㈠ 白切西洋鸭怎么做好吃
做法
1、把鸭清洗干净，从中间斩开（如果锅的容量够大的话可以不斩开）。
2、备好葱、姜和八角。
3、把鸭和步骤2的食材加入锅中，加入盖过鸭的水。
4、调入适量的料酒，可以提味去腥，盖上盖子煮，水开后，转中火，煮5、10分钟翻面，再煮10分钟，然后关火焖5分钟。
6、煮好后取出在冰水里泡一会儿。
7、表面抹上一层芝麻油。
8、切好蒜蓉、葱花，加入少许白糖和适量细盐。
9、锅中放一大勺油烧滚。
10、把油缓缓倒入碗中，再加入适量生抽，加入少许的芝麻油拌匀即成蘸汁。
11、最后把鸭斩块，蘸汁食用。
㈡ 西洋鸭怎么煮好吃
用西洋鸭炖汤吃是不错的选择，而且西洋鸭搭配冬瓜、胡萝卜是不错的选择，需要准备好西洋鸭，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，蒜香辣酱，盐，鸡精。我们把西洋鸭清洗干净之后斩成件，凉水直接放入锅中，加上几片姜片、葱苗一起煮开，然后我们把水面的血沫浮物全部去掉。之后我们把冬瓜、胡萝卜切成块，然后再另外烧锅开水，我们把准备好的鸭肉倒入其中，中火继续需要煮上30分钟，在其中加入冬瓜、胡萝卜，继续用中火煮上20分钟，转成小火继续煮30分钟，等到鸭肉、冬瓜熟烂就可以了，最后我们加入适量的盐和鸡精调味就可以了。
西洋鸭搭配上春笋，蘑菇吃也是不错的选择，需要我们准备好西洋鸭、酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块，首先我们要把鸭肉洗净。沥水之后剁成小块。然后放在烧开的水中，我们把鸭肉块焯烫一下之后，撇去其中的浮沫，这样可以去腥去油。之后把焯过水的鸭肉块沥干水分，直接放入汤煲中，倒入足量的，能够没过鸭肉块的清水之后，继续放入适量的花菇，还有已经切成滚刀块的春笋和白萝卜块。我们把酸萝卜汤料直接倒入到汤煲中，盖上盖子折合后开火，大火烧开之后换成小火继续。1-2小时之后就可以关火吃了。
㈢ 西洋鸭怎么做如何做好吃
红焖西洋鸭
主料
鸭子750克 葱20克 姜10克 蒜10克 干辣椒5克 花椒5克 八角3克 生抽20毫升 老抽10毫升 盐5克 糖2克
红焖西洋鸭的做法步骤
1.鸭子斩大块洗净备用（我在买的时候就让店家帮忙斩了）。
2.葱、姜切片，蒜用整瓣即可。
3.锅中放油，花椒、大料葱姜蒜，待油热后放在油里爆香。
4.放入洗好备用的鸭子，不停翻炒，直到鸭子外边全部变色。
5.放入生抽和老抽。老抽用来调色，生抽，用来调味。
6.多放水，水烧开后打去浮沫和上面的浮油。
7.放入干辣椒，盐，糖调味。
8.小火慢炖至少一个钟头后。但肉软烂以后大火收汁即可。
小贴士
1、鸭子的脂肪比较多，所以我们在炒鸭子的时候油可以多放一些，多翻炒几下把鸭子的皮下的油全部炒出来。 2、鸭肉的纤维相对比较粗，肉质比较硬，所以要小火多炖一下。 3、做红烧之类的肉要早一点放盐，这样盐才能慢慢的渗透到肉的里面去。
㈣ 红焖西洋鸭怎么做如何做好吃
红焖西洋鸭的做法步骤
1. 鸭子斩大块洗净备用（我在买的时候就让店家帮忙斩了）。
2. 葱、姜切片，蒜用整瓣即可。
3. 锅中放油，花椒、大料葱姜蒜，待油热后放在油里爆香。
4. 放入洗好备用的鸭子，不停翻炒，直到鸭子外边全部变色。
5. 放入生抽和老抽。老抽用来调色，生抽，用来调味。
6. 多放水，水烧开后打去浮沫和上面的浮油。
7. 放入干辣椒，盐，糖调味。
8. 小火慢炖至少一个钟头后。但肉软烂以后大火收汁即可。
㈤ 西鸭炖什么好吃
主料西洋鸭1╱4只白萝卜1只芹菜1根蒜苗1根辅料姜片1份蒜头1份花椒少许豆瓣酱2汤匙西洋鸭炖萝卜的做法步骤1.西洋鸭洗净切块，白萝卜洗净切成方块
㈥ 西洋鸭怎么做好吃
00一、清补凉西洋鸭汤 材料：（4人分量） 西洋鸭……..半只（约750克） 清补凉……..一包 排骨……….一块（约100克） 料酒……….1匙 姜片………..少许
00制 作 方 法： 1、清补凉泡水洗干净、西洋鸭和排骨加姜片用水煮去血水。 2、所有材料放进瓦褒，加水炖煮。
00二、西洋鸭排骨汤的做法 材料：西洋鸭半只（约750克）、清补凉一包、排骨一块（约100克）、料酒1匙、姜片少许
00做法： 1、清补凉泡水洗干净、西洋鸭和排骨加姜片用水煮去血水。 2、所有材料放进瓦褒，加水炖煮。