㈠ 新鲜金针菇怎么做好吃
爆炒金针菇
需要准备的材料：首先黑胡椒，金针菇，猪肉， 杭椒两个， 盐和生抽
做法步骤：
首先把市场上买来的金针菇用清水洗干净，并且把它们掰成小块，然后用刀切成一小段，大约两厘米的长度就行，然后把买回来的猪肉剁碎，还要把杭椒切成一小圈，放着来备用。
备一口干净的锅，热锅之后倒油，放入剁好的猪肉，用大火炒炒肉末，等到肉差不多熟了之后再下杭椒，进行翻炒两下，最后一步把金针菇放入锅里，大火爆炒。
下了金针菇之后可以放一点盐，并且不断地翻炒，观察出金针菇开始缩水变小了，这时再放生抽继续炒。还可以放一点黑胡椒来调味，再继续翻炒几下，等到香味都出来的时候就出锅了。这时候美味的爆炒针金菇就完成了。
煮这道菜需要注意的是，金针菇是一种很容易吸水的食材，所以在洗完金针菇的时候要记得把金针菇的根部水分用力地挤一挤，把里面含有的水分都挤干净，不然到时候会炒出一锅水的现象，这也是放调料时，生抽需要少量就可以了，要让金针菇尽可能不接触液体，减少它根部的吸收。
㈡ 金针菇怎么做好吃
金针菇怎样做才可口？第一次吃金针菇是吃了烧烤的金针菇，你敢信？其实小的时候都接触过蘑菇，但是却没有接触过金针菇。记得小时候一个当兵退伍回来的叔叔，在村里开了一个种植蘑菇的大棚。在那个年代大棚种植还是新鲜的事物，所以印象深刻
将切好的辣椒碎末和蒜末放入碗中，加入生抽和蚝油，起锅倒入菜籽油加热，等到油六成热时，泼入碗中
将打散的金针菇在盘子里先铺上一层，然后将切好的火腿丝放在金针菇的顶部，再将剩余的金针菇放在火腿丝的上面
将油泼过的辣椒蒜末用勺子舀入盘子的顶部，尽量能够倒开一点
起锅烧水，水开后将盛放金针菇的盘子放入锅中，加盖蒸十分钟
十分钟后将蒸好的金针菇盘子一起取出然后倒入蒸鱼豉油再撒入少许的葱花稍微搅拌就可以食用了
㈢ 黄金针菇怎么做好吃
金针菇炒蛋就是不错的一个选择，需要准备好金针菇、鸡蛋、姜、葱、蚝油、盐、胡椒粉各适量，我们把金针菇先去掉底部的1-2厘米，打散之后全部洗干净。然后我们准备好一锅淡盐水，之后我们把金针菇泡到淡盐水中。鸡蛋需要放在碗中打散，之后我们放少许的盐、胡椒粉和清水，搅拌均匀之后备用。准备好炒锅，烧热锅之后选择放入少许的油，等到油5成熟的时候就可以选择放入鸡蛋，炒到变成蛋花状的时候就可以装起来吃了。在锅中加入少许的油，同样需要烧热，然我们从盐水中捞起金针菇，倒入锅中之后，炒到发软的时候加入之前炒熟的鸡蛋。我们把金针菇和鸡蛋一起翻炒，均匀混合之后加入食盐和蚝油了，之后我们继续翻炒片刻。出国前撒上适量的葱花就可以吃了。
金针菇肥牛卷同样是不错的吃法，需要准备好金针菇250克，肥牛片250克，蚝油1大匙，白糖1小匙，清水1小杯。我们把金针菇洗净之后，需要切去金针菇底部2-3厘米的部分，沥干水之后就可以备用。我们把一片肥牛片和小撮的金针菇卷起来吃。需要用肥牛片把所有的金针菇全部卷起来。之后我们准备好锅，开大火烧热锅之后，转回中火，我们把卷好的肥牛金针菇卷，直接放搭配平底锅中煎。等到肥牛变色的时候，转到另一面继续煎，均匀的把包裹金针菇的整片肥牛，煎透变色的时候就可以开始吃了。之后我们把大匙的蚝油放在碗中，需要加入1小匙白糖，还需要加入清水，我们用筷子搅拌均匀之后，需要重新热锅，搅匀好的蚝油汁需要倒在锅上，之后我们开大火煮沸，关火之后装起来吃。最后我们把煮好的汁，直接浇在在肥牛金针菇卷上就可以吃了。
㈣ 金针菇金针菇怎么做好吃金针菇
黄瓜片金针菇
黄瓜凉拌的口感是非常好的，很爽口，这道菜中也需要凉拌黄瓜。
1、先将黄瓜切成薄片，摆盘放好。
2、然后金针菇下水烫软捞出控干水分，倒入装有黄瓜的盘中。
3、接着热锅放油，加入小红辣椒、葱蒜炒香来，再加入适量的料酒、盐、鸡精、醋、酱油和适量的水。
4、然后烧沸腾了以后再加入一点麻油调香，最后起锅将调好的酱汁淋在金针菇上。
5、吃的时候稍微搅拌一下就可以了，味道非常不错。
#健康功效#
黄瓜：补水、排毒、补充维生素、帮助消化
金针姑：富含或萝卜素、补肝、抗癌、益肠胃
牛肉金针菇卷
1、将牛肉切成片，放置一旁备用。
2、将金针菇过热水烫一下，捞出备用。
3、平底锅中热油，将牛肉片一片片放入锅中，然后煎置两面都焦了味道就变得很香就可以了。
