Ⅰ 鸡肉怎么做才好吃
鸡丝米粥
材料准备：
【主料】小米/鸡肉丝
【配菜】芹菜叶/生姜/大葱/胡萝卜
【配料】食盐4克/鸡粉2克
——【具体制作方法】——
第一步：配菜—准备一下食材，新鲜的芹菜叶，放在盆中清洗干净，准备一点小米，提前用清水浸泡，小米多泡一会 更容易煮熟，生姜一小块 切成姜末，大葱白一段，从中间划开 切成葱花，胡萝卜半根 切下来几片，切成胡萝卜粒，准备一点鸡肉丝
第二步：炒鸡丝—食材全部准备好以后，我们把鸡肉丝炒一下，锅内烧油，油烧热以后 倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味
第三步：熬煮—加入适量的清水 开中火把水烧开，转为小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后会有大量的浮沫，用勺子沿锅边打去浮沫，小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克，鸡粉2克来调味，随着煮制的时间越来越长，小米粥会慢慢煮至粘稠。
第四步：出锅—出锅前放入准备好的芹菜叶，芹菜叶倒入锅内 搅几下就熟了，关火 把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。
Ⅱ 怎样做鸡肉才好吃
抖音小红书什么都有教怎么做鸡肉 可以学学，我之前就在上面学了一次 自己做结果还挺满意的。
Ⅲ 鸡要怎么做才好吃
鸡肉要怎么做菜好吃？用电压力锅一样可以做出美味菜式！
哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道鸡肉的做法有非常多种，如果是作为家常菜的做法，相信很多人都会将鸡肉切开，切成块后的鸡肉可以拿来炒菜，吃起来也会非常的香，但其实小编个人还是喜欢手撕鸡肉的快感，所以今天小编也是给大家做一道烀鸡，下面就来看看小编是怎么做这道菜的吧。
首先我们需要准备的主料有：鸡和豆瓣酱，而辅料方面我们需要油、葱姜、花椒粒、肉桂、白果、草寇和香叶，如果你买来的是一只活着的鸡，那开始前你就要忙活一段时间了，刚开始我们需要杀鸡，等到鸡不动弹后准备一盆开水，将鸡放入开水中烫着，然后将鸡身上的毛全部撕下来。
做完这一步后，我们还需要将鸡身体里的内脏全部取出，清洗干净之后，将鸡放入清水中浸泡一段时间，把鸡肉中的血水泡出来之后，我们就可以将鸡肉拿出并且将其洗干净备用就好了，接下来准备一口电压力锅，将一整只鸡都放入电压力锅中，紧接着开始翻炒香料。
在炒锅中加入适量的油后，我们放入葱姜、花椒粒、肉桂、白果、草寇和香叶，最后再加入豆瓣酱，翻炒到锅中出现红油之后，我们就可以加入适量的水，盖上锅盖等到水煮开为止就可以将炒锅中的调料倒入电压力锅，打开电压力锅后，我们直接开启煮肉的那一个档位开关。
等到时间到后这只鸡也就煮熟了，出锅的时候我们也可以体会到这只鸡究竟有多好吃，特别是喜欢手撕鸡的吃货们，吃这只鸡的感受都是不一样的，如果你也对这样的吃法非常感兴趣，赶紧去尝试一下吧，这道美味一定要亲自尝试才可以
Ⅳ 鸡肉怎么做才好吃
鸡肉怎么做才好吃？这里我就给大家分享一个，我爸爸经常给家里面做的一个菜，叫炒鸡肉也可以叫炒鸡，现在我开始给大家讲一下这个炒鸡的步骤。
综上所述，这就是我家里面经常吃的一道菜，我没有经常做过，但是我的爸爸经常做，我在他的旁边打下手，所以就把这些步骤给记住了，希望大家喜欢。
Ⅳ 生鸡怎么做才好吃
白斩鸡
简介：鲜醇，肥嫩。
原料：嫩油鸡1只（1.25千克），香菜5克。
调料：酱油25克，麻油10克。
制作：
油鸡宰杀后用八成热的水烫透，煺去毛挖去内脏，洗净后放在开水锅中（以淹没鸡为度），用小火约浸1小时左右（水不能滚沸，以免鸡皮破裂），用竹签戳一下鸡腿肉，如没有血水，即可捞起，待自然冷却。
