① 嫩生姜如何腌制好吃
1、简单腌法
生姜腌制时有多种不同腌法，最简单的方法就是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。腌制生姜最好选择白露前后，把生姜冼干净以后去掉外皮，放在容器中放一层放一层，放好以后腌制，每天翻动一次，五六天以后就能腌好，腌好以后生姜色泽金黄，口感脆毕竟，而且生姜气味浓郁。
2、酸甜生姜
酸甜生姜也是生胶的常见腌制方法之一，平时腌制时应该把新鲜的生姜洗净以后去掉外皮，然后再把它们切成薄片加入食用盐腌制半小时左右，把腌出的清水倒掉，再用清水把姜片洗净，控干水分以后，把它放在玻璃瓶中，然后加入醋和适量的白糖，调匀后腌制一天左右，酸甜爽口的生姜也就腌好了。
3、泡菜味腌姜
生姜还可以按照做泡菜的方法去腌制，再腌制的时候要把生姜洗干净，然后晾干表面的水分，在锅中烧，适量的开水取出以后降温，放在干净的泡菜坛子中，然后放入八角花椒食用盐，用筷子调匀，再放入干净的生辣椒适量，然后爆料好以后的生姜放在坛子中泡制，把坛子盖盖好，不能漏气，过一星期左右，里面的生姜就能腌好入味，取出以后鲜嫩爽口，特别好吃。
② 酱油嫩姜怎么腌制好吃
酱油仔姜的用料
仔姜500g 生抽500
冰糖30g 米醋40g
酱油仔姜的做法
③ 嫩姜怎么腌制好吃窍门
腌嫩姜是一道简单的家常腌制菜，主料是嫩姜，辅料有糖、醋、水等。那么具体怎么做？以下仅供参考！
做腌嫩姜所需食材：
主料：嫩姜1000g
辅料：盐1大勺，香醋400ml，白砂糖45g
腌嫩姜的做法步骤：
1. 新鲜嫩姜。
2. 刮去部分老皮，剥去姜叶。
3. 清洗干净，切成薄片。
4. 切好的姜片。
5. 洒盐，拌匀。
6. 冰箱腌制一晚，滤出姜水。
7. 香醋和白糖混合均匀，尝下味道。太酸就再加些糖。依个人口味来。将混合后的汁水倒入生姜中，拌匀。
8. 装入瓶中，密封腌制3-5天，待入味即可食用。
9. 取食时，用干净无油的筷子或叉子取出姜片。
10. 每天来上几片。嫩嫩的姜头部分，其实一点也不辣。
11. 放冰箱继续腌制，越入味越好吃。一直泡着的姜，辣味会越来越淡，吃不惯辣的就多腌几天。
④ 嫩生姜怎么腌制好吃又放得长
菜场买的嫩姜；把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净。
⑤ 嫩姜怎么样腌制好吃
主料
嫩姜3斤
方法/步骤
将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。
熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。
腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2个月。）
4
如果在玻璃瓶中再放入3个玫瑰茄（超巿卖菊花茶的地方有售），姜片就会慢慢地变成粉红色，我们的腌嫩姜就摇身变为日本料理中华丽的寿司姜啦！
注意事项
制作过程中用到的工具器皿都要干净且无水无油。
每次取用的筷子要保持干净。
配方中冰糖的用量可以根据个人口味的喜好适当加减。
⑥ 鲜嫩姜怎么腌制好吃
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，从这句话中就足以看出中国人对生姜的喜爱。
4、长期食用生姜，可以行经络、止疼痛。
生姜辛温行散，入经络则可以起到通畅经络之效，走气血则还能起到行气血之功。
故而像是一些经络阻滞、气血瘀滞以及寒湿凝滞等引起的疼痛之症，食用生姜也是可以奏效的。不过像此类情况生姜常作药引配伍诸药使用，方能发挥良效。
⑦ 嫩姜怎么腌制好吃 mi
腌嫩姜
用料
嫩姜500克
白醋300克
冰糖80克
盐25克
步骤 1
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把姜洗净，用削皮刀把表面的皮削去
步骤 2
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切片
步骤 3
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姜片放入无油的容器，放一层姜片洒一层盐
步骤 4
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白醋内加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放凉备用
步骤 5
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姜片用盐腌制一个小时后，用无油的干净纱布把姜片中的水份沥干，尽量把水份挤干
步骤 6
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挤干水分的姜片放入无油的容器，再倒入放凉的冰糖白醋汁，盖好盖子冰箱冷藏
步骤 7
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酸甜微辛，最适合夏天
小贴士
冷藏几天后就可以吃了，每次取出时一定用无油无水的勺子或筷子。吃起来有淡淡的姜味，加上冰糖白醋的酸甜，十分适口开胃大人小孩都喜欢。
用盐腌过的姜片一定要尽量挤干水分，姜片可以更好的吸收白醋和冰糖的酸甜味，腌好的姜片也基本尝不出咸味
⑧ 嫩生姜买回，怎么腌好吃
主料：姜(子姜)1000g
调料：食盐适量、元贞糖100g
酸甜腌嫩姜的做法
1.买回的嫩姜去皮洗净。
⑨ 如何腌制嫩姜
准备材料：嫩姜 500克，白醋 300克，冰糖 80克，盐 25克
1、把姜洗净，用削皮刀把姜表面的皮削去。