㈠ 怎么做白蒿麦饭才好吃
食材
白蒿400g
面粉310g
油适量
盐适量
蒜泥适量
醋适量
酱油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
将白蒿摘去黄叶
2
洗干净放入筛子中控2分钟水份。
3
面粉放容器中，加盐、五香粉，用筷子拌匀；
4
趁着叶子上的水分，刚好伴进面粉里，使其均匀沾上面粉，并用手稍加揉搓
5
蒸锅篦子上铺笼布（西西认为干笼布不粘连）
6
将沾好面粉的白蒿直接放在蒸篦上
7
等锅烧得上汽了，大火蒸个7-8分钟； 取下蒸笼，打开，趁热打散
8
将蒜泥加上一些酱油、盐、醋，兑称调味汁 热油锅中，扔进蒜末，花椒，辣椒面，芝麻，煸出香味后倒在兑好的调味汁里
9
将制成的红油蒜汁倒进麦饭里，拌匀就可以开吃啦
㈡ 麦饭之干馒头芹菜麦饭怎么做如何做好吃
主料
芹菜叶
500克
小麦面粉
适量
玉米面
适量
辅料
油
适量
盐
3克
五香粉
5克
大葱
5克
大蒜
6克
辣椒面
5克
花椒面
3克
香醋
2汤匙
步骤
9.制作碗汁：小碗中放入捣好的蒜，辣椒面，花椒面。炒锅中加油，油至8成热泼到小碗中，稍凉后加入香醋，即成碗汁。用碗汁拌着麦饭吃就可以了。
㈢ 陕西麦饭的做法步骤图，陕西麦饭怎么做好吃
用料
白蒿
盐
面粉
葱
蒜
陕西麦饭的做法
白蒿洗净，稍稍空水，加入面粉拌匀。喜欢吃干的，多加面粉拌到看不出来白蒿颜色，不喜欢太干的话，每个叶子粘上面粉就好
隔水蒸30分钟
烧油，炒点蒜末和葱末，也可以有韭菜。和蒸熟的麦饭拌在一起就好，也可以加点辣椒油
㈣ 豆角麦饭怎么做好吃
1.豆角洗净，切掉两头。
2.豆角切小丁放大盆里，放一点盐，再一点一点洒面粉。
3.拌匀，使每块豆角都均匀的沾上一层面粉，面粉不要多，裹一层就好。
4.蒸笼铺上湿笼布，把拌了面粉的豆角放入。
5.上锅后开锅蒸15分钟即可。
6.蒸熟的豆角装盘，取小碗，蒜末、生抽、香油、辣椒油、芝麻酱调成料汁，粘着吃或者浇到豆角上拌匀吃。
㈤ 蒸土桃子麦饭怎么做好吃
麦饭是以蒸制手法制作而成的陕西省汉族名小吃。麦饭以野菜或蔬菜为主料，是一道既营养又健康的绿色食品。
麦饭原料：香芹1小把（约150克）、小薯仔2个（或大薯仔1个）、茄子1个、胡萝卜1个、面粉250克、五香粉1茶匙、盐2茶匙蘸汁原料：大蒜一头、生抽1茶匙、醋1茶匙、辣椒粉2茶匙、食用油1汤匙
制作过程：
1.把所有蔬菜清洗干净，薯仔和胡萝卜去皮备用；
2.芹菜切段、其他原料切丝或条；（此处形状不拘，也可以切成薄片或者小丁，根据个人喜好。）
3.将所有切好的蔬菜控水，放入同一个盆中，均匀地撒在蔬菜上，再撒入五香粉和盐，用手或筷子搅匀，使面粉尽量均匀地裹住蔬菜；
4.蒸锅中铺上笼屉布，大火烧开锅中的水，将刚才裹好面粉的蔬菜铺在屉布上，盖上锅盖，蒸12-15分钟即可；
5.出锅后盛入盘中，晾凉即可蘸汁食用。
蘸汁做法
1大蒜剥好后捣碎，或用压蒜器压碎，装入一个小碗，并加入辣椒粉；
2炒锅倒油，大火将油烧至8成热，将油趁热泼在刚才捣好的蒜泥和辣椒粉上，此时尽快加入醋，稍凉时再加入生抽，搅拌均匀即可蘸食。
㈥ 麦饭是陕西出名的小吃，陕西麦饭怎么做会好吃一些
陕西人吃麦饭，最常用的野菜是洋槐花和苜蓿，而榆钱、白蒿、荠荠菜、莴笋叶和芹菜这几样，也是制作麦饭的上佳选择。实在是找不到，嫩豆角、薯仔丝这些也能对付，反正陕西人吃在杨槐花盛开的季节，很多人都去采摘新鲜的洋槐花，回家之后洗干净在拌入面粉蒸煮，做好以后都可以闻到香香的回话味道，口味甘甜，很劲道。
做麦饭蒸制时间也很重要，时间一定要掌握好，不能蒸的时间过长，会影响口感，麦饭蒸好后，可以根据自己的喜好加入蒜汁、酱汁拌均匀，会更好吃。作碗汁：小碗中放入捣好的蒜，辣椒面，花椒面。炒锅中加油，油至8成热泼到小碗中，稍凉后加入香醋，即成碗汁。再将麦饭拌如即可。莴笋叶、油麦菜、苦麦菜是一窝亲戚，都是味道清新爽口，性微寒、略带一点苦，有利五脏、清热解毒、止渴的功效。当然现在的麦饭形式多样，有菜心儿，苜蓿，芹菜，豇豆，豆角这些菜都可以做成麦饭，但是所用的材料不一样，里面可以放一点肉末和上好的面粉拌在一起。
㈦ 薯仔麦饭的家常做法大全怎么做好吃视频
薯仔麦饭步骤1
薯仔切短丝，我切的粗，随便切的，不规则
步骤2
薯仔切好了
步骤3
泡水
步骤4
准备蒜沫，葱沫
步骤5
薯仔捞出来，然后放入面粉，我先放了一勺，看情况逐渐加，第一次不要放太多
步骤6
加了一勺后用手用力抓，让薯仔和面粉粘在一起，使劲抓捏。面粉不够，又加了。再重复
步骤7
最终抓成全部包裹住，干干的，还有面粉渣子更好。加入盐，再抓抓。加盐就提前入味儿
步骤8
蒸布淋湿，如图放到蒸布上。先大火，开了后关小火蒸30分钟
步骤9
蒸好了，放碗里，撒上葱花，蒜末，适量鸡精提味儿
步骤10
辣椒面
步骤11
五香粉
步骤12
熟油，泼油
步骤13
搅拌均匀
步骤14
再加上一碗熬好的苞谷珍稀饭
薯仔麦饭成品图
烹饪技巧
泼油就把葱香蒜香提出来了。之前放盐了，所以味道可以就不用放了。如果味道淡，就可以趁热赶快放
㈧ 怎么做芹菜麦饭
芹菜麦饭的做法具体如下：
食材准备：芹菜叶250g，面粉适量。
1、芹菜叶子切碎备用，可以尽量挑选嫩一点的芹菜叶子。