❶ 怎样炖猪皮好吃
用料
食材：猪皮 适量
食盐
葱 根
香菜
醋
猪皮炖制作的做法
切成方块状，用开水煮熟至筷子可以穿透。
形成胶状物以后，放置阴凉处。
猪皮炖成型。
❷ 猪皮怎么炖才好吃
把猪皮用锅煮熟。然后炖酸菜。。比较好吃。炖豆角也可以。还可以做咸菜。冻子。非常可口。不腻。
❸ 怎么煮猪皮比较好吃
准备食材：猪皮、大葱、料酒、生姜、小苏打
制作步骤：
1.去菜市场买一些猪皮， 在挑选猪皮的时候，一定要注意不要买那些带血丝的猪皮，做猪皮冻最好的材料还是那些颜色发白的猪皮，只有这样的猪皮做出来才好吃又好看。
2.首先把买来的猪皮清洗一下，然后切成一块一块的。把切好的猪皮放到锅中煮，用开水煮五分钟之后，捞出来用凉水冲凉。等到猪蹄凉透之后用小刀把上面的脂肪刮干净，记得一定要把脂肪都刮干净，同时还能够把猪皮上的毛一起处理掉。第一次煮的目的是把猪皮上大部分脂肪煮掉，不这样处理的猪皮冻品相不好。
3.当猪皮上的脂肪刮完之后，还可能会有残留，所以我们要把这上面的残留脂肪给洗掉。找一个碗，在碗中放上小苏打，然后加些温水，这个时候就可以把猪皮放在里面清洗。反复的清洗几遍，不但能够去除猪皮上的脂肪，而且还能够去掉一些怪味。
4.把猪皮放入温水当中，同时加入葱姜蒜和料酒去掉猪皮上的腥味。接着用大火煮水，等到20分钟之后看猪皮的成熟度，当猪皮有点软烂的感觉就可以捞出来了。
5.把刚才煮好的猪皮捞出来用凉水清理一下，直到把猪皮都凉透。这个时候就可以把猪皮切成一小条一小条的。经过上两次煮之后，这一次要用砂锅来煮，首先放入的还是温水，没过猪皮两倍的水，加入几片生姜，用大火把水烧开。然后转成小火煮上一个小时，等到锅里的水刚刚没过猪皮，也就是原来水的一半，这个时候就可以关掉火，盖上盖子直到自然凉透。
最后我们就把煮好的猪皮取出来，然后找一个保鲜盒封好，把它放在冰箱里静置十个小时以上。这样好吃的猪皮冻就做好了，大家可以在吃的时候，根据自己的口味加辣椒，或者是酱油等。
❹ 炖猪皮怎么做好吃
1、猪皮买回来后用温水清洗干净（有猪毛的要先清理干净）。锅中放水，将洗干净的猪皮放进去，放两勺料酒，大火煮5分钟；
2、将焯水的猪皮捞出晾凉，用刀将里面的油脂刮掉，清理到如图的样子；
3、将清理好的猪皮切成细丝；
4、切好的猪皮丝中加入一勺食用盐，然后用手多抓拌几次，此步骤主要是为了再次去除猪皮里的油脂（这一步很重要，千万不要省略）；
5、接着用温水多清洗几遍，直到清洗到水变轻变透明，如图；
6、按照猪皮和清水1：3的比例放入炖锅中（一斤猪皮三斤清水），放入葱结和姜片、一勺食盐、八角香叶（盐不用多放，因为我们后期会兑料汁沾着吃）；
7、炖1个小时直到猪皮软烂，将里面的香料和葱姜选出来丢掉，再放一勺生抽调颜色；
8、倒入我们准备好的模具中，家里的锅或者大盆子都可以。然后放置3小时以上（冷了后就可以放冰箱冷藏，这样比较容易定型）；
9、定型好的猪皮切成薄片，兑上料汁，一道美味的猪皮冻就做好了。
❺ 猪皮怎么炖好吃
把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下。切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂。把姜葱，八角的捞出。冷却后切小块既可，直接食用或凉拌。肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容。
放黄豆才好吃，真的，因为我就超喜欢这道菜
这个麻烦一些:
原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤，食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。
做法：
1、花生米炒熟后去皮待用。
酱瓜切成碎丁。
蒜苗洗净切成碎沫。
2、先将猪皮洗净放开水里焯一下，锅里放大半锅水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟，捞起切成小碎丁。并将八角、茴香等捞起扔掉。
3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱，用小火慢熬半小时至一小时。关火后加蒜苗，搅拌均。为保持酱瓜的甜脆，待冷却后再加酱瓜，再搅拌搅拌。
过个四五小时，呵，再看，结成冻了，好了。：）
