A. 聊聊看,吃烤肉的话,牛身上的哪个部位烤起来最好吃
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牛里脊肉
无论猪肉还是牛肉,里脊肉都是最嫩滑的肉,而且一头牛只有一条,所以价格比较贵。
牛里脊条全是纯瘦肉,没有脂肪,口感非常嫩滑,无论怎么做都好吃,经常用来做炒肉、涮火锅、溜肉片等,还能做成煎牛排,鲜嫩多汁。
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牛外脊肉
外脊肉在里脊肉的上方,不是纯瘦肉,而带有较多的脂肪,肉质软弹筋道,通常会做成牛排,或是煎、烤、涮等方式,不比里脊肉差。
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牛眼肉
外行肯定会以为,牛眼肉是牛眼睛部位的肉,这么说就闹笑话了,它和牛眼睛没有任何关系。牛眼肉是牛肋骨和牛脊骨之间的一块肉,肉质肥瘦相间,有点像眼睛的形状,所以才叫牛眼肉。
它的口感软嫩,和里脊肉差不多,但是脂肪比里脊肉多,吃起来鲜嫩多汁。所以牛眼肉可以做成牛排,烤肉,还能涮火锅、炒肉等吃法。
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牛上脑肉
和牛眼肉一样,牛上脑和牛脑子也不沾边,它的位置是牛肩部附近,这里基本没有参与过运动,肉质非常鲜嫩,但脂肪却比牛眼肉要少一些。
上好的牛上脑,肥肉如丝般镶嵌在瘦肉之间,如大理石的花纹一样好看,口感软嫩,是品质很好的牛肉。吃法也很多,可以做成烤肉、烧烤,还能做成牛排,炒肉、涮火锅等,口感非常好。
B. 烧烤为什么那么好吃
烧烤(Grill,Barbecue),可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烤肉虽然美味,但吃起来仍不免让我们有所顾虑:因为烤肉容易致癌,有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们:其实,在烤和吃的过程中多加注意,美味和健康一样可以兼得。下面就来看看,哪些烧烤方法是错误的:
错误一:烤得太焦。烧焦的物质很容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的致癌物。
解决办法:烤肉时最好用锡箔纸包起,以避免吃下致癌物。一旦烧焦,一定要将烧焦的部位扔掉,绝对不可食用。
错误二:烤肉酱放得太多。一般在烤肉前用酱油等腌制,而烤时又需加入许多烤肉酱,这样会导致吃下过多盐分。
解决办法:最好的方式是用低盐酱油腌制,如此就不需再使用烤肉酱;或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释,如果因此太稀而不好沾附,可加点儿太白粉勾芡。
错误三:生熟食器具不分烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开,易导致交互感染而吃坏肚子。
解决办法:准备两套餐具,以避免熟食受到污染。
除了烧烤方法,我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。
担忧一:油脂太多烤肉材料一般都是肉类等高热量食物,再加上使用烤肉酱等,油脂含量过高,容易造成身体脂肪堆积。
解决办法:选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类,不要吃肥肉等。另外,还可以搭配吃些蔬菜,以减少油腻。另外,保持细嚼慢咽,餐后多运动,都是消耗脂肪的好办法。
担忧二:胆固醇太高,纤维太少烤肉中经常以肉类和海鲜为主,胆固醇含量很高,纤维摄入往往不足。
解决办法:应多选用茭白、青椒等食物,且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果,不仅热量低,富含维生素,还有丰富的果胶及纤维质,可以促进排便,降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。
C. 有没有人知道哪种味道的烧烤好吃呀
三千里的烧烤好吃哦!而且自己动手烤!
不过北京就两家正宗的。其他的都是加盟点!
D. 烧烤好吃吗
看你是哪里人,看你们当地吃饭的口味,能不能吃的习惯烧烤的味道。
如果是自己出去烧烤的话可以根据自己的口味来调,比如多放辣椒或者胡椒粉之类的,在外面吃的话可以先尝试一下,觉得可以再点多的菜,吃不惯就可以直接闪人了。
E. 东北烧烤大家觉得有传说中那么好吃么
东北烧烤真的如传统所说的那么好,是因为他们有秘制的蘸料,而且他们的烧烤手法非常的熟练,一般来说都是传承的。
F. 烧烤十分美味,但有些实在令人难以接受,你觉得最“重口”的烧烤是什么
当代年轻人的生活状态就是白天规规矩矩上班,晚上成群结队撸串,逛遍各大夜市,吃遍各种小吃。而在各种小吃中,最受欢迎的毫无疑问就是烧烤了,毕竟白天累了一天,到了晚上怎么着也得放松一下,跟朋友一起撸撸串、喝喝酒、聊聊天,不然还真就没法好好睡觉。而对于烧烤,相信大家也都没少吃,不过下面的4种烧烤,吃过的人就比较少了,全是重口味的,一般人不敢吃,全吃过的,绝对是骨灰级吃货。
G. 大家觉得烧烤好吃吗我怎么感觉一些烧烤一般呢
所以,烧烤等美食确实是大家不能经常吃的食物,如果你实在是禁不住诱惑的话,也要控制自己食用烧烤的量,尽可能少吃就少吃。并且,采用烧烤的方式,可以把大家经常用的碳烤换成电烤,这样做也可以规避一些风险。
H. 长沙一男子用兰博基尼尾焰烤肉,还用手机直播,此举是否有炒作的嫌疑
5月29日,在长沙一车库,兰博基尼驾驶室一人踩油门,使跑车间断性喷出尾焰,而另一人则在尾焰处拿着肉串进行烧烤。突然间,兰博基尼流出大量鲜红色的液体。发布该视频的男子称,红色液体并不是所谓“水箱”里的水,而是防冻液,流出来是因为水管爆了。据知情人透露,这一次维修费可能要花费几万。
有钱人的世界可能我们确实不懂,这几万块钱对他们来说如同九牛一毛,人家可能压根就不当回事,不过有钱人不能这么浪费,这种事情还是少干,不要给青少年传播一些不正确的价值观。