‘壹’ 烤箱怎样烤牛肉好吃又嫩
主要考的还是那个时间时间温度还有那个又的那个鲜嫩，所决定那个好吃还是不好吃？
‘贰’ 烤箱怎样烤肉好吃
烤箱版羊肉串的做法，从腌肉到烧烤，详细教给你，外焦里嫩太香了
虽然已经立秋，但仍然是撸串的好季节，几位好友或者同事，约个撸串局也是相当过瘾，要说好吃又实惠的羊肉串，当然是自己烤，商家的固然好吃，但是价格不划算，还有另外一点，能够考验自己的动手能力，作为吃货的我，为了家人、朋友能够吃的放心，决定还是自己动手，干净又放心，家庭聚会也能增色不少，自从买了电烤箱后，我就开始研究如何烤串，经过多次实验，终于超过了烧烤摊的水平，搞得大家没事就来找我烤。
其实无非就是细节问题，羊腿肉要用肥瘦相间的，包括腌制的手法一定要独特，竹签串一定要泡水，每一串带两块肥肉，这样吃起来滋味十足，非常的香，肥肉是羊肉串的灵魂所在，穿好后，基本一个小时多一点的时间就可以烤了，不用嫩肉粉之类的，这么做的羊肉串味道秒杀我去过的所有烧烤店。
烤羊肉串
食材：羊腿肉、鸡蛋、洋葱、生姜、
调味：白胡椒粉、孜然粉、盐、辣椒粉、植物油
1、市场选新鲜的羊腿肉，我用了700克的羊腿肉，洗净沥干水分，去除白色的筋膜，顺着肉纹理的方向，切成指节大的小块。
2、羊腿肉要用这样肥瘦相间的，烤完吃着口感好，一点也不柴，如果到菜市场购买，就说做羊肉串用，老板知道应该怎么割肉。
3、接下来就要进行腌制了，切好的肉块放在盆中，放半勺白胡椒粉、半勺孜然粉、一勺盐、半勺辣椒粉、三勺植物油，带着一次性手套搅拌均匀，同时再放入洋葱和姜片，洋葱切的不要太碎，生姜片切末。
腌制五分钟之后，再打入两个鸡蛋，鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑，同样用手套搅拌均匀，让每一块肉都均匀裹满。
4、全部做好之后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱中冷藏，腌制最少两个小时以上，如果您不着急吃，就腌上一晚上，让羊肉充分入味。
5、如果是竹签，要提前泡水半小时以上，避免烤糊，如果是不锈钢的直接穿肉就行，二三块瘦肉相间一块肥肉，肥肉夹在中间，烤肉串没有肥肉，吃着根本不会香，一斤肉大约能穿10串，自己家人吃，分量一定要足。
6、烤的时候无需再刷油，在加热的过程中，羊肉会渗出油脂，可以在室外用碳烤炉，也可以用电烤箱，烤盘上铺一层锡纸，滴下来的油不会弄脏烤箱。
7、将肉串依次有间距的码放在烤架靠中间位置，根据自己口味调整盐量，烤箱调至215度，上下火烤制14～16分钟，喜欢嫩一点的就烤14分钟，喜欢老一点的就烤16分钟。
8、取出后吃之前可以再在肉串儿表面撒少许辣椒粉、烧烤酱即可，此时的羊肉串非常入味，而且肉的味道很鲜美。
技巧总结
1、羊肉串不用放过多的调料，这些就足够了，不要失去羊肉本身的味道。
2、羊肉的质量非常关键，另外肥肉部分一定不能缺少，有了肥肉口感才香。
3、选择新鲜的羊后腿肉，紧实有弹性，肉厚皮薄筋膜少，肥瘦也正合适。
4、羊肉腌制时间一定要足够，时间越长越入味，至少需要2个小时。
‘叁’ 在家怎么用烤箱做烤肉
如果要想在家里面做出来的脆皮烤肉是需要掌握两点的，第1个就是对于猪肉的处理，第2个是在烤的时候火候的把握，脆皮烤肉一般我们最好用的是吊炉，但是如果家里边是有烤箱的，也是可以做的，一样做得非常的好吃，只是时间稍微长一些。
然后需要拿过来一个大盆里面，放入料酒，白糖，生抽食盐，胡椒粉，五香粉和白醋等等再搬进来以后，我们需要把5块都反过来，受弱的那一面，要用刀划上几下，再放到刚才调制好的配料，一边用手揉一会，腌制半天的时间。腌制好了以后，我们需要用到锡纸，把这些五花肉的瘦肉的部分包起来，这个是为了能够留住水分，只露出猪皮的部分，然后把烤箱预热到220度就可以把肉放进去了，一个小时的时间，对于不同的烤箱来说时间也是不一样的，那么我们还是要根据你们家里面的烤箱来决定时间，中间我们也可以翻看一下猪皮金黄开始起酥就可以了。取出来了以后把锡纸去掉，重新再放进去，继续烤上30分钟的时间就可以关火了，在这个时候的肉块外皮金黄酥脆里面的肉微焦，当你切开了以后肉质鲜嫩多汁，吃起来真的是非常的好吃。
‘肆’ 烤肉怎么做才好吃 烤箱
烤肉最好是烤着吃呗，首先把肉切成片，然后放入各种烤烧烤料，腌制两小时左右，然后放到烤箱里烤，这样烤串的烤肉特别的好吃
