔的做法里面也会加上辣椒!
G. 煮薯仔怎么做好吃
红薯薯仔甜汤:
准备用料:红薯200g、薯仔200g、水适量、冰糖适量、红枣适量。
步骤一:红枣洗净,提前泡软。
H. 薯仔怎么做好吃
薯仔炖排骨
用料
主料;薯仔2个(约250克)/肋排半斤(约300克)
辅料;油1汤匙/姜5片花椒10粒、八角3颗、料酒1汤匙、生抽1茶匙、老抽2茶匙、糖1.5茶匙、五香粉少许、水3碗、家乐浓汤宝炆炖专用1块
做法
1.将薯仔去皮洗净,切滚刀块。将肋排洗净,剁成小段
2.肋排放入水中,大火煮沸,撇去浮沫后捞出洗净备用
3.锅中放油烧至五成热,将姜片、花椒、八角放入煸炒出香味,再放入肋排翻炒均匀
4.加入清水,加入薯仔炖煮,放入料酒、五香粉、酱油、糖和家乐浓汤宝炆炖专用
5.家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤,渗入食材,大火烧开后转小火炖至汤汁收浓即可
薯仔饼
用料
主料;薯仔2个、淀粉30克
辅料;油5克、盐3克、鸡粉2克
薯仔饼的做法
1.取一锅水,加入薯仔,煮熟。(也可以削皮切块上锅蒸)
2.去皮后,切成小块,戴上手套,将其捏碎
3.加入淀粉适量,继续揉搓
4.加入适量的开水,边揉边加水。加适量的盐,鸡粉调下味。按成小团,放入冰箱冷藏
5.第二天早上取出,将其搓成小圆球
6.按扁
7.电饼铛加热刷油,放入薯仔饼胚
8.烙至两面金黄
9.烙好的放入盘子里,继续下一锅。