发鱿鱼怎么做好吃

❶ 干鱿鱼怎样泡发,怎样做好吃

泡发干鱿鱼每一斤用香油10克再加点碱放入水中泡法即可。泡到鱿鱼胀软才行，泡好一后要用冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。鱿鱼做好吃又简单，首先将鱿鱼请洗干净，然后切成条状，放入炒锅里面用油翻炒，这样处理的鱿鱼，可以直接蘸着酱油吃，而且还可以炒米炒面等等

❷ 发制干鱿鱼怎么做好吃

食材明细
鹰嘴豆50克
干鱿鱼80克
瘦肉150克
牛角椒2只
油适量
生抽适量
蚝油适量
生姜适量
蒜瓣适量
米酒适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
鹰嘴豆鱿鱼丝小炒的做法步骤

1
准备好材料。

2
鹰嘴豆提前浸泡好。

3
小鱿鱼干也提前浸泡好。

4
蒜瓣拍成茸，生姜切丝备用。

5
瘦肉切丝。

6
瘦肉内放姜丝，蒜茸，油，生抽调味稍腌制。

7
鱿鱼切丝。

8
鱿鱼丝内放姜丝，米酒，蒜茸，生抽调稍腌制。

9
牛角椒切丝。

10
锅烧热，放油爆香蒜茸入鹰嘴豆翻炒香。

11
加水小火焖煮鹰嘴豆10分钟。端起备用。

12
锅烧热，放油划入肉丝小火炒至变色出香味。

13
将瘦肉丝拨在锅的一边，放入鱿鱼丝中火快炒。

14
鱿鱼丝稍变卷曲即放入椒丝和鹰嘴豆。

15
加少量生抽，蚝油调味。

16
加少量水稍焖煮五分钟左右即可关火。

❸ 怎样泡发鱿鱼

我们泡发鱿鱼的时候，首先要放的适量的水分，然后放入适量的食用碱小苏打，然后掌握时间就可以了

❹ 发鱿鱼怎么做好吃

• 泡发前，先按照自己的需求选择将干鱿鱼整只进行泡发或者先剪成块状再泡发。然后将鱿鱼干放到事先准备好的盆子里。

  

❺ 干鱿鱼怎么泡发，怎么泡发干鱿鱼，干鱿鱼怎么做好吃

干鱿鱼泡发方法
先将鱿鱼用冷水泡2小时左右，捞出后用1:100的碱水泡8到12小时，干鱿鱼即可被完全泡发。
将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。

❻ 如何发鱿鱼怎么做才好吃

你那是鱿鱼干吗。先用凉水泡8至10小时，在用开水煮半小时，在开水里自然冷却，再换凉水泡至无硬心即可。橙味鱿鱼丝：主料：鱿鱼 辅料：劲霸橙汁、白糖、盐少许。做法：鱿鱼切丝，粗细象薯仔丝一样，擦干水分，抓匀干淀粉，下热油炸，变色炸透时捞出控油，把橙汁、糖、盐下锅，粘稠时浇淋在鱿鱼上即可。