‘伍’ 烤箱怎么烤羊肉好吃
食材：羊肉（羊腿或脊骨肉）若干，孜然粒若干，辣椒面若干，盐少许，油少许，芝麻少许
做法：
1、把羊肉切成麻将大小的小块。
2、再放进温水里面浸泡2个小时。目的是浸泡去血水，让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。
3、羊肉控干水分后，把上述所有调料放到羊肉里，搅拌均匀，放入冰箱，腌制十分钟以上。
2、先预热烤箱，200度。10分钟。
3、烤箱的烤盘上放张吸油纸，把腌制好的羊肉放到烤盘上，再撒上芝麻，送入烤箱。烤制时间大概是，200度，十五分钟至二十五分钟不等，喜欢吃嫩一点烤制时间十五分钟就够了。
4、中间翻一次面，烤约10分钟时候涮一次油。
5、烤好的羊肉夹出来装盘、就可以开吃了。
电烤箱版烤羊肉串的做法
食材：羊肉（羊腿或脊骨肉）300克，生抽3汤匙，洋葱半个，植物油1茶匙，孜然(粒)2茶匙，辣椒粉1茶匙
做法：
1、羊肉过水洗净后，切成麻将大小的小块。
2、再放进温水里面浸泡2个小时（目的是浸泡去血水，让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩）。
3、羊肉控干水分后，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可（肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃）。
4、竹签事先用热水泡一下，泡半小时到1小时左右。以免烧烤时焦掉。（这一步如果是点炭火的烧烤炉必须要有，但如果是自己电烤箱也可忽略）。或者用铁钎子也行。
5、把腌好的肉肥瘦相间的用签子串上。
6、排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出翻一次面，撒孜然粒和辣椒粉，最后继续再烤5分钟即可。不过，烤箱不同，温度时间可能有区别，具体根据自家烤箱而定。
‘陆’ 用电烤箱烤肉怎么烤
在家用烤箱就能做烧烤！简单好做，味道也不差！
小明的美食生活
06-06 23:55
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在家用烤箱就能做烧烤！简单好做，味道也不差！
夏天吃烧烤几乎就成了一件必做的事情了，如果是在夏天的时候不吃点烧烤，那么好像就会感觉到这个夏天是缺少了点什么似的。烧烤吃起来好吃，但是做起来会比较的麻烦，尤其是要生火。如果是能够不用生火，直接烧烤，那就会简单很多，肯定是会有不少人在自己家中做烧烤。用电烤箱来代替碳烤，这样就会省劲不少，只需要做好食材，那么就能够有很不错的味道。另外电烤箱做烧烤不需要一直关注火候，这样做的时候会更加的轻松容易一些，即便是没有什么技术的人，也是能够做出味道不错的烧烤来。
烧烤的营养价值是由多种食材组成的。由于在吃烧烤的时候会吃比较多种类的食物，这些食物中的营养物质就会比较多种多样，对于身体健康来说这是非常好的。肉类的蛋白质、蔬菜的维生素和微量元素等物质，都是可以给我们的身体提供很重要的帮助，海鲜类的食物还能够提供其他的一些营养成分，也是能够让身体保持健康的一个重要部分。当然烧烤烤的时候也是要注意，不能让食材被烤焦掉，这样就会对身体健康不利了，口感方面也会不好。下面我们来给大家详细介绍下家庭版的烧烤怎么做。
配料：孜然粉适量，白芝麻适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，大蒜适量，姜一块，小米辣适量，小葱适量。其他烧烤食材根据需要选择。
步骤一：先把要烤的食材给准备好，然后清洗干净备用。
步骤二：鱿鱼须等海鲜食物除了要清洗干净之外，还要用生抽、蚝油、料酒、葱姜蒜、盐抓匀之后腌制一下，这样才能让烤出来的味道更好。
步骤三：其他的食材也都是要先切好备用。
步骤四：烤盘上要先放上吸油纸，然后把所有的食材整齐地摆放在上面，最好是不要叠起来放，这样会影响到食材的受热，也会让味道变得不好。
步骤五：烤箱用220度的温度烤15分钟。
步骤六：时间到了之后取出来，然后撒上孜然粉、芝麻再烤六分钟。
步骤七：再烤好之后就可以直接吃了。
喜欢吃辣椒的话，第二次烤的时候还可以放上一些辣椒面，这样会让味道更好。想吃味道更浓一些的，也可以再刷上一些蘸酱吃