❶ 面条怎样做才好吃
方法如下：
选：在选面的时候，自己家吃要选择用干面，不要用水面，水面里面含碱多，味道上不如干面柔和，也不如干面健康，所以不管是做凉面还是煮小面都建议用干面。
煮：煮的时候唯一的技巧就是不要用开水煮面，在水中冒大量泡泡，但是水还未开的时候放面条，这样儿做出来面条柔和，不会黏到一起，也没有那么混汤，口感也更佳。可能这个水开的程度不好把握，那可以有一个办法就是水开后，加入一点点凉水，再丢面条。丢了面条后等到水再开的时候，再丢一些菜叶在里面，面条更好吃。
调料：吃面条最重要的调料是酱油，选择一款好的酱油，面条的味道会好上很多，所以在调料上一定要舍得。再有一个是蒜蓉，蒜蓉最好是用石臼捣碎的蒜泥，蒜味儿大，又看不见蒜，这样儿的蒜比油炸的蒜好吃太多。
如果喜欢吃醋的话一定要选择一瓶好醋，有些醋光是有酸味没有香味，这样儿的醋过酸，加在面条里面就只能吃到酸味，所以醋也不要放太多，一定要选择香醋，这样儿醋不会太酸，略有酸味，面条更美味。
放很少的盐，放酱油比较多，咸度合适就好；然后放少量的醋，放多一点熟油辣椒（不是特别辣的那种）；再放用石臼捣碎的蒜泥，喜欢吃蒜味，所以一碗面条大约要放一大掰蒜；然后放少量花椒面，鸡精粉，香油，花椒油，一丁点白糖，一些葱花。
就这样儿调料就放好了，调好了调料先把面汤舀到调料碗中，让汤把调料融化，把葱花汤熟，再把面条挑起来。调料是可以根据自己口味来调的，所以量的多少要自己把握，这样儿才能做出自己喜欢的面条。
❷ 怎样做面条才好吃
我们有下列面条烹调技术视频培训录像讲座。如需请和[email protected]联系肠旺面硬盘分类库地方特色菜7-贵州篇-1臊子面硬盘分类库地方特色菜7-宁夏篇-1棒棒面硬盘分类库地方特色菜7-宁夏篇-1拨面硬盘分类库地方特色菜7-内蒙古篇-1怪味面硬盘分类库地方特色菜7-四川篇-1鸡丝凉面硬盘分类库餐饮20-主食2—四川小吃—1担担面硬盘分类库餐饮20-主食2—四川小吃—1银丝面硬盘分类库餐饮20-主食2—四川小吃—1榨菜肉丝面（微波炉系列）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-1三鲜煎面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2三丝翡翠面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2肉丝焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2南瓜焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2素面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2雪花龙须面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2炒萝卜拨鱼硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2知味热干面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-3抿曲硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-4河捞面（虾仁卤）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-5刀削面（清汤牛肉卤）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-6红面擦尖（番茄肉末卤）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-7刀拨面（三鲜打卤）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-8海螺面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-9汆鱼片海螺汤面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-9面食宴硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10十八罗汉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10八珍面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10事事如意面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10糖醋蛋酥面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10什锦猫耳朵硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10香酥鸡丝面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10鲤鱼镶面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10甜甜美美硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10打卤面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10翡翠面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-11伊府面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-12豆角里脊丝面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-12夹心面（番茄鸡蛋卤）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-13朝鲜冷面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-14生炒面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-15刀削面制作硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16刀拨面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16刀切面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16揪片硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16剔尖硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16拨鱼面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16鸡丝伊府面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-17豆面条硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-17煮疙瘩硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-17切板面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-17饸饹硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-18素面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-18斜旗面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-19汆面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-19莜面切条硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-20炒斜旗硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-21炒揪片硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-21炒莜面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-21干炒面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-21炒疙托硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