A. 养肉馅怎么调好吃
羊肉片300g冬瓜1000g面粉500g配料 油适量盐适量酱油10ml葱适量姜适量香油适量
鸡精2g五香粉2g做法
羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时
面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。
用刀剁碎，边剁编加入适量的水瓜洗净去皮和瓤。
擦成丝。再把冬瓜丝多碎。用屉布挤干水分。
挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。
加入食用油搅拌均匀。
将饧好的面揉成条，切成小剂子。
取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。
把羊肉馅料放在饺子皮中间。
包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。
捞出即可食用。
主料：小麦面粉(600克)羊肉(瘦)(600克)
辅料：稻米(60克)芹菜(60克)洋葱(60克)鸡蛋(150克)
调料：盐(6克) 胡椒粉(2克) 猪油（炼制）(150克) 羊油(100克)
3.将羊肉泥放入碗内，加入洋葱末、精盐、胡椒粉、芹菜末拌匀，倒入少许水和晾凉的米饭搅拌均匀，即成馅料。
4.将面粉倒入盆内，加入水，磕入2个鸡蛋，和成面团，饧约30分钟。
5.将面团放在案板上，搓成条，分成剂子，将剂子擀成0.1厘米厚，直径6厘米左右的圆片。
6.将馅饼料放在圆面片的半边，将另半边折过去覆盖在馅料上，将上下半片面片的边压紧。
7.平锅内倒入猪油，烧热后，放入蘸过蛋液的羊肉馅饼烙熟。即可食用
B. 如何拌出好吃的肉馅
下面以饺子的肉馅进行具体说明。
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C. 怎样拌的肉馅才好吃
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
1，肉馅的选料很重要，猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香
2，五花肉剁成泥，放入少许的酱油，盐（盐一定要放的适中，才能把肉馅的香味调出来），香油，糖和切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃
3，拌馅儿的时候打个鸡蛋混合。
4，拌馅儿的时候最好是朝着一个方向搅拌，如果为了味道更好，要用手把肉馅抓的很均匀。
5，拌馅儿的过程中可以往馅儿中加2-3次高汤，这样使得馅儿的味鲜美且嫩滑适宜，有适度的汤汁。
6，饺子的馅儿最好是在包饺子前半小时拌好入味，期间放饺子馅儿的器皿最好是盖着的，以防味道散失。
7.菜馅儿最好是在包的时候才和肉馅儿搅拌好，而不要很早就搅拌在一起，以防蔬菜的出汁太多。有兴趣的朋友不妨按照上述的方法试试，这样出来的饺子馅是不一样的味道。
D. 拌肉馅儿怎样好吃又
材料：猪肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、盐、鸡精、黑胡椒粉。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.将准备好的肉沫清洗干净以后，沥干水分放入到盆中。
3.加入鸡蛋液后，不断的搅拌开。
4.然后再加入适量的料酒、盐、鸡精和生抽后继续搅拌，在搅拌的时候注意要一个方向不断的搅拌。
5.再加入葱和生姜末继续搅拌均匀。
6.注意在搅拌的同时需要一个方向搅拌，然后包上保鲜膜放在冰箱内腌制大约30分钟后，想要包饺子或者混沌一类的就可以使用了。
肉馅的营养价值
肉馅的主要材料就是猪肉，从营养价值上来看，肉馅中含有人体多需的多种营养物质，比如氨基酸、铁、膳食纤维以及脂肪和维生素，这些物质都是人体所必须的，尤其是其中的铁可以满足于血液中红细胞的生成，维生素以及脂肪还可以帮助辅助脂肪进行合成和分解。
1.补充蛋白质和脂肪酸：猪肉可以为身体提供源源不断的蛋白质和脂肪酸，同时在帮助血液中血红素的合成方面效果也是有其明显的。可以在很大程度上，改善身体出现缺铁性贫血的问题。
2.补肾滋阴：猪肉不仅可以满足补充营养物质，也是有着不错的药用效果，如治疗体质虚弱、产后血虚、补肾、补虚、滋阴等方面都是有着非常不错的效果。
3.润燥：猪肉的营养价值本身就是很高的，如果将猪肉煮汤后饮用，对于因为津液不足而出现的烦躁问题，缓解效果还是非常明显的。
E. 肉馅怎么拌更好吃
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。 1 肉馅的选料很重要，猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香2 五花肉剁成泥，放入少许的酱油，盐（盐一定要放的适中，才能把肉馅的香味调出来），香油，糖和切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃 3，拌馅儿的时候打个鸡蛋混合。4，拌馅儿的时候最好是朝着一个方向搅拌，如果为了味道更好，要用手把肉馅抓的很均匀。5，拌馅儿的过程中可以往馅儿中加2-3次高汤，这样使得馅儿的味鲜美且嫩滑适宜，有适度的汤汁。6，饺子的馅儿最好是在包饺子前半小时拌好入味，期间放饺子馅儿的器皿最好是盖着的，以防味道散失。7.菜馅儿最好是在包的时候才和肉馅儿搅拌好，而不要很早就搅拌在一起，以防蔬菜的出汁太多。有兴趣的朋友不妨按照上述的方法试试，这样出来的饺子馅是不一样的味道。