❶ 西洋鸭怎么做如何做好吃
红焖西洋鸭
主料
鸭子750克 葱20克 姜10克 蒜10克 干辣椒5克 花椒5克 八角3克 生抽20毫升 老抽10毫升 盐5克 糖2克
红焖西洋鸭的做法步骤
1.鸭子斩大块洗净备用（我在买的时候就让店家帮忙斩了）。
2.葱、姜切片，蒜用整瓣即可。
3.锅中放油，花椒、大料葱姜蒜，待油热后放在油里爆香。
4.放入洗好备用的鸭子，不停翻炒，直到鸭子外边全部变色。
5.放入生抽和老抽。老抽用来调色，生抽，用来调味。
6.多放水，水烧开后打去浮沫和上面的浮油。
7.放入干辣椒，盐，糖调味。
8.小火慢炖至少一个钟头后。但肉软烂以后大火收汁即可。
小贴士
1、鸭子的脂肪比较多，所以我们在炒鸭子的时候油可以多放一些，多翻炒几下把鸭子的皮下的油全部炒出来。 2、鸭肉的纤维相对比较粗，肉质比较硬，所以要小火多炖一下。 3、做红烧之类的肉要早一点放盐，这样盐才能慢慢的渗透到肉的里面去。
❷ 西洋鸭怎么做才好吃
红焖西洋鸭的做法步骤
红焖西洋鸭。
1.鸭子斩大块洗净备用。
2.葱、姜切片，蒜用整瓣即可。
3.锅中放油，花椒、大料葱姜蒜，待油热后放在油里爆香。
4.放入洗好备用的鸭子，不停翻炒，直到鸭子外边全部变色。
5.放入生抽和老抽。老抽用来调色，生抽，用来调味。
6.多放水，水烧开后打去浮沫和上面的浮油。
7.放入干辣椒，盐，糖调味。
8.小火慢炖至少一个钟头后。但肉软烂以后大火收汁即可。
❸ 洋鸭怎样煲汤才好喝
洋鸭是鸭子的一个品种，它的味道非常的好，肉质非常的鲜嫩，洋鸭汤的保健养生功效也非常的好，做法也比较简单，可以和酸萝卜在一起制作，所需要的食材比较少，只需要老姜一块，需要几粒花椒就能够做出美味的洋鸭汤，当然也可以和薏仁在一起做，具有非常好的除湿的作用，非常适合在夏天的时候喝。
制作材料洋鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。制作流程1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。制作要诀1.鸭块不宜太大，以入口方便为宜；2.煮到鸭肉酥烂为佳。
做法二
制作材料薏仁38克绿豆38克陈皮2片洋鸭1只清水12碗盐适量
制作流程1、洋鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫。2、陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。3、将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。1、鸭切入开水中焯后用清水洗净，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松，葱挽结4、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香5、在炖锅内加入淹过鸭块的水（我仍用的原锅因为方便），大火烧开撇去浮沫，转入砂锅，小火约80分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。
营养价值大暑宜食鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
❹ 洋鸭怎么炖好吃
洋鸭汤的做法步骤
1
洋鸭一只。
2
洋鸭切块。
3
倒入开水里焯一下捞取备用
4
放在冷水里冲洗备用。
5
锅里热油下老姜爆炒
6
倒入冲洗好的洋鸭块翻炒，加黄酒闷一下。
❺ 正番鸭怎么做好吃
喜欢心怡美食的亲，可以订阅心怡美食的自媒体刊物啦！手机浏览ing,随时随地想看就看……
❻ 炖洋鸭汤怎么做好吃
洋鸭汤的做法步骤
8
秋天营养汤——洋鸭