-21炒海螺硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-22南炒面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-23鱼汁焙面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-23沾片硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-24润不溜硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-25割面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-26炒拨刀硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-27鸡丝汤面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-28弹打龙门硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-29什锦奶油烤面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-30豆角焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-31蒜苔焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-31肉丝焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-31南瓜焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-31拌凉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-32羊肉焖鱼硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-33面码硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-34牛肉面（微波炉系列）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-35炒旗硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-36三味拌面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-37好滋味炒面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-38卤汁爽滑面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-39天府劲拉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-40新都银丝面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-41红烧牛肉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-42蛋炒面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-43牛肉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-44家庭凉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-45肉丁炒疙瘩硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-46板条硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-47什锦炒面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-48素焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-49沙茶猪肉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-50羊肉汆面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-51干烧伊府面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-52咖喱猪排面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-53肉丁炸酱面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-54拨鱼 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-55刀削面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-56拉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-56剔尖硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-56刀拨面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-56一根面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-56酸汤揪片硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-57炒猫耳朵硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-57芝士烤面片硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-58巧煮面食硬盘分类库餐饮21-餐饮综合-204彩虹面硬盘分类库餐饮22-宝宝厨房-15牛肉拉面的制作方法、硬盘分类库餐饮-23-清真食品-主食-1肥羊杂面汤的制作方法硬盘分类库餐饮-23-清真食品-主食-1
❸ 如何煮面条才好吃
但是怎么煮面条，才能让其更好吃，这应该是一个烹饪的技巧方面的问题。这里介绍一下，煮面条的一些技巧。
要想面条好吃，首先要选好面条！
干的挂面选择：建议选择鸡蛋面！选择表面光滑，颜色为乳白色的面条，不要选择白中带黑的那种面条。
湿面的选择：同样建议选择鸡蛋面或者碱面！选择颜色乳白或者淡黄，不带黑点！因为这种带黑点的面条大多是第一天没卖光，放在冰箱留下来的存货。
夏天的时候还要注意其味道，我以前还碰过面条有酸味的现象。
自制面条：只要你有那技术，怎么弄都行！
❹ 自己在家做面条怎么做好吃
应该选择质量好的高筋面粉。用温水和面。在里面加上鸡蛋和少许的盐。这样都能增加。面条的劲道程度。再者就是把和好的面。。醒上半个小时到一个小时。这样做出的面条就就真的好吃了。
❺ 碱面条怎么做才好吃
【碱水面条】可做凉面，热干面
此配方可够一个成年人吃。另含一人份凉面配方。
用料
面粉 150克
盐 1.5克（面粉重量的1%）
食用碱 1克（面粉重量的0.66%）
水 65克（面粉重量的43%）
【凉面配方】 看小贴士
【碱水面条】可做凉面，热干面的做法
面粉加盐加食用碱搅拌均匀，然后倒入水搅拌成面絮状。
❻ 怎么煮面条才好吃又简单
面条是北方的家常面食，爽滑筋道，营养丰富，大人小孩都爱吃，今天给大家分享一个面条简单又好吃的做法，酸辣开胃吃着过瘾。
具体做法请看我们的操作：
1.准备小葱两根，切成葱花，切好以后放入大碗中。
2.香菜两根切成段，放入盆中。
3.蒜苔几根切成小段，和葱花放在一个碗中。
4.碗里加入少许食盐，加入一点花椒粉，加一点鸡粉，加一勺生抽，两勺陈醋，加一点芝麻香油，一勺辣椒油。
5.炒锅烧热添入一勺食用油，油热后打入一个鸡蛋。
6.然后改成小火，再撒上一点食盐入底味。
7.等鸡蛋凝固后快速翻面，把鸡蛋煎熟以后，盛出备用。
8.重新起锅开始烧水，锅里加入几滴植物油，这样可以避免面条粘连。
9.开大火把水烧开，水烧开后舀一点热水，放入调料碗中，用勺子搅拌，化开调料。
10.然后下入面条，煮开以后用筷子抄动几下，使面条受热均匀。
11.然后加入一点凉水，这样可以使面条更加柔软筋道。
12.把面条煮熟以后下入几片菜叶，30秒后即可关火。
13.然后把面条盛出，把面条放入大碗中，最后放上青菜叶。
14.放入煎好的鸡蛋，撒上一点香菜，再放上一点榨菜丝。
15.好了，这道简单又营养的酸辣面就做好了，喜欢吃面食的可以收藏起来，有空就在家试试吧。