将熟的油鸡从背脊剖开斩成两爿，再卸下两腿，随即取鸡脯肉1块，斩成6.6厘米长、1厘米宽的条块，修齐成刀面放在一边待用；另一块鸡脯斩成块后，用修下的碎鸡肉一起装在盆当中，再将两只鸡腿用斜刀斩成6.6厘米长、1厘米宽的条块，整齐地排在鸡块两边；然后将斩好的刀面覆盖在上面，略带桥形。上面放上香菜。
酱油分装两小碟，加入麻油，同白斩鸡一起上席蘸吃。
春笋白拌鸡
【原料】仔母鸡一只（重约500克）。春笋75克。绍酒20克、葱20克、姜10克、酱油、20克、醋15克。芝麻油20克、味精2克、精盐5克、白糖7.5克。
【制法】将鸡治净，放入肉清汤中，加绍酒、葱姜、煮至八成熟，捞出将其肉批成薄片。春笋去底根，放入汤中煮熟。捞出切成薄片。将酱油、醋、芝麻油、味精、精盐、白糖调和成卤汁待用。将笋片入肉汤中烫3分钟，捞出沥水，再倒入鸡片略烫，趁热用卤汁拌好笋片，置于盘中，上放鸡片，浇上卤汁即成。
【特点】笋嫩清香。鸡肉鲜美，口味鲜咸，佐酒下饭兼优。
手撕鸡
主料：本鸡
辅料：金华火腿香料
调料：食用油盐味精黄酒淀粉酱油猪油
做法：
1．取农家放养5个月大的本鸡，宰杀洗净后放入香料水中，腌渍1个小时，再用酱料腌半个小时，然后放入烤箱烤1个半小时，把烤制好的鸡放在玻璃纸和锡纸上。
2．在锅中放入特制的调料，烧开后浇在鸡上，再放上火腿。然后在锅中放入猪油，烧热后淋在火腿上，并把调制好的鸡包裹起来。
3．沙锅中放入盐，把包裹好的鸡放入砂锅中，放入烤箱烤制一会儿即可。
特色：皮脆肉酥，撕而食之，别有风味。
干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
乡巴佬草鸡
原料：草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。
制法：
（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。
特点：色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。
酒醉鸡
原料：活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。
制法：将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火。
Ⅵ 怎样烧鸡肉才好吃
做法一：材料准备青椒2个、三个鸡腿、姜5克、蒜3瓣、葱10克。把青椒清洗干净切成小块、把鸡腿洗净剁成小块并放到锅中干炒片刻盛出来备用。锅里放油，热了以后入葱、姜、蒜煸炒出香味。在放入鸡块翻炒两分钟，添加调味品盐、白糖、老抽、料酒，翻炒以后放入适量水烧开，小火炖20分钟放青椒、味精即可出锅。
做法二：材料准备土鸡1只、八角2粒、大葱5g、生抽5ml、花椒10粒、姜5g、料酒5ml、油5ml、盐5g、老抽4ml。将鸡肉洗净剁成大块放水中泡去血水，并且锅中烧水放入鸡块绰水一下，在捞出后放水中清洗干净。起锅，锅中放油放八角、花椒、大葱、姜炒出香味。在倒入鸡肉翻炒均匀，这时候需要加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。在加入开水，大火烧开在转小火炖30分钟左右。时间一到加入盐大火收汁即可。
做法三：材料准备鸡肉500克、尖椒100克、干辣椒适量、料酒、姜适量。尖椒切块、姜切成厚片、干辣椒切段、鸡肉切块。锅加热放入适量的油，将鸡块倒入、姜片、料酒倒入炒一下，在放豆瓣酱、干辣椒段、花椒、八角翻炒一下，在加入适量的水，水覆盖鸡肉炖。20分钟后将蒜倒入、鸡精放入烧5分钟，汁快干的时候倒入尖椒翻炒即可出锅。