4、撒入一些孜然粉、盐入味，起锅放在盘中备用。
5、可以往金针菇中放入适量的盐和鸡精调味，这样能让整道菜更有味道。
6、取一块牛肉片，里面放入几根金针菇，接着卷起来，
7、装盘，多卷几个，这样一道美味的牛肉金针菇卷就做好了。
#健康功效#
牛肉：增加免疫力、补脾胃、益气血、强筋骨
烧烤金针菇
1、将金针菇洗干净后用大长棒子串在一起，多串几根。
2、接着准备一个大盘，上面垫上锡纸，将金针菇一个个放上去，再放入烤箱中烤5分钟即可。
3、最后撒上喜欢的调味料就非常美味了，很香。
#健康功效#
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
荷兰豆金针菇
1、将荷兰豆洗干净后切成丝状备用，接着将金针菇也洗干净。
2、热锅放 油，然后将准备好的金针菇和荷兰豆都倒入锅中，接着炒香来，倒入适量的料酒、醋、酱油，炒香。
3、荷兰豆和金针菇都是很容易熟的，因此不用在锅中炒很久，起锅前放入盐和鸡精调味一下就非常好了。
#健康功效#
荷兰豆：提高免疫力、富含纤维素、维生素C
皮蛋金针菇
1、将皮蛋去壳切成喜欢的形状放在盘中，围成一圈。
2、金针菇过热水烫熟，放在盘子的中间。
3、另起一个锅，锅中放油，放入葱蒜和辣椒，炒香，倒入适量的水。
4、然后加入适量的盐和鸡精，最后放入番茄酱。
5、最后起锅，将调好的汁倒到金针菇上，这样一道美味就做好啦。
#健康功效#
皮蛋：多种矿物质、润喉、去热、醒酒、去大肠火
番茄炒金针菇
1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。
2、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。
4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。
#健康功效#
番茄：胡萝卜素、多种维生素、蛋白质
金针蟹柳豆腐舟
1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝。
2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。
3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。
4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。
5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。
6、红薯丝下油锅略炸，成金黄色捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。
#健康功效#
蟹柳：护心，降糖消渴，抑癌抗瘤
红薯：蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生
金针菇拌香干
1、金针菇切掉根部，冲洗干净。
2、豆干切成1cm宽的条。
3、芹菜摘掉叶子，洗净后切成4cm长的段。
4、锅中的水烧开后，放入金针菇焯烫2分钟后，放入芹菜烫约10秒后一起捞出，过冷水后充分沥干。
5、将金针菇，芹菜，豆干放入容器中，撒上盐，糖，陈醋和生抽拌匀。
6、锅烧热倒入油大火加热，待油5成热时，放入花椒，煸出香味后，马上把油倒入拌好的菜里，拌匀后即可食用。
#健康功效#
豆干：益气宽中、生津润燥、清热解毒 和脾胃 抗癌
芹菜：有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类
㈤ 金针菇怎么做好吃呢
在我们的生活里有这么一种食材，一直都是炖汤品的绝佳搭配食材。据说小朋友可以多吃，因为这种食材对于小朋友们增长智力非常的有帮助。它是一种菌类植物，大家都知道菌类植物用来炖汤口感鲜美，比较好吃，营养方面也比较好。相信大家已经猜到了它就是金针菇。金针菇具有很好的药用食疗功效，比如它所含的一些氨基酸、朴菇素，对咱们人体都有一定的好处。可谓既享受了美食，有吸收到了营养。
