㈠ 春饼怎么和面又软又好吃
春饼好吃的做法：拌面时要用开水，用筷子往盆里倒点水，面团成型后，用湿布将面条盖上一小时。在此期间反复摩擦面团，然后将其切成小面团，用擀面杖擀开，将植物油倒在盘子上，刷一层油。把面团倒过来均匀地滚动，在炉子上加热时，不要加油，注意时间和温度。
㈡ 春饼怎么做又软又好吃怎么和面
春饼怎么做又软又好吃，怎么和面呢？春饼想要做的又软又好吃，在和面的时候一定要把这个面跟油打到七分开，先把面货。或开或成了面团，再用油把这个面团再获。或开这样的话才可以把这个面团做的既软又好吃。
㈢ 怎么烙春饼又软又好吃
【原材料】：
面粉500克、食盐5克、适量的食用油。
【制作步骤】：
1：首先把面粉500克、食盐5克放在面盆中搅拌均匀，把面粉一分为二，一半用热水和面，另一半用凉水和面，最后把两边的面絮揉成一个面团醒发30-40分钟就可以。
2：面团醒好后再揉一下，搓成长条分成一样大的剂子，把每个剂子都揉一下，揉成一个小圆球。
3：先取出2个面剂子，擀成一个小饼，在上面刷上一层食用油，把另一个面皮摞在上面，用手轻轻地按压一下，再用擀面杖擀成一个面皮，擀了一面后要记得翻一下擀另一面。
4：电饼铛里不要放上食用油，先把面皮放进去加热，看到一面起小泡时翻一面，烙的两面呈出金黄就可以出锅了。
温馨小提示：
1、和面时，要记住一半用热水一半用凉水啊，可不要全部都用热水和面。
2、面皮尽量擀的薄一点，这样吃起来口感才会更好，才会更软。
㈣ 春饼机做春饼怎么做又软又好吃
好吃的春饼做法步骤：
食材：
面粉400克，盐2克，蛋清一个，温水180克，食用油。
制作方法：
1、碗中准备400克普通面粉，加入2克盐增加筋性，盐可以让这个面团更有弹性和韧性，还可以防止面发干，并具有一定的抑菌防腐败作用。
2、再打入一颗鸡蛋的蛋清，蛋黄不要，这样可以增加面弹性，就可以使得面再擀的时候可以擀得很薄，表面光滑还不宜破皮，如果加了蛋黄的话，面皮的颜色就会发黄，弹性也会有影响。
3、用180克60度左右的温水来和面，揉成一个软硬适中的面，密封松弛20分钟让面团更加柔韧，再次揉成一个光滑的面，继续密封醒发10分钟，然后直接转移到案板上，不用需要再次揉面，直接整理成长条状，下成大小相同剂子，比饺子皮大一点就可以，然后揉成光滑的小面剂子，继续密封松弛10分钟，总共松弛了3次，只有彻底松弛到位，做出的饼才不会发倔，擀到很薄也不会破。
4、1分钟后取一个面剂子，按成圆形的小饼，表面厚厚地刷一层油，然后撒适量的干面粉，再摞一个小面饼，重复刷油和撒干面粉的步骤，面和油的量都要大，因为后期要擀到很薄很大，油和面可以使他们不粘连，6个小饼为一组即可，不用的要用保鲜膜盖起来，防止风干。
5、取一组，一手给它立起来，另一只手护住，一边捏一边转，转得大一圈以后放在案板上，用手给它按扁、按薄、按大，上边按完翻面再按一遍，这样可以保证所有的饼都一样大，而且不会有硬边，最后用擀面杖擀成又薄又圆的饼即可。蒸笼铺笼布，上锅大火蒸10分钟，蒸到饼的表面有鼓泡的状态，就说明熟了。400克面粉，总共蒸了25张，大家下剂子的时候可以参考一下。
6、因为擀的春饼不是规则的圆形，所以把蒸好的春饼放在案板上，找一个较小的盘子盖在上面，用小刀划出规则的圆形，这样就是更加完美的样子了。
7、剩余的春饼边千万不要浪费，用来做炒饼味道也是相当不错哦。
8、最后趁热把饼撕成一张一张的，再放回笼屉中就可以了。
用这个配方和手法做出来的春饼，每一张都是薄薄的柔韧性非常的好，撕的时候一点都不会粘连，而且每一张都薄如纸，透亮透亮的。
㈤ 烙春饼怎么和面做又软又好吃
和面是用烫水，就是水开后放个两分钟的烫度来和面，一点点的加水用筷子搅拌， 直到盆里没有干面了，稍晾一会就可揉成面团，盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间隔 15-20 分钟再揉揉，揉时稍撒点干面，免得沾手，揉那么两三次就可以了。
醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，（年菜）把每个剂子按平，再用小擀面杖稍稍擀开些；小盘子里倒上菜油，用小刷子沾油把饼坯均匀的刷上一层油，一次可摞落二至四层。
擀面饼时，面板上抹些菜油，放上饼坯子，两面颠倒均匀的擀薄。
炉子上置烙饼平锅中火加热，一点油都不用加，放入擀好的大饼，盖上锅盖烙个半分钟、一分钟左右，开盖看到饼鼓起来了，翻面盖盖烙另一面，时间不能太长 , 中间鼓气就翻面烙 , 两三分钟就烙好一张饼，分层就是两张或三张了。
㈥ 怎样蒸春饼又软又好吃
春饼蒸的吃可以蒸的又薄又软，你可以一次蒸一张，也可以一次蒸几张省事省力，蒸好以后再一张一张地揭开，需要点耐心。其实这是我第一回蒸，还算成功。又薄又软，还有点韧劲。技巧就是用了热一点的水和面，面粉要用高粉或饺子粉等筋度大点的，面一定要揉光滑，至少饧发一个小时，擀的时候力量要均匀。
【春饼皮用料】面粉300克，水(七八十度)170克，玉米油约25克。
又薄又软蒸春饼做法:
1、 面粉分次加入七八十度的热水烫面，边加边用筷子搅成絮状。面的软硬和饺子差不多就行。揉光滑，醒1小时以上。
2、 分成大约22克/个的剂子
3、 逐个按扁，擀成饺子皮大小，擀成正常饺子皮，厚薄一致，不要中间厚四周薄。
4、 8-10片叠加，每片之间均匀撒干粉、抹油。
5、 将叠加的面皮擀开，每擀一下要掉转一些角度并上下翻面。翻过来也同样擀，用力要均匀适度，不要在一个地方来回死擀，也不要用力过猛，避免把面片压死。
6、 可以用个慕丝圈切边(省去这步也没问题)。
7、 上笼，水开后蒸15—20分钟，蒸好后趁热一片片撕开即可。
蒸春饼的技巧：
1、刷油的时候一定要刷到位，不然熟了会沾
2、蒸好的春饼要趁热撕开，凉了不好撕开。