‘壹’ 蒜蓉应该是很多人炒菜都会用到的，万能的蒜蓉是怎么做的
大蒜是所有中国菜肴中经常使用的一种调味品。如果这道菜用的是大蒜，那么大蒜的品质将对这道菜的口感起到决定性的作用。比如昨天和大家分享的牡蛎的做法，这道菜的主要味道来自大蒜，所以大蒜的味道决定了蒸牡蛎的味道。大蒜的主要原料是大蒜，大蒜可以治愈所有疾病，常用于中药。有句话说，大蒜被形容为“有益无害”，可见大蒜的好处。在现代餐饮中，大蒜的使用非常广泛，如烤茄子配大蒜、烤牡蛎配大蒜、婴儿菜配蒜扇、虾配大蒜、西兰花配大蒜等。太多了，最常见的应用就是搭配海鲜。今天就和大家分享一下如何煮出美味的大蒜，有一定的技巧。
说到大蒜，边肖必须给你看菜名。有蒜蓉扇贝，蒜蓉婴儿菜，蒜蓉拌饭，蒜蓉茄子，蒜蓉牡蛎。我相信每个人都已经发现，所有这些菜肴都有一个重要的成分，即大蒜。对于这些菜来说，没有大蒜，它们就像没有水的大海一样失去了灵魂。那么这种美味的大蒜怎么做呢？首先，将蒜瓣切成均匀的蒜末，分成两半，然后将一半的蒜末放入密封的容器中。蒜汁用水冲洗以控制水分，另一半蒜末放入盆中备用。然后就可以开大火，往锅里加油了。加热至60%油温，倒入洗净的蒜粉。用小火煎至金黄色，然后将煎好的蒜和油一起倒入盛有另一半蒜末的锅中。最后加入海鲜酱、鸡精、盐、味精、胡椒粉、糖，搅拌均匀。做法还是比较简单的。有了大蒜，你的宝贝菜和扇贝就有灵魂了，适当食用大蒜可以消毒消炎，治疗肠道疾病。对人体有很好的消毒和抗毒作用。大蒜和大蒜，你更喜欢吃哪个。
‘贰’ 饭店里很好吃很香的蒜蓉是怎么做出来的
食材：
蒜子200克，盐10克，胡椒粉8克
步骤如下：
1.蒜子200克去头去尾，用刀切成蒜蓉，这样切出来的蒜蓉比较出味，适合做蒜香
‘叁’ 蒜蓉怎么炒才香
准备材料；大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
先将大蒜拍扁用刀切断，这样出来的蓉更细小，再加点盐用木追捣烂，这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加热浇在上面【这样味道更鲜美】，然后在上面浇上一层香油，增加香味。
另外；如果口味重的话也可以放点鸡精，它是提味的最佳选择。
营养分析
1、辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素，这种辣椒素产生的辛辣味，在口感上广泛受到喜爱；
2、辣椒不仅有好的口感，所含的营养成份也十分丰富，还能刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，促进人体血液循环、散寒驱湿。
‘肆’ 蒜蓉怎么做啊
你好！
可以那样做。
不过，如果把大蒜捣碎后，用香油喂一下，然后做锅放油，把蒜蓉爆香后加入盐，味道会更好。因为，过油后，蒜蓉会有一种爆香味儿。
谢谢！
‘伍’ 蒜泥怎么做好吃
‘陆’ 蒜蓉怎样做
大蒜的气味很冲，比较少人会喜欢生吃，但是蒜蓉的“江湖地位”就截然不同了，不管是在各种菜肴，还是宵夜烧烤中蒜蓉都可以算是“一方豪强”。而提问者说的“万能的蒜蓉”应该就是我们用来蒸扇贝、烤生蚝、茄子之类的自制蒜蓉酱了，这个做法可能因人而异，下面我们来分享一下吧。
【自制蒜蓉】
准备的材料有：大蒜1000克、洋葱150克、姜50克、鸡精、糖、油和盐。
首先我们把大蒜剁碎，并不是很推荐捣碎、拍碎，颗粒太细小的话容易焦、变色，口感也没有很好。剁好的大蒜用水冲洗一下，不然蒜汁太多了炒出来不好看，而且蒜汁遇到热油可能会产生苦味、杂味，洋葱和姜切丝备用；
锅里下多点油，油温5层热的时候下洋葱丝和姜丝炸，保持小火炸到洋葱和姜金黄、香味飘出，把洋葱和姜丝捞出弃掉；
等油温降下来一些，把剁好的大蒜放进去一多半，小火慢慢推搅、翻炒，等到锅里的蒜变得金黄的时候，把剩下的大蒜放进去，翻炒几下关火，然后下盐、鸡精、糖调味推搅均匀盛出就可以了。（我喜欢有点生蒜的口感，不喜欢的朋友可以小火熬一会）
调味料就看自己口味，我一般主要是加盐调味，也会稍微加一点点鸡精和糖。调味是宁轻勿重的，因为主要突出的是蒜香而不是咸，淡了可以通过加点生抽或者蒜蓉辣椒之类的调整，咸了就不好搞了。在炒制过程中，喜欢辣味的也可以剁一点辣椒或者泡椒进去，偏好香料香气的朋友可以加点五香粉，都是可以的。
这个蒜蓉基本上烤茄子、烤生蚝、蒸虾都不错，蒜蓉本身的调味一定不要太重了，给我们二次烹饪的时候根据食材和口味不同做调整留出空间。