步骤2：接着，我们开始起锅，锅的大小可以选用那种用来煮牛奶用的那种小奶锅，接着我们往锅里倒入100毫升食用油，然后开火给它烧至四成热，接着放入切好的姜片、葱段和洋葱丝，这时候我们开小火给它炸出香味，当调料被炸制金黄的时候就可以把它们捞出来即可。注意这里锅里面炒制剩下的油不要给它倒掉。
步骤3：紧接着，我们重新把温度升高，然后放入八角、桂皮、花椒粒，边搅拌边炸制，我们开小火给它炸制一分钟然后把它们捞出来。然后我们把火关掉，然后放入10克辣椒面，这时候用勺子给它搅拌均匀以激发出辣椒的香味，接着我们给它放一边放凉一会儿。等辣椒面冷却的差不多了，这时候我们找来筛子把辣椒面过滤出来，把红油给它过滤到小碗里备用。
步骤4：这时候我们把金针菇取出来，放入半勺盐（2克），半勺白糖（2克），然后淋入刚才过滤好的红油。然后我们戴上一次性手套用手把金针菇给它抓匀，这样，红油金针菇就基本完成得差不多了，金针菇抓匀后我们重新给它摆盘即可。
这款口感爽脆的美食，红油金针菇就完成了。菜品看上去很朴素，就是白白嫩嫩搭配红亮诱人的红油，香味诱人，口感棒棒哒。！这款菜品我们可以拿来当做开胃菜，汤汁还可以拿来拌饭吃，非常鲜爽下饭！就是小朋友吃有点辣，所以如果是小朋友吃的话，可以少放一些辣椒油哈。想吃的朋友赶紧动起来试试吧。
㈥ 金针菇怎样做好吃简单做法
金针菇怎样做好吃简单做法
第二种来个美味的剁椒金针菇，准备的用物有：金针菇，生抽，糖，剁椒，葱末和食用油。首先还是把金针菇去根洗干净撕成条，控干水分后放到干净盘中。锅中加入烧开后把金针菇放到锅里面用大火蒸五六分钟。准备生抽和白糖倒入碗中搅拌均匀，白糖一点就可以了。金针菇蒸好后关火，把调好的汁倒在金针菇上盖上盖子焖两分钟。然后再撒上一些剁椒和葱花，锅中烧一些油，烧热后倒在金针菇上面就可以了。
㈦ 金针菇怎样做更好吃
金针菇是众多菌菇类中很特别的一种。为什么呢？因为金针菇的好处，除了普通菌菇的增加抵抗力，补充营养外，还有一个非常好的功效“健脑”。小朋友们常吃可以提升智力，变得更加聪明。老年人们常吃可以延缓老年痴呆。因此，金针菇是一种非常特别的菌菇。
这道美味好吃的《西红柿煮金针菇》就做好了，鲜香无比。这里没有收汁，如果觉得汤汁太多不安逸，就收一下汁，把汤汁熬浓即可。这道美味的《西红柿煮金针菇》食材很简单，简单的几样食材。做法很简单，把食材处理好放入锅里煮一下就好了。可是普通的食材放到一起确做出了脆嫩可口的美食，把它用来拌饭或者是拌面都可以！同时这是一道很清淡的美味佳肴，对于老年人和孩子们来说，可以常吃一些，补补身体，健健脑。
㈧ 怎么做金针菇才好吃
金针蘑是菌类的一种，是一种普遍的食用蘑菇，它表面多见乳白色，有一个并不大的菌盖，口味细嫩，营养丰富。平常大家吃火锅时多就会吃到它，针对金针蘑的别的食用方法大家掌握却很少，今日我也专业详细介绍一些与金针菇吃法有关的专业知识，让大伙儿看一下它如何做最美味。
金针蘑怎么做好吃
1、金针蘑和蒜末放到一起蒸着吃，味儿特别好，在制做时需要提前准备新鲜金针蘑300克蒜头两边，植物油和食盐及其生抽酱油和葱段必须适当提前准备一些，此外也要提前准备小量的白砂糖。
2、二准备好的金针蘑清洗之后切除它底端的老根在把它沥干水份，立即摆在菜盘中。把准备好的蒜头除掉表皮，剁碎蒜泥，在炒菜锅中加点油加温之后，把蒜泥下锅炒出香味，再添加准备好的盐和糖调均匀。
3、把制好的蒜末立即淋在菜盘中的金针蘑上，随后下锅隔水蒸至沸腾之后蒸6到8分钟，取下之后再淋上生抽酱油和色拉油调料，这时候香味诱惑的蒜蓉金针菇也就搞好了，尝一口味道特别好。
金针蘑怎样炒才美味
1、金针蘑有与众不同的鲜清香味，是把它炒着吃时最好是挑选炒海，那样不容易毁坏它的原来味道。在清炒金针菇时，需要提前准备金针蘑200克，红萝卜一根，青椒一个，蒜头和姜片及其生抽酱油也有食盐，必须适度提前准备一些，最终再提前准备小量的米醋。
2、把准备好的金针蘑清洗除掉水份。红萝卜和青椒清洗之后，所有切割成絮状，蒜头削皮之后切割成蒜泥。在锅里放植物油，加温之后放进姜蒜炒出香味，再放进胡萝卜丝迅速煸炒，等胡萝卜丝变松之后，添加准备好的金针蘑再放进适当的生抽酱油一起炒。
3、在金针蘑即将炒过时，才可以添加切完的青椒丝，再放进食盐和醋调料，再度炒匀之后立即起锅摆盘就能服用。