⑴ 黄瓜炒鸡蛋的做法是什么
黄瓜口感脆嫩，味道清香，是非常受欢迎的大众蔬菜。过去，黄瓜只能在夏天吃到，现在一年四季都能在市场上买到，所以黄瓜炒鸡蛋我们随时都可以做，是一道非常普遍的家常菜。
黄瓜炒鸡蛋讲究黄瓜脆嫩，鸡蛋香软，是一道非常好吃的下饭菜。虽然，黄瓜炒鸡蛋是非常普遍的家常菜，但要做好也需要注意以下几点：
4、黄瓜和木耳都比较易熟，炒的时候要注意火候和时间，大火快炒，不要炒老，口感不爽脆。
5、加入鸡蛋碎后，要快速翻炒、调味，这样炒出来黄瓜和鸡蛋，既爽脆软嫩又容易入味。
⑵ 黄瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
用料
主料：黄瓜1根、鸡蛋2个、胡萝卜1根、木耳10克
辅料：食用油5毫升、盐2克
1、鸡蛋打散。
⑶ 黄瓜炒鸡蛋的简单做法
黄瓜炒鸡蛋
【所需食材】
黄瓜两根、盐适量、白醋少许、鸡蛋几个、洋葱半个、食用油适量、生抽少许、鸡精适量。
【做法步骤】
1、首先将黄瓜清洗干净后去掉头和尾，再切成两个硬币厚的片，切好后放入盆中，撒上一些食盐，把黄瓜抓拌均匀，腌十几分钟，腌出黄瓜的水分。碗中打入几个鸡蛋，加入适量食盐增加底味。鸡蛋多少有些腥味，加入少许白醋去腥，还能使炒出来的鸡蛋蓬松滑嫩，然后用筷子搅拌均匀。
2、洋葱半个去掉里面的芯不用，这样形状比较统一，然后改刀切成菱形块。放洋葱还有一个作用就是增加香味，不用放其他调料了。等黄瓜腌出水分后，再用清水冲洗掉表面的盐分，这样吃起来不会太咸，然后再攥干黄瓜的水分。黄瓜提前腌过以后，一是更好入味，二是口感更脆嫩，三是颜色更绿。
3、下面起锅烧油，油可以多放一点，一会儿还要控掉。油温六成热，烧到刚开始冒烟的时候放入鸡蛋，这样能使鸡蛋快速蓬松，刚开始搅动的时候要慢，等鸡蛋成型。炒鸡蛋都会看个人的喜好，喜欢老的就多炒一会儿，炒熟以后把鸡蛋盛出来。
4、然后锅里少放一点油，先放入洋葱扒拉两下，等待几秒后再放入腌过的黄瓜。洋葱和黄瓜生吃都可以，所以不用炒太长时间，只是给洋葱和黄瓜加一下热，翻炒十几秒钟就可以。加入少许生抽提鲜，不需要太多，否则颜色会发黑。然后把鸡蛋倒入锅中，加入适量鸡精，不喜欢的可以不放。再快速翻炒几下就可以出锅装盘了。
⑷ 黄瓜炒鸡蛋最正宗的做法
前言
黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。
材料
主料：黄瓜两根、鸡蛋两个；
辅料：盐适量、味精适量
黄瓜炒鸡蛋
1
准备黄瓜两根，鸡蛋两个。
2
黄瓜去皮。
3
去皮的黄瓜切片备用。
4
鸡蛋加少许盐、味精，打散打匀。
5
鸡蛋下锅炒散。
6
加黄瓜，加少许盐翻炒均匀。
7
加适量水煮沸。
8
煮沸后，再煮一分钟，加适量味精翻炒均匀，即可关火出锅。