⑴ 咋炖鸡腿好吃
炖鸡腿不紧，滋阴补肾，而且还有丰富的一维生素，可以保证我们日常所需鸡腿是很有效的一种养生食材，但是我们并没有严格注意到它的好处，很多人只是随意的知己，从而并不能真正体会到它的真正有用的营养部位，所以我们要对鸡腿有所了解，让我们的饮食更加健康。那么，怎么炖鸡腿才好吃？
一、鸡腿炖汤
原料：鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。
做法：
1、将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。
2、将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。
3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。
4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。
5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。
二、鸡腿炖汤的营养价值
鸡腿炖汤十分滋补，能增强人体免疫力。鸡腿中主要营养成分为蛋白质，也含有维生素和矿物质。每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克，而且是优质蛋白，由于是动物蛋白，因此更容易被人体吸收。鸡肉的营养价值是比较高的，俗话有说“逢九一只鸡，来年好身体”，喜欢吃鸡腿炖汤的人可能在冬季吃多一点呢，十分的滋补，而且能够有效抵御寒冷，增强人体免疫力。
富含维B12
鸡肉中含有较为丰富的维生素B12，B12能起到维持神经系统健康、消除烦躁不安的作用。
蛋白质含量丰富
每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克，而每只小鸡腿扣掉骨头之后重量也在100克左右。食用一只鸡腿就能补充25.1克的蛋白质，也是蛮划算的。
此外，鸡腿还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，平时需要进补的人多吃点鸡腿或者鸡肉是不错，尤其在产后或者经期，需要吃点鸡腿滋补身体。不过食用鸡腿后记得要多运动消化一下，免得滋补过头变了肥胖。
⑵ 鸡腿怎么做好吃又简单炖鸡腿
炖鸡腿要想好吃啊，先把鸡腿剁了，放到锅里煎炒，一会儿等到两面发黄，再稍微加点盐，放到锅里用水没过鸡肉，等住一段时间，感觉肉能从骨头上提下来就好吃了。
⑶ 怎样炖鸡腿好吃又简单
今天教大家做一道家常菜“炖鸡腿”，简单易学，鸡肉营养很高，也非常适合减肥的人群吃，赶快学做起来吧！
食材换一换食材
小鸡腿
500g
葱
少许
姜
少许
生抽
适量
料酒
适量
老抽
适量
白胡椒粉
少许
冰糖
少许
方法/步骤分步阅读
1
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鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味；
2
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把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺，冰糖少许，老抽1勺，用手搅拌均匀，并给鸡腿按摩一下，让它更易入味；
3
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鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄；
4
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将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎煮半分钟；
5
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然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁，即可出锅；
6
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美味又健康的炖鸡腿就做好了
⑷ 炖鸡腿怎么好吃
炖鸡腿先把鸡腿煎一下加水和香料煮二十分钟，放入泡好的宽粉和调味料再一起炖二十分钟，这样做的鸡腿炖宽粉很好吃。
⑸ 炖鸡腿汤怎么炖好吃
