1. 线椒怎么腌好吃
腌青辣椒祖传秘方 这种方法腌制出来的辣椒特好吃 不信尝一尝
一、配料：
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意
3、生姜1斤洗净晾干切花刀
4、大蒜1斤切片。
以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用
二、添加各种调料：
1、精细盐8两。
2、生抽2两。
3、色拉油一斤。
4、白糖4两。
5、味精4两。
6、50度以上白酒4两
把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。
如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
花生米留着三天以后再放
三天后放花生米
为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。
2. 线椒怎么腌制好吃家常
健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
线椒2.5kg
大蒜200克相克食物
姜200克相克食物
味精100克相克食物
细盐250克
大蒜200克相克食物
白糖300克相克食物
花生油120克
白酒200克
酱油1.6千克
腌制线椒的做法
1.将捡好的线椒洗好，晾干，剪成段儿…一根线椒分三段最好，长短均匀，蒜瓣切开，
2.将剪好的线椒段儿，放入罐中，一层辣椒一层大蒜瓣一层盐，只放盐，均匀撒在线椒上，放两到四个小时，不封口！
3.再将配好的佐料，味精，白糖，姜，酱油，淋上白酒，最后淋上花生油，然后搅拌均匀…盖上盖子，不密封，每天翻一次！一周就可食用…
3. 线椒怎么腌制
买2斤青线椒做腌辣椒，香辣味十足，做法简单，保存一年不怕坏
买来的青辣椒，我们用流动的清水冲洗干净。清洗干净的线椒我们控干水分，先把它的根蒂去掉。
处理好的线椒，我们把它切成辣椒段，辣椒段的长短可以根据自己的喜好来定。
切好的辣椒段，我们放在一个小盆中。这里需要提醒的是，切这种特别辣的辣椒的时候，一定要带一个一次性的手套，否则手会特别的火辣火辣的。
接着在辣椒中加入蒜末，加入一些姜末，加入一些十三香。加入一些白酒。加入一些鸡精，加入两勺的白糖。最后我们再加上两勺的食用盐。搅拌均匀。盐和糖都能起到一定的防腐作用，就是不容易变质。
准备一个干净的玻璃器皿，无油无水的，可以用高温杀一下菌。把处理好的辣椒段我们放在瓶中。正常情况腌一个晚上，第2天就可以食用了。不过我们可以放在冰箱中慢慢享用，特别的香辣爽口，想吃的时候就拿上一勺。
好了，这个好吃的腌辣椒的做法就这么简单，味道真的很棒，喜欢的朋友不妨试着做一下吧，
4. 线椒整个怎么腌制好吃
将捡好的线椒洗好，晾干，剪成段儿…一根线椒分三段最好，长短均匀，蒜瓣切开，
2.将剪好的线椒段儿，放入罐中，一层辣椒一层大蒜瓣一层盐，只放盐，均匀撒在线椒上，放两到四个小时，不封口！
3.再将配好的佐料，味精，白糖，姜，酱油，淋上白酒，最后淋上花生油，然后搅拌均匀…盖上盖子，不密封，每天翻一次！一周就可食用…
5. 辣椒怎么腌制好吃
腌青辣椒祖传秘方
这种方法腌制出来的辣椒特好吃
不信尝一尝
一、
配料：1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意
3、生姜1斤洗净晾干切花刀
4、大蒜1斤切片。以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用
二、添加各种调料：
1、精细盐8两。
2、生抽2两。
3、色拉油一斤。
4、白糖4两。
5、味精4两。
6、50度以上白酒4两把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。花生米留着三天以后再放
三天后放花生米为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。
6. 线椒怎么腌制好吃 m
方法/步骤
1
先把辣椒洗干净，切掉柄，再放几个小米辣，以后泡出来更刺激。
在家怎么腌制线椒好吃
2
再把辣椒用刀切开一条口子，把里面的辣椒取出来，哎呀最好带上一次性手套啊，我没带，现在手还是火辣火辣的疼。
3
把大蒜籽去皮切成片，生姜去皮也切成片。还准备几粒八角。
4
再准备二粒大蒜籽，去皮切碎，再准备少量花椒，烧一碗水，把这些配料放进去。水开后，要装在碗里等它凉，一定凉了才能放在瓶子里。
5
先抓几片生姜和大蒜籽放在瓶子底下，再加一勺盐，接着把线辣椒放下去刚好塞满，塞满后再把大蒜和生姜放进去，加三勺盐在上面，四勺也可以。
6
再把凉的开水放进去，也刚好一瓶子。再盖好盖子，过几天就可以吃了。好期待
7. 线椒怎么腌制最好吃
主料
线辣椒500g
方法
将线椒洗干净、风干水分
将线椒切成丝
放入酱油、大蒜（改刀过的）、味精
、姜丝、冰糖、装在可以密封的容器里～腌制3～5天就可以吃了
8. 怎样腌制线椒
这个可以用盐来腌制的，首先你要把它晒干，然后再加入各种佐料和盐，也可以再加一些料酒。
9. 怎么腌制线椒
【腌线椒】
【原材料】：青线椒500克、生抽70克、冰糖20克、生姜25克、食盐15克、高度白酒3勺、大蒜25克、花椒、八角。
【制作步骤】
第一步：首先准备一斤青线椒，把线椒把去掉，线椒的蒂部千万不要去掉，放在水分进入到里面，这样线椒容易变质，放在水里清洗干净。
第二步：在锅里倒上水，水开加上一点食盐，把青线椒放进去焯一下，煮到线椒变软，表面起皱就可以出锅了，大约煮2分钟，把线椒捞出来之后，放在案板上沥干水分，一定要把水分全部晾干了。
第三步：在锅里倒水清水600毫升、生抽70克、冰糖20克、适量的花椒和八角，先开大火烧开，然后再熬3分钟，出锅放在通风的地方晾凉。
第四步：准备大蒜25克去皮切成片，生姜25克切成片，把晾干水分的线椒放在盆中，撒上一点15克食盐，用手抓拌均匀。
第五步：准备一个无水无油的容器，把线椒都放在里面，用筷子压紧实一点，放上蒜片和姜片，再倒上放凉的料汁，3勺高度白酒，盖上盖子密封30个小时就可以食用了。
【唠叨几句】
1：线椒的蒂部不要去掉，如果把蒂部去掉的话，线椒里面容易进水，这样腌制出来的辣椒变质变烂，你可以只把线椒把去掉。
2：线椒是需要焯水的，把线椒煮的发软、表面起皱就可以出锅了，如果不焯水的话，线椒会很脆，放在容器里面容易掰断了，所以煮的发软，也比较容易往容器里放。