‘壹’ 怎样煎馒头片好吃酥脆
平时人们经常会吃馒头,尤其早上吃馒头是最为流行的,现在城市的大街小巷都有专门卖馒头的店,广大上班族们就喜欢去买馒头吃,不仅吃起来非常方便,而且能够补充宝贵的营养,除此之外,还有很多人喜欢用油煎馒头片来吃,吃起来是非常酥脆的,那么该如何煎馒头片才好吃呢?
怎样煎馒头片好吃?
煎馒头片做法一
材料
馒头,鸡蛋2个,盐,油。
做法
1、馒头切片,一个馒头大约5片左右。
2、接着将事先准备好的鸡蛋打散并加点盐。
3、平底锅加油,热时晃匀,然后馒头片两面沾蛋液放进去煎,两面煎黄即可。
煎馒头片做法二
材料
馒头一个,花生油一两,鸡蛋一个,盐少许。
做法
1.将馒头切成片,将一个鸡蛋打入碗中,加入1/2鸡蛋量的凉水、少许盐搅拌。
2.接着将切好的馒头片放入打好的鸡蛋液中,两面蘸匀。
3.不粘锅中放入一些油,待6层热时,加入2中馒头,炸至两面金黄即可。
煎馒头片做法三
材料
馒头,鸡蛋,盐。
做法
1.把馒头切成片,鸡蛋打散加盐。
2.把馒头片粘上蛋液双面煎熟即可。
煎馒头片做法四
材料
馒头2个,鸡蛋1个,盐少许,小葱。
做法
1.馒头切约一厘米厚的片。
2.鸡蛋放少许盐和葱花,打散打匀,锅里放油加热。
3.将馒头片刷上葱花蛋液,入油锅煎。
4.当两面煎制金黄,即可出锅。吃的时候可以粘些番茄沙司也很不错的哦。
煎馒头片做法五
材料
剩馒头,一碗凉水,油。
做法
1、剩馒头切成约1CM厚的片。
2、油中倒入油,比平时炒菜的油多一些,但也不需特别多,小火加至温热。
3、把馒头片放入凉水中蘸一下,马上取出,随即放入油中煎。
4、待一面煎成金黄色后,再翻面将另一面也煎至金黄,即可取出小诀窍1、好用剩馒头,剩馒头组织比较紧实,更容易切片,而且吸油少。
2、馒头片蘸凉水再入锅是省油的好方法,而且煎好的馒头外焦里嫩,口感颜色都非常好。
3、馒头入锅时油温不能太高,温油即可,整个过程中都要用小火慢慢煎。
‘贰’ 煎糖馒头片怎么做好吃
早餐煎馒头片,又脆又香。
现在都讲究低油健康,既要保持脆,还要少油,所以有个简单的办法,就是把馒头片薄薄的裹一层水再煎。
这样会因水油不相溶,所以就把油挡在外面浸不到馒头里了,做到好吃不腻又健康,口感香脆中不失清爽。
一【脆煎馒头片】
材料:馒头1个,清水半碗,盐少许。
做法:1.馒头切薄片。
2.半碗清水里加点盐拌匀,然后用筷子夹着馒头片迅速的在水里过一下就出来。
要快速,不然就成水泡馒头了。
3.锅中加少许油,小火,将过水的馒头片放入。
4.慢慢的将两面煎黄即可。
小贴士:
给馒头片过水速度要快,馒头吸水如海绵,水吸多了煎的馒头片就不脆了。
裹一层水煎的馒头片,不止是喝油少,还再怎么煎都不会有焦糊味,所以少放一点点油即可。没裹水直接煎的馒头片,若油少很快就会有焦糊味的。
二,蛋香馒头片
这款是柔软的香,因裹了一层蛋液后煎的,所以馒头片也吸油不多。
【蛋香馒头片】
材料:馒头1个,鸡蛋2个,盐少许。
做法:1.馒头切薄片。
2.两个鸡蛋磕入碗中,加少许盐,打散拌匀。
3.将馒头片放入,两面沾满蛋液。这种无需快速拿出,多沾点蛋液好。
4.锅中油热后放入裹满蛋液的馒头片。
5.小火慢煎,至两面微黄即可。不可转大火,以防鸡蛋变焦。
小贴士:
剩下的蛋液,可以煎好馒头片后倒入锅中煎成蛋饼,夹在馒头片中一起吃。
甭管是酥脆的还是香软的,水里和蛋液里都得少放点盐,这样煎的馒头片才能好吃有滋味。
若是用戗面馒头做煎馒头片,就更好吃了,劲道耐嚼,越嚼越香。
小时候见我妈做戗面馒头, 就是面团一发后再加入干面粉反复折揉,直至揉到干干爽爽的韧劲十足,这样做出的馒头掰开都是一层一层的,面香味浓郁。
【戗面馒头】
材料:面粉500克,清水270克,酵母5克,白砂糖20克。发酵后再加50克面粉。
做法:1.将材料放入面包机,和成面团,然后静置让它发酵至原来的两倍大。
2.发酵好后加入干面粉,大约是50克,继续揉成光滑面团后,再醒10分钟。
3.将面团取出均分成小剂子,滚圆做成馒头坯,然后让面团做二次发酵,都胀大变轻。
4.锅中水开后,放入馒头坯,蒸15分钟,关火3分钟后再打开锅盖取出馒头。
小贴士:和面的时候加少许白糖,这样做出的馒头面香味更足。第二次发酵很重要,温暖处,涨胖变轻后再蒸,馒头才光滑漂亮
‘叁’ 干馒头片怎么做好吃
烤馒头片
我熬了一锅粥,本来想炸馒头片的,可嫌热量太高,也费油,便烤了。唉,真不是一般的美味啊!比超市,那啥,烤膜好吃,也比路边摊的烤馒头片好吃。
家庭自制烤馒头片
用料
馒头 两个
盐
油
孜然粉
五香粉
椒盐
蒜粉
辣椒面
烤馒头片的做法
将调料在碗中混合均匀,量自己把握吧,喜欢什么口味的,自己多加点
烤盘垫锡纸,将调料刷在馒头片的一面,刷料面朝上放置
放入烤箱,200度,5分钟
取出,将馒头片翻面,再刷调料,继续烤8分钟左右,馒头微焦即可
烤馒头片,酥脆鲜香,一口一个停不下来
第7步、烤到两面金黄就可以啦,为啥传个图美天老闪退呢
小贴士:
随时看着火候,别烤糊了
‘肆’ 馒头片怎么煎好吃的做法大全
馒头片儿用少放点油,用油煎比较好。
‘伍’ 怎么样炒馒头片才好吃
主料茄子100克韭菜梗150克馒头3个 辅料油适量盐适量味达美适量
步骤
炒馒头片的做法步骤11.韭菜梗切好备用
炒馒头片的做法步骤22.茄子切好备用
炒馒头片的做法步骤33.馒头切成片备用
炒馒头片的做法步骤44.热油
炒馒头片的做法步骤55.爆炒茄子和韭菜梗
炒馒头片的做法步骤66.加入味达美继续翻炒
炒馒头片的做法步骤77.加入适量的水
炒馒头片的做法步骤88.水开后加入适量的食盐
炒馒头片的做法步骤99.加入馒头片
炒馒头片的做法步骤1010.盖上锅盖焖一会
炒馒头片的做法步骤1111.焖好后调一下就可以了