① 高压锅卤排骨的做法，高压锅卤排骨怎么做好吃
食材
主料排骨1kg
辅料醋1汤勺酱油3汤勺料酒2汤勺老抽1汤勺
步骤
高压锅卤排骨的做法步骤11.排骨洗干净。锅加水放入排骨等烧开。
高压锅卤排骨的做法步骤22.水烧开排骨捞出来放在高压锅。
高压锅卤排骨的做法步骤33.放入调味料：（用汤勺）1醋，3酱油，2料酒，1老抽。搅拌均匀。
再看看别人怎么说的。
② 自制卤排骨怎么做好吃
排骨棹水，因为这边的排骨不放血所以我会加上姜和花椒还有一点点料酒一起煮到水开，之后把水倒掉，去腥
重新接一锅水，加入八角，草果，桂皮，干辣椒，生抽和盐加到你觉得有味道即可，如果你喜欢也可以可以加一点点老抽调色
大约煮四十分钟或者更长，煮开之后开小火继续煮，煮到排骨烂了进味了即可捞出。可以在煮开的时候尝尝味道，看看需要加些什么调料。卤料可以用碗封存至冰箱下次再用。
③ 大骨头怎么卤好吃
食材明细
猪腿骨2000g
桂皮适量
香叶适量
八角适量
草果适量
莨姜适量
生姜适量
精盐适量
面酱适量
五香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
酱大骨的做法步骤
1
猪腿骨洗净，用刀在中间用力斩一下，留下一道深印最理想。
2
用左手把菜刀立住并稳住菜刀，右手握住斩有印记的大骨。
3
把猪大骨上的砍印对准刀背，用力砸下去，猪骨就会应声而断。这样处理的猪骨，骨茬整齐没有碎骨，还能较好保留骨髓的完整。
4
将斩好的猪腿骨置大盆中加满清水浸泡约4小时，中间需要换水数次。
5
酱大骨所用的香料：桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等，喜欢浓香的可放一粒丁香。
6
锅里添足水，倒入两勺酱油、放入香料。
7
把浸泡好的猪大骨码入锅里，大火煮开后撇去浮沫改小火慢炖1小时。
8
为了增加猪骨的酱香可放入两勺面酱（东北大酱最佳）、适量精盐。再小火炖制20分钟即可。
小窍门
1、血水采用长时间冷水浸泡而非更省时的焯水，是为了更好的保持肉味。如果采用焯水的办法，因原料较大、较多，需要经较长时间的煮炖才能将血水除净，这样容易造成肉味的损失。
2、酱骨头剩下的肉汤可用来做卤鸡蛋、熏鸡蛋，卤肉等。
3、骨髓含高量胆固醇和脂肪，故血压高兼肥胖者不太适宜食用。
④ 卤排骨怎么卤才好吃
主材料：
猪小排500克 廖排骨的浓缩卤料一袋(用不完) 水400毫升
做法：
1：将排骨清洗干净
2：洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份
3：锅内注入400毫升清水，倒入廖排骨卤水汁
4：将焯过水的排骨放进锅里
5：开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右
6：卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可
最后还要给大家一些小小的建议，也算是一些小技巧了
1、因为卤水汁内已含有盐等调味料，咸味已经足够了，所以不用再加盐或是酱油来调味了，以免卤出来的排骨发咸发苦。
2、卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味。
3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时，要吃的时候再加热，这样更入味。