① 五花肉磨碎怎么做好吃
五花肉磨碎以后就是肉末，可以用来炒粉条、豌豆，或是用来烧豆腐。比如肉末豌豆是这样做的：先将豌豆焯水，滤干备用，然后热锅冷油，油温五成熟倒入肉末，炒一分钟，加入豌豆，继续炒两分钟，即可调味起锅。
② 炒牛肉磨肉怎么炒
蘑菇炒牛肉，肉质鲜嫩入味，做法简单，好吃还特下饭，越吃越上瘾。口蘑这种以前生长在蒙古草原上的一种白色野生蘑菇，一般只有在有羊骨或羊粪的地方才能发现，味道异常鲜美，现如今，早就人们已经有成熟的技术进行温室培育，哪都能买到新鲜味美的口蘑了。它是一种很好的减肥美容食品。含有大量植物纤维，能防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且又是低热量食品，可以防止发胖，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。要保持身材的人士不妨多考虑这种食材哟。
我今天用蘑菇搭配牛肉来炒牛肉，蘑菇是用的牛排菇，这种蘑菇和口蘑应该是一类的，因为它的口感和模样都和口蘑基本一样，就是颜色是棕色的，颜色像香菇，但是和香菇完全不是一个口感，它叫牛排菇，顾名思义就是和牛排是非常搭的食材啦，所以今天就用它来炒牛肉，牛肉也是选的牛里脊，是派过酸的鲜牛肉，炒了以后口感嫩，味道香。这道菜的火候和牛肉的腌制很关键，算是一道有些要求的快手菜，但只要注意到我说的方法，炒好这道菜也不算难的。
蘑菇炒牛肉
主料：口蘑400g 牛肉150g 香芹20g 青蒜20g
辅料：油适量 盐适量 糖1勺 生抽1勺 蚝油1勺 生粉1勺 胡椒粉1勺
芝麻油1勺 姜1块 蒜4瓣 红椒3个 青椒100g
做法：
1，准备好这道菜所需要的食材，清洗好所有食材
2，牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小红椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段
3，小锅内水开后，下蘑菇焯烫至断生，然后捞出控水
4，烧热锅，放油，下牛肉炒至变色即盛出备用
5，爆香姜蒜
6，然后把焯过水的蘑菇，炒过的牛肉和香芹，红椒放入锅内翻炒
7，临出锅时浇上碗汁（内有盐，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉）
8，快速翻炒均匀，撒上青蒜叶，即可出锅
以上就是这道好吃的蘑菇炒牛肉的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一到简单的家常菜，不过就是要注意的是口蘑属菌菇，略含小毒，所以在制作前最好是焯烫一下，或是用油煸炒一下。口蘑事先焯烫过，牛肉也滑至9成熟，所以入调味料就要快，这时最好的办法就是准备一个碗汁，方便的同时，菜肴也不至于烧至过老，保持了最佳的口感哦。不爱吃辣的，可不放辣椒。
③ 肉蘑的家常做法 肉蘑怎么做好吃
主料
肉蘑
五花肉
大葱
辅料
蒜
盐
酱油
鸡精
步骤
1.蘑菇用温水泡30-40分钟，蘑菇展开后，把蘑菇粘的草叶清洗干净。
2.清洗干净后，攥干备用
3.五花肉切片备用
4.大葱切丝备用，青椒切块
5.放油5成热时放肉，放蒜爆香
6.放蘑菇，爆炒，干锅的时候放一点水。把蘑菇炒熟。放酱油，盐。
7.放青椒继续煸炒
8.蘑菇熟后放大葱，煸炒几下，放鸡精出锅。
④ 磨菇炖肉怎么做好吃
蘑菇200g
炖肉100g
辅料
油适量
盐适量
茴香适量
花椒适量
制作步骤
1
1.准备好适量的蘑菇
2
2.把蘑菇撕开洗干净
3
3.汤锅中加入适量的水烧开
4
4.取适量炖好的肉
5
5.把炖好的肉加入汤锅中，加入少量的酱油
6
6.开锅之后把洗好的蘑菇倒入锅中
7
7.加入适量的花椒和茴香
8
8.盖上锅盖炖上十分钟
9
9.盛入碗中食用
⑤ 怎样炒磨肉好吃 几个简单
食材
滑子磨一袋、
肉适量
葱花适量
酱油适量
糖适量
鸡精适量
盐适量
水淀粉适量
香油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
把滑子磨用清水泡十分钟，切好葱花和肉片备用，水淀粉调好。
2
锅里放适量的油，先炒肉片，然后放入滑子磨，翻炒，调入酱油，鸡精、盐、糖，快出锅时倒入水淀粉，再淋几滴香油就行了。
⑥ 肉磨怎么做好吃
蘑菇炒青菜
主料：
青菜500 克，蘑菇50 克，鸡油50 克，黄酒10 克，湿淀粉5 克，细盐10 克，味精1 克，鲜汤100 克
制法：
1. 青菜剥去老叶，削去菜头，切成6 厘米长的段；蘑菇洗净切块。
2. 烧热锅，放鸡油50 克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。
再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。烧1 分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成主料：
鸡茸蘑菇汤
鸡肉
辅料：
蘑菇、葱、姜、洋葱圈、鸡蛋
调料：
盐、天添鲜、黄油、水淀粉、上汤
操作：
1、鸡肉打成茸，加入盐、天添鲜、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状；
2、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；
3、锅入水,鸡茸焯水定型；
4、锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒，再加入上汤、盐、天添鲜，煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
⑦ 肉磨怎么炒好吃死了
在表面敷一层红薯粉