❶ 夏天猪肉怎么腌制
摘要 你好，夏天天气比较热，在腌猪肉时要特别注意。
❷ 夏天的红烧肉应该怎么做
原料：五花肉500克，草果1粒（国内肉质好，草果可以省略。国外的猪肉味道重，一定不能少，不然肉的腥膻明显。）桂皮1根，八角3颗，葱半根，姜6片，红枣6颗 调料：老抽2汤匙，生出锅前，翻炒收汁抽1汤匙
煸炒，盐6克，冰糖20克 。
做法：1） 洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿，焯水备用。（如果是精品五花肉，肉的质量好，不焯水直接下锅炒也是可以的）。
2） 姜切片，葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。倒入老抽、生抽、糖和盐，加入红枣，翻炒5分钟。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。（以前我也先炒糖色，但后来发现用这种方法，不炒糖色也很好。）
3） 小火炖1小时左右，最后快出锅的时候，调成大火收汤。
❸ 夏天了，什么肉最好吃怎么做
夏天排骨可以搭配冬瓜，玉米之类的时令蔬菜一起煲汤，清爽不油腻，又可以补充因为出汗流失的水分。也可以做成糖醋排骨，酸酸甜甜的有助于开胃。豆豉蒸排骨，广东茶楼里最受欢迎的一道菜，排骨有着鲜香滑嫩不油腻的特点。
胃口不错的时候也会来一道咸辣咸香的辣椒炒肉，这道菜原本是用五花肉做的，换成瘦肉后减少了油腻感，还是比较下饭的。
瘦肉，可以裹上生粉煮汤，小炒，也可以剁成馅做成水汆丸子，比干炒口感鲜嫩不少。
夏天出汗较多，生活规律容易被打乱，不管胃口好与坏，每天都要适当的吃一些肉类，帮助身体补充能量，愉快的度过夏季。
❹ 在夏天，吃红烧肉怎么做好吃
红烧肉是一道非常好吃的菜，一绝大部分的人都非常的喜欢吃这道菜。而且很多的人在饭店吃饭的时候最必不可少的一道菜，就是红烧肉了。那么在家里面也是可以制作出非常好吃的红烧肉，今天就让小编教大家红烧肉的做法。首先大家准备一些五花肉，还有苹果醋糖，老抽生抽以及料酒，还有葱姜蒜等等。
每个地方的红烧肉做法都是不一样的，而且大家喜欢吃的口味也都是不一样的，可以根据自己的喜好选择该怎么制作。大部分的红烧肉做法都是极其简单的，并且也可以加入一些米饭，或者是面条都是很下饭的。
❺ 夏天吃什么肉比较好，怎么做才好吃呢
1.【孜然鸡肉粒】
所需食材：
鸡胸肉300克，大蒜3瓣，淀粉1勺，料酒1勺，辣椒粉2勺，孜然粉2勺，生抽1勺，白胡椒粉少许
做法：
1.鸡胸切成小块，放入碗中，加淀粉，料酒，生抽，蒜泥，盐，白胡椒粉，抓匀腌制五六分钟。如果有时间腌制15分钟左右最佳。
2.不粘平底锅中不放油不放水，把鸡胸肉块倒入锅中，煎至熟透，颜色微黄。
3.倒入孜然粉，辣椒粉，炒匀出锅。如果有孜然粒可以撒些，更好吃。
5.【薯仔烧鸡翅】
所需食材：
鸡翅根6个，薯仔1个，胡萝卜1根，盐3克，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，八角1粒，香叶2片，桂皮1小块，姜片蒜片适量，清水适量
做法:
1.鸡翅根放清水中浸泡10分钟。锅中放入适量的清水烧开。
2.水开后放入鸡翅煮至变色，煮出血水，捞出。
3.准备好食材。配料，薯仔和胡萝卜去皮切成块，用厨房用纸将鸡翅根的水分吸干。另外准备好热水。
4.锅中放油，油热后先放入香料煸香。倒入鸡翅根煸炒匀。
5.倒入适量的热水，没过鸡翅根。倒入盐3克，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，盖上盖子，中小火炖20分钟。
6.倒入薯仔块和胡萝卜块，炖至绵软，收汁出锅。
❻ 那夏天多吃牛肉好吗牛肉怎么烧好吃呢
牛肉比猪肉好处多！夏天的话可以切薄片跟薯仔片一起吵，很有味，冬天就是炖啦，加胡萝卜
粉丝
❼ 夏天猪瘦肉怎么做好吃
蜜汁叉烧（电饭锅版）的做法
1.猪瘦肉洗净，加料酒、酱油、叉烧酱和切好的蒜蓉拌匀。
2.用牙签把整块瘦肉插孔，便于入味。封上保鲜膜放入冰箱腌制5小时以上。
3.冰箱取出，去掉所有调料。
4.电饭锅内胆放入两小勺油。
5.放进猪瘦肉，两面稍为煎一下，然后加入叉烧酱拌匀。
6.电饭锅调到“快煮”功能。
7.煮10分钟后，把整块瘦肉涂上蜂蜜，再煮至电饭锅跳到保温功能。
8.这叉烧实在太诱人!
9.切块后也是美美哒，香香哒!
小贴士
1.猪瘦肉一定要腌制久一点才能完全入味。2.按以上方法腌制好猪肉后，也可用烤箱烤制。