Ⅰ 鱼怎么做好吃 简单
首先，你要选择一条适当大小的鱼
其次，你要选择一包好吃的鱼料包，我们家一般选择青花椒鱼料包
然后，再放鱼之前，一定要记得对鱼要放粉腌制一下，在锅热之后，首先是要炒料，前料基本奠定了一道鱼是否美味，把酸菜，泡椒，泡生姜，这些基本食材放入锅里面炒，放入料包里面的辣椒包，炒香之后放入适量水，然后下鱼
最后，就把美味交给时间吧
Ⅱ 鱼的家常做法大全 鱼怎么做简单又好吃
食材明细
花鲢一条
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
大料适量
干红辣椒适量
食用油适量
老抽适量
北京二锅头一瓶盖
醋一勺
绵白糖一勺
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤
1
做出美味炖鱼的必备调料，都是日常家里必备的，不会做饭的也可以试试。
2
葱姜切片、蒜用刀背拍开即可、干红辣椒切丝备用，爱吃辣的就多放点干红辣椒，不能吃辣的朋友也要稍微放一点，主要是为了提味。
3
配料、调料全家福，很简单很家常吧
4
虽然本人很爱烹饪，但是对于鱼类很是陌生，因为本人从来不吃鱼，但偏偏老公是属“猫”的，家里鱼类什么的都是他一手包办，我只管加工，这是准备好的原料，花鲢一条
5
锅中放入底油，不用很多，在油温稍热的时候将备好的葱、姜、花椒、大料、干红辣椒丝各放一半入锅中煸炒。
6
闻见料香味就加水，注意辣椒丝不能煸糊了。
7
加入的水量以与鱼持平即为合适，后依次放入一瓶盖二锅头、一大勺老抽、剩余的葱、姜、花椒、大料、干红辣椒丝，蒜先不要放，后加入三勺盐。
8
盖上锅盖大火烧开后改中火炖10分钟左右，开锅放入一勺白糖、一勺醋，不用搅拌，直接再盖上盖中火继续炖20分钟左右即可，起锅前依次加入蒜和鸡精即可。
Ⅲ 红烧鱼怎么做鱼好吃又简单
主料：鲫鱼一条
辅料：葱姜少许、料酒十五克、蚝油五克、鸡精味精各两克、酱油三两滴、香醋一克、东古一品鲜三克
红烧鱼之步骤
步骤一、首先将买回来的新鲜鱼清洗干净（鱼要选用一斤左右的，这样烧出来比较香嫩），去除内脏和鱼鳃，把肚子里面的黑膜刮干净，然后冲洗干净，两面改上一字花刀（改花刀的目地是为了后期烹饪更容易入味）
步骤二、葱、姜清洗干净切成末（葱姜切碎后期更容易入味），再把清洗干净的鱼放入容器中，加入料酒、盐、清水、生姜葱涂抹均匀，包括鱼身两面的刀口都要腌制进去，这样后期烹饪出锅更有味
步骤三、然后开炉点火，锅中放入底油，然后把腌好的鱼放进去煎（前期腌半个小时左右就差不多了），煎至两面金黄（煎的时候火候不能太大，容易把鱼皮煎破），把鱼倒出来备用
步骤四、接着锅内留适量油，下葱白、姜片煸炒，待鼻子闻到香味，然后加入清水两勺，开始调口，倒入适量料酒、酱油、蚝油、东古一品鲜等调料，搅拌均匀放入鲫鱼
步骤五、最后盖上盖子用小火慢炖十分钟（鲫鱼本身肉质容易烂，不需要炖的时间太长），再改用大火收紧汤汁就可以出锅装盘啦（如果汤汁不黏稠，可以用水生粉勾芡），表面再撒上葱花点缀一下就更完美了
Ⅳ 鱼怎么做简单好吃
【家常烧武昌鱼】
【原料】：武昌鱼一条、大蒜、大葱、姜粉、蚝油、生抽酱油、料酒、食用油、冰糖；
【食谱制作过程】：
1、武昌鱼收拾干净，去内脏去鳞去鳃，清洗干净，用厨房纸吸去鱼身上的水，大蒜去皮，葱切小段。鱼一定要清洗干净，不要有血水；
2、炒锅上火烧热，放少许食用油，把武昌鱼鱼身两面都切出斜刀，放大锅里，两面用油煎一煎；
3、利用锅底的余油，把大蒜和葱段也一起煎一煎；
4、武昌鱼双面煎变色后，烹入料酒、生抽酱油，再放进姜粉和一小勺蚝油；
5、最后倒进一大碗开水，把之前鱼籽和鱼泡也入进锅里，大火烧开，转中火炖煮入味；
6、鱼炖入味以后，加两粒冰糖，大火收汁，即可出锅；
7、家常烧武昌鱼就做好了，装盘上桌，可以开吃了。这种鱼的家常做法是不是很简单呢，只要煎一煎，炖一炖就可以了。做鱼我虽然不擅长，但学会了这一种做鱼的方法，就可以运用到多种鱼身上，孩子们也都爱吃，现在每周都会做一次。
Ⅳ 怎么做鱼又简单又好吃
做法一：酸菜鱼
可以去超市买削好的草鱼鱼片（鱼种可以自选）和酸菜调料，辣度也可以自选。买回来之后，只要将鱼洗干净，然后按着调料进行烹饪即可，最后可以加点热油烧好的辣椒油，经济实惠，简单又好吃！
做法二：红烧鱼
可以从市场挑选一条活鱼，让卖家杀好，回来洗干净，红烧鱼的调料家里都有，比如说葱姜蒜，酱油，盐等。将锅烧热，煎鱼，等到一段时间加水，黄酒，酱油，盐，葱姜蒜红烧，待差不多的时候，盛起来即可！做红烧鱼最重要的是刚开始的煎鱼，鱼皮不能煎破，最后的时候撒点小葱，好看又好吃！
做法三：清蒸鱼
清蒸鱼可以选择鲈鱼，鲈鱼刺特别少，蒸完之后，味道特别鲜，做起来也非常简单。选择一条鲈鱼，鱼身两面要横切几刀，然后塞点姜片和蒜子，葱段塞在鱼肚子里，上开水蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。取出后撒葱花。取适量食用油烧热。浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。就可以食用啦！
做法四：剁椒鱼头
可以选用草鱼鱼头，将鱼头洗干净，特别是鱼鳃，里面很可能掺杂有泥，准备好剁椒，葱姜蒜（烧鱼离不开的三大法宝），将姜切丝放入鱼头，然后加入适量的盐和料酒，最好腌制20分钟，腌好之后在鱼头上盖上剁椒，在热水上蒸10分钟，在将葱姜蒜撒在鱼头上，最后出锅的时候，也需要淋上一大勺热油，使鱼更有味道一点，最后在加少许的鱼露提味！
Ⅵ 怎样做鱼好吃又简单
用料：黑鱼1条、葱2根、姜4片、蒜8瓣、辣椒7-8个、花椒8粒、辣椒粉2勺、花椒粉1勺、芝麻2克、盐5克、白胡椒粉1勺、淀粉1勺、料酒1勺、八角2个、桂皮1个、郫县豆瓣2大勺、鸡汁1大勺
家常水煮鱼的做法
1、准备好食材。