Ⅰ 红烧肉怎么烧好吃不腻
红烧肉大家吃得多了，但都说感觉在饭店里吃的，和在家吃的味道不太一样，而且口感也不同，总觉得饭店里吃的红烧肉不仅色泽好，而且味道和口感都很棒，在家怎么做都做不出饭店的那种味道。
其实呀，饭店里的红烧肉这么好吃，真的是有诀窍的，不过做法也不难哦，今天我们就来分享这一道红烧肉的做法。
要决在这里，看过来：
1.烧五花肉香浓又不腻口的终极秘笈：水煮——煸炒——慢火烹饪。
20分钟左右的水煮时间既充分去血污去肉腥气，也有效的减少了油脂；之后的煸炒，更进一步的“逼”出了油脂，激出了肉香，而且煸炒后微微收紧的肉块在其后的煨炖过程中更易饱吸酱汁，透味香浓；好吃不腻口的红烧肉是需要时间静候的。
Ⅱ 红烧肉怎么做好吃又嫩
1、冷水中放五花肉，煮3分钟就可以捞出，捞出用清水洗干净，晾干水分。
2、锅中倒上少许的油，加冰糖，翻炒成色后放五花肉进去炒，加入桂皮、香叶、八角、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、五香粉、2大碗水，要盖过肉、
3、先用大火煮开后，再小火煮50分钟就可以了。
4、美味的红烧肉就做好了。
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情人节在家吃什么好,做一盘红烧肉，喜欢吃红烧肉的朋友过来看看
Ⅲ 红烧肉做法
一、 红烧肉最好选用带皮的五花肉，肥瘦相间，做出的红烧肉香而不腻，将五花肉清洗干净
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二、将整块五花肉冷水下锅，烧开后清洗掉表面浮沫。焯水要用冷水，这样有助于肉内血水流出，也有助于定型，将焯过水的肉冲洗干净切成大块备用
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三、将切好的五花肉放入锅内，煸至肉出油，表面金黄
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四、向锅内加入冰糖老抽，冰糖老抽上色效果很好，没有的话也可以选用红烧酱油来上色，翻炒均匀，使肉表面上色
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五、向锅内加入葱段、姜片、冰糖七八颗，八角两个、盐适量
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六、向锅内加入开水，没过所有食材。这一步也很关键，一定要加入开水，冷水会使肉质变硬，影响红烧肉的口感
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七、放入高压锅内，启动红烧功能30分钟，没有高压锅用普通的锅也可以，不过时间要久一些，最好一小时以上，烹饪结束后，将汤汁收尽，香喷喷的红烧肉就做好啦
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