附：这道菜最好在寒冬腊月做，不然不能成糕。
传统辣糊豆还要将黄豆炒熟，与花生米同时下锅煮。猪皮也可换成猪爪，当然也可根据自己的口味再加入豆腐干丁等原料。
❻ 炖猪皮怎么炖好吃
猪皮葱姜料酒焯水备用，将三耐八角生姜炒香加水加入猪皮，这样炖出来的猪皮非常的香，非常的好吃
❼ 猪皮炖怎么做才能好吃呢
山药炖猪皮
准备一些新鲜的山药，适量猪皮，准备一个青椒，少许生姜，大葱，植物油，干辣椒红，少许料酒，醋，酱油，味精以及盐，猪皮放进清水里面烫一下，然后用刀把肉皮上面的油渍清洗干净切成条状，青椒切片，干辣椒切丝，山药的皮去掉，清洗干净以后切片，生姜大葱切末，把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐，烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅即可。
青椒猪皮
需要准备一些猪皮，适量香干，青椒，少许糖，料酒，草菇老抽，生姜，鸡精，盐以及大蒜，猪皮用温水泡十分钟左右，放到菜板上刮干净，然后清洗，把猪皮放到已经烧开的锅里，再次煮开就可以捞出来清洗干净，然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗，在冷水锅里放几片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。肉皮切成条状，香干切片，青椒切菱形片待用，油锅烧旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒，随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄，放入青椒、香干翻炒几分钟，加盐、鸡精、草菇老抽炒匀，装盘即可。
❽ 怎样熬猪皮炖
准备材料：猪皮：适量、食盐：适量、葱：适量、香菜：适量、醋：适量。
1、猪皮洗净，然后放入煮锅中煮熟，煮至用筷子可以穿透即可。
❾ 怎么炖猪皮好吃
乌贼骨炖猪皮的做法详细介绍 菜系及功效：止血调理食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱
口味：原本味 工艺：隔水炖乌贼骨炖猪皮的制作材料： 主料：猪肉皮60克
辅料：海螵蛸15克教您乌贼骨炖猪皮怎么做，如何做乌贼骨炖猪皮才好吃将乌贼骨、猪皮洗净，猪皮切成小块，与乌贼骨同放碗内，加水，隔水用文火炖至猪皮熟透即可。 小帖士-健康提示：
1. 健脾，固涩，止血。
2. 适用于身体虚弱及血热型崩漏。
小帖士-食物相克：
海螵蛸：海螵蛸恶白敛、白及、附子。
红枣炖猪皮的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 美容菜谱 清热去火食谱
口味：甜味 工艺：原炖红枣炖猪皮的制作材料： 主料：枣（干）100克,猪肉皮500克教您红枣炖猪皮怎么做，如何做红枣炖猪皮才好吃 1. 将猪皮刮洗干净，切块；
2. 猪皮放入锅内，加水适量；
3. 将锅用武火烧沸，改用文火煮熬二小时成粘稠状的汤；
4. 将红枣去核加入猪皮汤内，炖煮一小时即成。 小帖士-健康提示：
1. 健脾滋肾，补血，利咽喉，去热，消肿痛，润肤；
2. 适用于血小板减少、鼻出血、齿龈出血、紫斑等症；
3. 肥胖、高血脂症患者慎用。
红枣猪皮脚筋汤的做法详细介绍 菜系及功效：延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 美容菜谱 滋阴食谱 咽炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮红枣猪皮脚筋汤的制作材料： 主料：猪肉皮100克
辅料：猪蹄筋30克,枣（干）50克
调料：盐3克,味精1克教您红枣猪皮脚筋汤怎么做，如何做红枣猪皮脚筋汤才好吃 1. 将猪皮刮去皮下脂肪，洗净，切片；
2. 猪脚筋用清水浸软，洗净，切小段；
3. 红枣，洗净；
4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。 小帖士-健康提示：
滋阴润燥、利咽除烦；
神经衰弱属阴液不足者，症见咽喉干痛或咽喉不适，心烦胸满，肢体乏力，或渴饮，或失眠；神经衰弱有遥虚湿困之大便溏泄以及外感，有实邪者不宜饮用本汤。