羊排怎么做好吃又简单

Ⅰ 清炖羊排骨怎么做好吃又简单

做法一
主料：胡萝卜(200克)、羊排(150克)、白菜(200克)、花生(50克)、香菇(适量)、姜(5朵)。
做法
1、准备好所有原料。
2、我们将姜切成片，然后是将羊排洗干净了切成段，在沸水里面焯一下，这样是可以更好的排出羊排里面的血丝。
3、焯过水的羊排放入高压锅内，加姜片开大火煮开，去干净浮沫后盖上盖子大火压20分钟。
4、香菇水在加了盐的水中浸泡后按十刀切块，在压羊排的时候我开始处理萝卜青菜。
5、胡萝卜取一个洗干净去头尾从中对半切开。胡萝卜可以增添羊排汤的鲜味，还可以添色。
6、靠近萝卜头的一段竖着切三下成厚2CM-3Cm的片，用剪刀在萝卜块的上部剪一个三角形，再在下面剪成尖的，去掉多余的萝卜便成心
7、剩下的萝卜切成丁，上海青用手扮开，剪去叶，再用剪刀稍修剪一下成心形。
8、羊排炖20分钟后打开锅盖，放入胡萝卜、香菇盖上锅盖压2分钟。
9、在将萝卜压了了两分钟后打开盖子，加入青菜，然后加入适量的盐用大火煮开就是可以食用了。
功效：我们食用羊排是可以很好的增加消化酶，能够很好的保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，而胡萝卜、香菇是可以很好的补充身体所需要的多种维生素和矿物质，也是可以使得汤更加的鲜美。
做法二
主料：羊排(适量)、海带(适量)、豆腐(适量)、葱(适量)、姜。
做法
1、我们将海带是可以提前泡发。
2、将羊排用温水清洗干净了，然后是加入姜片葱段料酒冷水下锅煮一滚。
3、泡好的海带丝也焯一下水。
4、豆腐切片，焯过水的羊排洗净，海带丝也洗净淋水，姜切片，葱切段。
5、将准备好的食材下锅，重新加水，大火烧开转小火炖一个小时。
6、开锅后用盐和胡椒粉调味儿，出锅时加葱丝。
功效：羊肉是含有多种维生素和铁、锌、硒，所以我们食用一些是可以很好的提供身体的免疫力，而且也是非常的容易被身体消化吸收，海带则是可以补充身体多种微量元素，也是可以使得羊排味道更加的鲜香。

Ⅱ 煎羊排怎么做好吃又简单窍门

将羊排用盐胡椒迷迭香腌制入味，然后在搭配薯仔泥，迷迭香汁一起食用，将羊排用大火煎上色小火煎熟。你也可以烤熟。

Ⅲ 怎样做烤羊排好吃又简单

烤箱烤羊排的做法 ：1、羊排洗净，剁好2、羊排尽量挑肥点的，烤出来不容易发柴，色泽也好看3、烧开一锅水，羊排下锅焯一下4、焯完水后，羊排捞出洗净，放入电压力锅。放入葱段，加水没过羊排，压半小时左右。

Ⅳ 怎样炖羊排好吃又简单

一、把鲜羊排用清水浸泡一小时，洗净控水，炖锅里放凉水坐火上，放入鲜羊排，水开后煮几分钟捞出，汤倒掉不要。

二、锅里放入焯好的羊排，加入开水没过羊排2寸，加两小勺香醋，水沸腾后放一小包炖肉佐料，几段大葱，几片鲜姜，旺火炖20分钟，再用小火炖熟。

三、鲜笋切片、黑木耳摘洗干净撕成小块、大葱切斜段、鲜姜切薄片备用。

四、炒锅烧热，倒入少许食用油，油热后炸两个八角瓣，依次放入葱、姜、鲜笋、黑木耳煸炒，加一大勺炖羊排的汤，加两勺酱油，一勺白糖，适量精盐，把炖好的羊排捞入炒锅翻炒几下，继续微火炖入味。