原料：鸡腿3个、鲜香菇8朵。辅料：红枣6个、枸杞子适量。调料：葱8克、生姜5克、盐、料酒各适量。做法：1、鸡腿洗净，入沸水锅中焯水，捞出过凉、2、鲜香菇洗净，去蒂，对半切开 葱、生姜分别切成片 红枣、枸杞子分别洗净 锅内加入清水，放入鸡腿、葱、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫 放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸 改用文火煮1小时，加盐调味即可 1、香菇属于食用菌类，蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，还含有丰富的维生素C和纤维素。这种高蛋白、低脂肪的蔬菜，具有养血补气、延缓衰老的功效。对于增强人体的抵抗力、软化血管、预防癌症都会起到很好的保健作用。 2、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡腿肉中蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 3、枸杞子是一种性味甘、平，具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。其中，枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫活动、抗肿瘤、保肝。而在提高视力、保护记忆力、提高造血功能、提高生殖功能以及退热等方面的作用。 4、红枣能补脾和胃，增强脾胃功能，有止泻、生津、补养、强壮作用，并能缓和药性、解毒、保护脾胃。红枣对促进血液循环、畅通乳腺很有帮助，而且具有极佳的补血养气效果，尤其适合贫血或产后血虚者食用。另外，红枣还含有大量抗过敏物质，能有治愈过敏性疾病。凡有过敏症状的患儿，可以经常服用红枣。有研究表明，凡是连续吃枣的病人，身体康复速度比单纯服用多种维生素者快3倍。
主料2人份
鸡腿3个
香菇8朵
辅料
红枣6个
枸杞1小把
葱8克
姜5克
食盐适量
料酒5克
步骤1
鸡腿洗净，入沸水锅中焯水，捞出过凉
步骤2
鲜香菇洗净，去蒂，对半切开
步骤3
葱、生姜分别切成片
步骤4
红枣、枸杞子分别洗净
步骤5
锅内加入清水，放入鸡腿、葱、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫
步骤6
放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸
步骤7
改用文火煮1小时，加盐调味即可
鸡腿汤怎么炖成品图
⑹ 怎么炖鸡腿好吃家常做法
准备食材：鸡腿肉450克，干榛蘑， 薯仔，生姜，大葱，大蒜，八角，小葱，食用油，食用盐，料酒，生抽，老抽，白糖，鸡精。
制作步骤：
第一步：首先我们把准备好的干榛蘑，放入装有温水的容器中去浸泡，一直将干榛菇泡发之后，我们再用水清洗干净，然后再用手将干榛菇里面的水分全部挤出来，并且放在碗中备用，我们在泡干榛菇的时候，可以换一次水泡。
第二步：然后我们再把鸡腿肉，切成小块状之后，放在碗中备用，薯仔去皮清洗干净之后，再切成滚刀块放在碗中备用，如果不想粘锅底，可以将薯仔浸泡去除淀粉，并且也可以防止薯仔出现氧化的情况。生姜去皮清洗干净之后，切成姜片放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，再切成蒜片放在碗中备用，大葱去根部清洗干净之后，再切成小段放在碗中备用，小葱去根部清洗干净之后，切成葱花放在碗中备用。
第三步：然后我们在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至五成热之后，再把准备好的生姜，大蒜，大葱倒入锅中，并且翻炒出香味之后，再把切好的肉块放入锅中翻炒均匀，用大火将锅中的鸡腿肉，翻炒至变色之后，我们再往锅中加入适量的生抽，老抽，料酒继续翻炒均匀，并且将鸡腿肉翻炒至上色。
第四步：接着我们再往锅中加入清洗干净的榛菇，继续翻炒均匀，翻炒片刻之后，再往锅中倒入适量的清水，锅中的水要没过锅中的食材，然后再把八角放入锅中，我们先用大火煮开之后，再换成中小火继续炖煮约半个小时左右。
第五步：煮好之后再放入薯仔块，然后继续用小火炖煮20分钟左右，等锅中的薯仔煮软烂，并且等锅中没什么汤汁之后，再加入适量的食用盐和鸡精调味，翻炒均匀之后，最后用大火去翻炒收汁，等汤汁浓稠之后，撒上葱花就可以起锅装盘了
⑺ 炖鸡腿怎么做简单又好吃
1.把鸡腿剁成小块，用热水焯一下，捞出待用。
2.葱切葱花、姜蒜切片待用。
3.锅里放底油烧热，把鸡腿放进去翻炒，加酱油、加醋炒出颜色，放葱姜蒜在炒几下，（如吃辣的可以放点小红辣椒）加水末过鸡腿，此时可以加适量白糖、盐。
4.烧开，如喜欢有汤的烧两开就可以。建议烧到汤汁变少味道更好。
这是我自己研究的做法，经常这么做，希望你和你老公吃的开心哈！
⑻ 炖鸡腿怎么做呢
鸡腿和鸡翅一样油炸的最香，外酥脆内软，味道鲜美，大人孩子都爱吃，但是油炸的食物不健康，所以尽量少吃。鸡腿除了油炸外，还会用来炖着吃。鸡腿肉厚，一般会在下锅前用盐腌制一下再入锅，但是腌制时间长了会影响鸡肉的鲜美，腌制时间短了，鸡腿不入味。想让鸡腿入味的同时又想保持鸡肉的鲜美，那就要控制好时间，到底需要多长时间，还真不好说。
老式的做法就是把腌制好的鸡腿肉，放入锅中添加各种调味料来炖。炖的时间长还不见得里面肉入味，费时间不说还浪费煤气。不入味的鸡腿吃起来不下饭，外面咸里面淡，通常是抓起鸡腿三下两下就吃完，根本就不用配着米饭吃。
那怎样炖鸡腿才入味呢？其实很简单，只要多做一个步骤，鸡腿肉既能入味又能保持鲜美，而且不需要炖很长时间就能做好。
今天和大家分享鸡腿的新做法，省时间又省煤气，鸡腿很快入味。
第八步：用筷子夹起一只鸡腿，可以看见鸡腿里面充分吸收了卤汁，很入味。
小贴士：
1.鸡腿肉剪开后用调料搅拌好不用腌制，直接下锅炖，容易入味又能保持鸡肉的鲜美。
2.所用调料中生抽，老抽都含有盐，盐的用量要适量。
3.煎鸡腿时油不要多，鸡皮上的油煎出来足够了。
4.鸡腿肉剪开后，里面的筋最好也剪断，防止收缩。