Ⅰ 炒蛋怎么炒才好吃
当然是家喻户晓的西红柿炒鸡蛋最好吃。它是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。
西红柿炒鸡蛋所需材料：西红柿2个、鸡蛋2个、食盐1小勺、白糖1小勺、食用油适量。
操作步骤：
1、番茄洗净之后，切成厚度大小一致的片。
营养价值
西红柿含有丰富的维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋西红柿是很好的健脑食品。
此外，西红柿中的维生素C，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
Ⅱ 早上怎么炒鸡蛋好吃
要想把鸡蛋炒得十分的膨松，最先在拌和鸡蛋液的情况下，时间更长一些。要朝一个方位，最好是可用技术专业的搅拌器来拌和。次之，要在鸡蛋液里边略微放一点水，加一点白醋，都有利于生鸡蛋膨松，自然最终便是炮制的全过程，水温一定要高一点，那样才可以有利于生鸡蛋完全的膨松起来。
炒蛋怎能膨松
1.最先打鸡蛋是重要。用搅蛋叉或者木筷顺一个方位打鸡蛋，直至用筷子挑动时看不见显着蛋涎为宜。
2.在做好的鸡蛋液中添加小量白糖，会使蛋白质水解的凝结温度升高，进而减缓加温时间，再加白砂糖具备保水溶性，可使蛋制品越来越膨松，绵软；或添加2%的凉水搅拌匀称再炒，炒出去的生鸡蛋既绵软润化，美味又漂亮；还可在做好的鸡蛋液中添加小量纯粮酒，那样可合理地使炒出去的生鸡蛋膨松，嫩滑。
3.最终是在炒的情况下不适合水温过高。最好在水温4成热的情况下，边用筷子轻轻地搅拌碗中蛋汁，边缘顺时针渐渐地倒进锅中。待生鸡蛋略微发黄，彭起时，再炒一会儿就可以。 把握好配比炒的方法，就可以作出膨松，润化，如絮状物绵软的炒蛋。
炒鸡蛋做法
主要材料：笨鸡蛋3个、苋菜1小把
调味品：食用油适当、食用盐适当、米酒少量、水2勺
1.生鸡蛋打进碗之后天赋加点盐
2.用筷子朝一个方位用劲打撒，木筷的健身运动是个锥形，这一锥体下边是瓷碗，锥顶在碗上方，间距瓷碗6公分上下吧，那样打能够让气体进来，让鸡蛋清和鸡蛋黄充足结合
3.在鸡蛋液里添加一茶匙水（汤勺尺寸如下图能够参照）
4.苋菜剁碎后添加鸡蛋液里拌和一下
5.热锅冷油，水温7成热时倒进鸡蛋液，划散鸡蛋液煸炒或是让鸡蛋液先略微判定后再煸炒
6.添加少量米酒再煸炒两下就可以起锅了
做菜方法
做炒鸡蛋有哪些秘制秘笈吗
有，听我讲来。最重要的三个小技巧：
最先要把鸡蛋炒嫩了！这嫩如何来？水和油缺一不可，油的问题非常好处理，要是适度多加一点，那么水呢？生鸡蛋里并不是有冰吗？可是生鸡蛋的水分含量伴随着存储时间拉长也会降低的，因此 我们能够适度天赋加点水，加什么水呢？一般我们在炒蔬菜的情况下都加温开水，加凉水非常容易让口味衰老。那么在生鸡蛋中放是多少水呢？一个鸡蛋，喝粥的小汤勺一勺，大的就小勺，那样生鸡蛋的水分含量提升了，并且会更为绵软，量也会觉得多了点；
其次生鸡蛋并不是有股腥味儿吗
对的。那怎么去除呢？加上料酒。米酒能除腥大家都了解，可是何时加呢？对。炒的情况下加最好是，能够让生鸡蛋的腥味
Ⅲ 怎样炒鸡蛋饭更好吃
煮饭的时候，无论是经验丰富的厨师还是新手，多多少少都会出现剩饭的情况。剩饭取决于我们的菜好不好吃，上一顿有没有吃饭等等决定。解决剩米饭的最佳方法就是蛋炒饭，剩米饭搭配鸡蛋简单一炒，简单方便还好吃。
做蛋炒饭时，想要好吃还是有诀窍。有的朋友说自己做蛋炒饭总是做不到饭店的粒粒分明，米饭不仅黏在一起还粘锅，即使味道还可以但卖相也不好看。下面就分享蛋炒饭的详细步骤，搭配火腿、胡萝卜等食材，口感不仅清脆爽口而且更加有营养。
蛋炒饭
【准备食材】：剩米饭、火腿肠、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、食盐、胡椒粉、白糖、食用油
【制作步骤】：
第一步：胡萝卜去皮洗净切成丁；黄瓜洗净切成丁；火腿肠洗净切成丁备用。
第二步：炒锅倒入食用油，油热后打入鸡蛋，用铲子划成块，然后倒入黄瓜、胡萝卜翻炒出香味。