五、羊排入味后，加一勺水淀粉收汁，点少许香油装盘。

清真美食炖羊排出锅了，开吃喽！

Ⅳ 怎么做红烧羊排好吃又简单易学

Ⅵ 煮羊排怎么煮好吃又简单

首先要准备好羊排两斤，还有红萝卜三个，除此之外还要准备好将5~6片，然后一把枸杞，他的做法还是比较简单的，首先要将羊排用冷水泡，大概泡5，6个小时，这样我们会把羊排当中的血水都泡出来，中间我们一定要注意，多换几次水，这样可以让血水排出更加干净，然后将泡好水的羊排放入我们的锅中倒入冷水加热，我们在加热之后可以等上一会儿，这样等羊排大约三分熟的时候捞起来再用冷水洗一遍，洗好之后的羊排重新放入锅中，这些锅我们就最好选用砂锅，将羊排放入锅中之后，再放入我们准备好的红胡萝卜，还有枸杞和姜，再加入一些冷水，这些冷水可以没过我们所加入的材料或者是比材料更高一些，这时候我们用大火烧开烧开之后再改成小火慢慢的炖羊排就可以了，等到炖好之后我们可以喝羊排，汤，我们也可以将羊排切块食用，如果我们想要肉质更加鲜美的话，可以蘸点盐吃，这样会增加它们的口感。
羊排怎么做不膻
大家在日常生活中最经常吃猪扒的原因，还有可能是羊排会有非常浓重的膻味，有很多人受不了这种膻味，他们一闻到这种味就会恶心干呕，所以我们会寻求一些方法来做到去除羊排的膻味儿，下面我们就来具体介绍一下。
我们在煮羊肉羊排的时候可以放一只胡萝卜，这些萝卜我们可以钻一些孔，然后放到锅里面和羊肉一起煮，这样可以去除一些膻味，或者我们在煮羊排的时候放入几粒绿豆，也是可以去除羊排的膻味的。
除此之外我们可以将羊肉用清水白煮，在吃羊肉的时候我们加入一些蒜或者是希腊教，这样也可以减少羊肉的膻味，同时因为蒜和辣椒的味道比较有刺激性，也会冲淡膻味的感觉。
如果我们想要炒羊肉或者是小羊排的话，我那么我们在等油热之后，先用姜和蒜末炝一下锅，然后再倒入羊肉，等羊肉炒至半熟的时候再放入大葱酱油醋和料酒等等，再重新煸炒一下，锅的时候，千万要记住加入一些香油，这样做出来的羊肉不仅没有膻味，而且吃起来味道会非常鲜美。

Ⅶ 怎么炖羊排好吃又简单窍门

立冬过后，吃羊肉这件事，终于又有理由提上日程了。

说到羊肉很多人都是想到羊肉串或者是涮羊肉，冬吃羊肉大补。不过，火锅好吃是好吃，可是太容易上火了吧。所以推荐原汁原味，清炖羊排。

清炖羊排汤鲜美可口，并且具有暖身的效果，但是做羊排汤的时候有一件事千万要注意，那就是去羊肉的膻味，去腥有几个小秘诀分享给大家。

1、一定要提前用清水浸泡，泡去血水。

2、焯水时加姜片和料酒去腥。

3、葱、姜不能少，还有一样不能少那就是山药，因为山药具有很好的去除异味的功能，所以清炖羊排汤的时候如果放点山药是最好的。

清炖羊排

主料：羊排、山药、胡萝卜

辅料：葱、姜、香叶、八角、枸杞、大枣、盐、料酒、白胡椒

1、羊排洗干净，清水浸泡一小时，中间换水一次这样可以泡掉血水。泡好的羊排洗干净，冷水下锅放入羊排焯一下，捞了冲洗干净。

2、然后把羊排和这些料都放入锅中，加上足量的热水，开始煲汤。开大火，等水开后，改成中小火，慢慢炖1个小时。最后十来分钟再加入切成滚刀块的山药、胡萝卜、大枣、枸杞。

