❶ 炒蛋怎么炒才好吃
当然是家喻户晓的西红柿炒鸡蛋最好吃。它是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。
西红柿炒鸡蛋所需材料：西红柿2个、鸡蛋2个、食盐1小勺、白糖1小勺、食用油适量。
操作步骤：
1、番茄洗净之后，切成厚度大小一致的片。
营养价值
西红柿含有丰富的维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋西红柿是很好的健脑食品。
此外，西红柿中的维生素C，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
❷ 鸡蛋怎么炒好吃才嫩
炒鸡蛋时，直接下锅就错了，学会这5个技巧，鸡蛋鲜嫩无腥味
大家好，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！
鸡蛋是一种价格非常低，营养价值却不少的大众美食之一。鸡蛋是大人小孩都非常适合的，一般不会对我们人类的身体造成伤害，除了患有个别疾病的病患不宜食用之外。鸡蛋分蛋清和蛋黄两个部分，先讲讲蛋清吧：蛋清可以达到润肺的效果，同时它对我们的喉咙也很有帮助，更甚是清热解毒。可以用来治疗咽喉疼痛，眼睛赤红，拉肚子，烧伤或者疟疾。它可以通过搭配不同的食品达到不同的功效。
其次便是蛋黄了：蛋黄是整个鸡蛋中含脂类最高的地方，几乎汇集了整个鸡蛋的脂类物质。虽然它和蛋清所含有的蛋白质几乎不相上下，可是它所拥有的矿物质却整整是蛋清的两倍那么多了！例如：铁，锌等微量元素更是大大高于蛋清。蛋黄含有极其丰富的各种维生素，然后蛋清却只拥其一。
虽然说蛋清和蛋黄的营养价值不相同，但是稍稍拿来对比一下我们便可以发现，蛋黄所还含有的营养高于蛋清。想起小时候总被妈妈追着吃蛋黄的经历，小编不免后怕了起来。鸡蛋固然美味高营养无法阻挡，但是在吃鸡蛋的时候，口腔中的腥味却阻止了我一切美好的幻想！所以本次小编决定教会大家一件大事：如何给鸡蛋去腥？
【烹饪鸡蛋之小技巧】：
第一次，小编采用的是民间小方法——往鸡蛋里加入姜丝，这在我的生活周圈甚是常见，这样也确实可以达到去腥的效果；
第二次，小编从朋友口中打听到原来鸡蛋极其令人难忍的腥味居然主要来自于蛋白，于是我尝试着只吃蛋黄，把蛋白通通给扔了。一段奢侈的鸡蛋时光后，我又发现，只要往蛋白少少滴两三滴白醋，也同样可以达到去腥的良好效果，虽然满嘴的醋味，可这也总比满嘴腥味好上不少吧？
第三次，小编往鸡蛋加入了料酒，效果不错；
第四次小编在搅匀鸡蛋的时候往里边加入了少少的白开水，品尝过自制的“水鸡蛋”过后，小编发现这样搞出来的鸡蛋居然口感愈发美好了，不仅滑嫩，而且好吃了不少。
第五次，小编选择在煮鸡蛋的时侯创造性地加入了一些葱和一点香料，发现成品竟然也不错！
❸ 怎样把鸡蛋炒的更好吃
1.打蛋慢慢来图片首先，打蛋时，要用筷子慢慢搅拌，如太用力，蛋汁起泡，会使炒出的鸡蛋失去原有的弹性。2.用冷水打蛋把蛋打入碗中，加些冷水、佐料搅匀再炒，可使炒出的蛋更加松软可口。3.用筷子戳破气泡图片蛋汁倒入锅内，不要急着搅动，若蛋汁煮开冒泡。用筷子把气泡戳破，以除去里面得空气，否则蛋会变硬，用这种方法炒出来的蛋细腻柔滑。4.加点白酒或米酒炒鸡蛋时滴几滴啤酒或米酒，搅拌均匀，炒出来的蛋就会松软味香，而且光泽鲜艳。5.不用力铲转图片为避免蛋块松散，炒蛋时不要用锅铲铲转，只能把铲面反转，慢慢推动蛋液，未熟的便会流到锅底，熟的留在表面。这样做出来的鸡蛋不仅美观，而且吃起来香滑。6.出锅前加点醋在出锅前如加点醋，炒出来的鸡蛋味道会更鲜美。
❹ 鸡蛋怎么炒好吃
木耳炒鸡蛋。
主料：木耳10克、鸡蛋2个。
辅料：清水1升、食用油5毫升、蒜片5克、盐2克、辣椒2克。
1、将木耳放入水中泡发。