‘壹’ 晒干的小鱼怎么做好吃
需要准备材料：鱼干40克，白芝麻10g，一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油、蒜和姜适量。
1、将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出沥水。（浸泡好的小鱼干，用清水洗洗就可以了。）如下图：
(1)小鱼怎么做好吃扩展阅读：
干鱼的好处：
风干鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。其中的磷元素是牙齿和骨骼成长必不可少的营养元素。
陕西风干鱼里面的铜元素，是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
常吃陕西风干鱼还可以帮助人们补充丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
参考资料来源：网络_小鱼干（晒干的小鱼）
‘贰’ 炸好的小鱼怎么烧才好吃呢
孩子喜欢吃鱼，家里面也是经常做鱼翅，平时都是直接清炖或者红烧的大鱼，婆婆去菜市场看见有卖小鱼了，就买了一些，小鱼比大鱼便宜好多，哪个卖家是自己下河去捉的比较新鲜还便宜。回家后婆婆自己弄了一下，开始先炸一下又炒了炒，结果出锅孩子吃上瘾说以后就不吃大鱼了，只吃小鱼。
食谱营养：
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。
香炒小鱼干
首先先炸一下小鱼
油炸小鱼
食材准备：
小鱼 500克，面粉 200克，鸡蛋 1个，植物油 200克，水 30毫升，食盐 1勺，酒 1勺，糖 1勺，五香粉 少量，孜然粉 少量，胡椒粉 少量，面包糠 100克
做法：
（1）洗鱼，清除内脏，麟及头部。洗净放盆里。倒入酒（料酒或白酒均可），盐，糖，五香粉，孜然粉。
（2）鸡蛋调散倒入面粉，淀粉，水，盐，胡椒粉调成糊；
（3）腌制好的鱼放入面糊，挂糊后可根据个人口味双面粘上面包糠。
（4）油烧热后放入挂完糊的鱼，小火炸至黄色为止。
香炒小鱼干
食材准备：
小鱼干 150克，青椒 2个，红椒 1个，大蒜叶 20克，油、盐 适量，蒸鱼豉油 10毫升，糖 3克，麻油 适量，大蒜 适量，干辣椒 2个，姜 适量
做法：
（1）将青椒切条、红椒切条、大蒜叶斜刀切段、干辣椒切开、姜切丝、蒜子切成蒜米。
（2）锅中倒入油，下入蒜子、姜丝，翻炒数秒后，加入干辣椒、大蒜叶、小鱼干、青椒、红椒。
（3）翻炒至有香味时，加入小半勺盐，少许白糖调味，炒熟。
（4）然后淋入适量蒸鱼豉油、滴几滴麻油提味，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
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