3、加盐、加胡椒粉，至山药绵烂即可。最精华和美味的就是这碗汤水。补而不燥，特别滋养人。

冬天吃羊肉有什么好处

温补脾胃，对于身体免疫力差，一到了换季的时候就容易生病的，可以多吃一些羊肉来进行调理哦。

补血温经，有些女性朋友平时来姨妈的时候会感觉小腹非常冷，而且有强烈的不舒服的感觉。中医上面一般就说是宫寒导致的，其实这个时候吃点羊肉非常适合。

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Ⅷ 羊排怎么炖好吃又简单 都种做法任你选择

原料：羊排500g、白萝卜1000g、大葱半根、生姜一块（20g左右）、花椒40粒左右、盐1茶匙。

做法：

1、羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净；

2、锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水；

3、水开一分钟后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块；

4、砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可。

烹饪技巧：

1、羊肉最好选择带皮的羊排部位。

2、在烧的时候香辛料可多放点，可以很好的去膻味。

3、羊肉去肉臊味的方法，可以用陈皮，也可以用放大料，也可以山药、萝卜等吸收肉臊味放几颗山楂也能很好的去膻味。

4、煲羊肉时将汤里的血沫能保证煲出来的汤水清甜可口。

5、白萝卜能抗癌、养胃而且益气，特别适合冬天食用，尤其是炖羊肉的时候加上，还可以解油腻。萝卜皮含钙丰富，最好不要去掉。

冬天吃羊肉的好处：

1、冬季吃羊肉补肾。据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。

2、冬季吃羊肉增强免疫力。羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。

3、冬季吃羊肉补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。

4、冬季吃羊肉补气。气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。

5、冬季吃羊肉暖胃。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。

6、冬季吃羊肉健脾。脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。

7、冬季吃羊肉理气。气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。

8、冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。

9、冬季吃羊肉防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

10、冬季吃羊肉不易发胖。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

Ⅸ 羊排怎么红烧好吃又简单

相信大家这些天都窝在家里不出门了吧，每天在家里最大的运动就是一日三餐了吧，既然在家里那么闲就跟小编学学做菜吧！今天小编就教大家做香酥入味的红烧羊排。


很多人都不喜欢吃羊肉，因为羊肉的膻味太重了，但是如果把羊肉放在清水里浸泡一会儿，将里面的血水给浸泡出来后，膻味就会轻很多。今天小编做的红烧羊排中加了青蒜，青蒜可以有效地提升羊肉的香味，把羊肉炖到骨酥肉软时，揭开锅闻到那诱人的香味，口水都要留下来了呢！接下来就和小编一起去学学吧！


需要准备的食材有：羊排500克，青蒜150克，油20克，生姜一小块，料酒100克，生抽30克，老抽5克，冰糖20克，八角香叶桂皮适量。


接下来的做法是：

1.把羊排斩块清洗干净，放入清水中浸泡出血水去膻味。

2. 把羊排冷水下锅，水没过羊肉，倒入料酒和姜片，大火烧开后煮3分钟，撇开浮沫捞出冲洗干净备用。

3.将蒜根切成寸段备用，准备好一碗料汁：生抽30g，老抽5g，料酒50g。

4.起锅烧油将焯过水的羊排倒入锅中翻炒，翻炒至水分干缩，两面煎成焦黄色盛出备用。

5.原锅里还会留有一点油，因为羊肉不吃油，这时就把姜片蒜段放入锅里炒出香味

6. 然后加入羊排翻炒均匀，最后加入生抽、老抽和料酒一起翻炒。

7. 最后加入八角香叶桂皮冰糖，加入清水与羊排持平，用大火烧开后转小火慢炖1小时。

8. 羊肉煮软后，开大火收汁，等到汤快收完完时，加入青蒜叶，搅拌均匀就可以出锅啦！


美味好吃又不膻的红烧羊排就做好了，非常的好吃下饭，怎么都吃不够，老人小孩都爱吃哦！