第三步：剩米饭先用勺子搅散，然后倒入锅中翻炒。如果没有剩米饭也可以现煮，煮好之后放凉之后再炒，这样米饭也粒粒分明。
第四步：倒入火腿肠翻炒，加入少许胡椒粉、少许白糖、适量食盐调味，继续翻炒至米饭松软不结块。
第五步：出锅前撒上葱花即可。
厨房小贴士
1、做蛋炒饭时，用新煮的米饭和剩米饭都是可以的。但要注意的是新煮的米饭，在煮的时候需要添加的水分较少而且保证煮出来的米饭有些硬。煮熟之后需要彻底晾凉才可以炒制。如果有剩米饭的话，可以将剩米饭从冰箱取出回下温就可以。
2、做蛋炒饭时，炒制的时候需要有耐心，将其中的水分炒干，大火翻炒而且中间要不停翻炒，不能停，否则容易糊。
3、做蛋炒饭时，鸡蛋可以直接打入锅中翻炒，也可以先打入碗中搅散之后再倒入锅中翻炒。
Ⅳ 炒鸡蛋怎么好吃
香菇炒鸡蛋
材料：香菇、木耳、鸡蛋、西红柿、青椒、大葱、大蒜、生抽、蚝油、白糖、食盐
做法：
1.香菇去根切薄片，西红柿切小块，泡好的木耳一把撕成小块，青椒切细丝，碗中打入三个鸡蛋搅散，再准备葱花、蒜片备用。
2.烧一锅开水，下入香菇和木耳焯水一分钟后捞出。
3.炒锅加入少许植物油，淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出。
4.炒锅下入葱蒜爆香，再下入西红柿炒出汁水，接着下入木耳和香菇，翻炒片刻后加入蚝油、生抽，把调料翻炒化开。
5.最后加入鸡蛋和青椒丝，再次翻炒片刻，出锅前加入少许食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
洋葱炒蛋
食材：洋葱、鸡蛋、青红椒、白糖、胡椒粉、蚝油、食盐
做法：
1.洋葱切块掰散备用，碗中打入三个鸡蛋搅散，青椒和红椒各一个切菱形片。
2.炒锅内加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出。
3.锅内下入洋葱，煸炒片刻把洋葱炒香，然后加入一勺蚝油翻炒化开。
4.下入青红椒和炒好的鸡蛋，再次翻炒30秒左右。
5.最后加入白糖、胡椒粉、食盐调味，把调料翻炒均匀后即可出锅。
丝瓜炒蛋
食材：丝瓜、鸡蛋、西红柿、大蒜、白糖、蚝油、胡椒粉、食盐
做法：
1.丝瓜去皮切滚刀块，青椒切三角形，西红柿切小块，碗中打入三个鸡蛋搅散，大蒜几粒拍散备用。
2.烧一锅开水淋入少许植物油，下入丝瓜焯水30秒后捞出。
3.炒锅加入少许植物油，淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出。
4.下入大蒜爆香，再下入西红柿炒出汁水，加入一勺蚝油划开炒散。
5.下入丝瓜、青椒、鸡蛋，把所有食材翻炒片刻。
6.出锅前加入白糖、胡椒粉、食盐调味，把调料翻炒化开后即可完成。
Ⅳ 鸡蛋炒什么好吃
一虾仁
韭菜炒鸡蛋同样也是很好吃的一个搭配，主要在于韭菜炒鸡蛋的香味，韭菜经过爆炒之后，会散发出很诱人的香味，鸡蛋同样也会散发出香气，二者融合在一起之后，香味发挥到极致，而且味道鲜香，韭菜口感爽滑搭配上鸡蛋，十分下饭。做法也比较家常，只需要将韭菜洗干净，剪去根部，蛋液倒入锅中煎成蛋皮，加入韭菜大火爆炒。
四辣椒
鸡蛋炒辣椒的味道让人流连忘返，选取那种微辣的小辣椒，和鸡蛋一起爆炒，香气四溢，一口下去，全部都是鸡蛋的满足感，而且口味丰富，辣辣的很有回味，又有鸡蛋的鲜味，同样也是很下饭的一道菜，做法简单，只需准备好辣椒洗干净切成小段状备用，然后打成蛋液，这时候炒鸡蛋就要注意不能成蛋皮，要成小块状或小粒状，这样吃起来口感更好，也跟容易吸收辣椒的味道，翻炒均匀即可出锅。
Ⅵ 家常炒鸡蛋怎么炒好吃
炒鸡蛋是一道家常菜，也是最受欢迎的一道菜品。几乎没有人会排斥炒鸡蛋，而关于炒鸡蛋的做法，也是多得叫人眼花缭乱。下面简单介绍如何制作这道家常炒鸡蛋。
家常炒鸡蛋的食材：葱20g，鸡蛋5个，花生油、盐各适量。
家常炒鸡蛋的做法：
1、将葱洗净，切成末，放碗内备用。
食用价值：
鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。