❶ 烧烤的肉制品一定要腌制吗
最好是腌制下 这样烤出来的味道会更好 但是不腌制烤的时候放料、刷酱也是可以的
❷ 烧烤羊肉串用不用腌制怎么做好
各地的口味不同，方式方法也不同！我们新疆的烤羊肉是不用提前腌制的！配料就是盐、辣椒粉和孜然。不过不知道孜然内地有没有卖唉……烤之前把羊肉串在水里浸泡下（提前5分钟就好），烤出来后肉会比较嫩哦！我还有个方法，适用于没有孜然的特殊情况下！这个方法得提前腌制哦！配料是水淀粉、洋葱、盐还有黑胡椒粉。把肉和以上配料均匀拌合好，水淀粉不易太多，否则口感会很面！稍拌合点水，配料多少依个人口味轻重而定！这个方法虽有点麻烦，但烤好后味道跟传统的新疆羊肉串有些不同~各有特色，不妨一试！尽情享受烹饪的乐趣吧！
❸ 烧烤的肉制品一定要腌制吗
这个不是必须的，可根据自己的口味调整。
为让食物更好吃，更入味，还是需要腌制的。
肉类腌制方法：用刀划几下以便入味，放酱油、盐、黑胡椒面、葱、姜、腌制一天，期间充分为它按摩N次。烤时刷蜂蜜，最后根据口味撒上孜然和辣椒粉即可，也还可以放些辣酱、蒜蓉酱、酸辣酱等等，具体依照个人口味添加。
注：
鸡肉：用刀划几下，用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
❹ 羊肉不腌制，怎么烤好吃
在北方地区比较盛行羊肉串，每到夜幕降临，走到大街上，一阵微风吹过，总能闻到香喷喷的羊肉味，很多地方都有这种风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们的欢迎，大小厚薄，肥瘦适中的羊肉串，再小酌几杯美酒，真是妙趣横生，别有风味，在北方人的眼中，没什么事，是吃一顿烤肉解决不了的，如果有，那就吃两顿，每年的这个季节，我都会邀请三五好友，买上几斤羊肉自己烤，要说羊肉怎么腌制烤出来才好吃？那我们就是腌制羊肉的老手了，今天我教你一招，鲜香肥美，一分钟就能学会。
1、挑羊肉
烤羊肉要想好吃，首先第一步就挑好的羊肉，羊肉挑年轻的羊的肉，这样的肉更嫩，烤出来更好吃。很多人喜欢吃10公斤以内的，不满一年的小羊，肉吃起来实在是太美味了烤出来鲜嫩多汁，肉质松软，超级好吃。烤羊肉串最好选择山羊的后腿肉，这个部位的肉肥瘦相间吃起来不柴。
4、烤羊肉
只要羊肉腌制好了，腌制入味后，烤羊肉很科简单，患起来放火上烤即可，烤时不停转动并抹上油，烤熟后撒点五香粉、辣椒面、孜然等调料即可。烤羊肉最关键的一步就是腌羊肉了，很多人腌羊肉时，喜欢放很多配料，那样很容易掩盖了羊肉本身的鲜味，造成烤出来不好吃，配料少放些即可。
❺ 做烧烤，羊肉，牛肉，猪肉腌制好还是不腌制好呢
如果是用微波炉烤的话，肯定是先要用调料腌制后再烤；如果使用炭来烧烤的话，就不必腌制了，如果用碳烤羊肉，牛肉，猪肉在火上先考一下，肉会立即变色，这时在肉上淋些油，把椒盐撒在上面，然后继续在火上考熟，孜然粉均匀的撒在上面，如果吃辣的话，再撒点辣椒面即可食用
❻ 烧烤肉串需要腌制吗
需要腌制，烤肉串具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉 75g、花生油 5ml、食盐 2g、酱油 5ml、五香粉 3g、孜然 5g。
1、第一步将猪肉切丁，放入碗中。
❼ 烧烤可以不用腌制吗
可以不用腌制，如烧烤串串虾，具体做法如下，首先准备材料：烧烤料：适量、鲜虾：适量、白酒：适量、竹签子：适量。
1、虾用清水清洗干净，剪去虾须，挑去虾线，然后捞出沥干水分备用。
❽ 烧烤需要那些配料好吃腌制过的好还是不腌制的好
孜然
盐
洋葱
耗油
味精
芝麻
细辣椒面
胡椒粉
还有一个最重要的嫩肉粉
腌制时间不低于5小时
这是
腌制牛肉其他的不用腌制。
占酱——蒜蓉辣酱
烧烤酱
烧烤海鲜酱
依个人口味自行选择
另一种烧烤酱
烧烤海鲜酱
芝麻酱
（
以上两种依个人口味可以加醋
泰记瓶装酱）
提示：嫩肉粉一定要买好的
希望能帮到你记得采纳哦
❾ 如果烤羊肉串不腌制好吗 。。。。。。。。。
萝卜白菜各有所爱，别管我说话难听，如果您喜欢的话，就是生吃，也没人会说你什么。作为东北人，也作为烤串的发源地，我想我是最有资格回答这个问题的，下面来听听我的见解。
但这也只是我自己这么认为，前文中我也说过了，萝卜白菜各有所爱，有些人喜欢吃8分熟的肉串，有些人喜欢吃5分熟的肉串，而有些人喜欢吃靠的焦糊一点的肉串，那也只不定就有人喜欢生吃羊肉，或者什么调料都不撒，就那么干吃。早些年曾跟朋友出去玩，看到过一会直生烤肉串的师傅，什么佐料也不撒，考完之后吃，据他自己说，就是喜欢吃羊肉这个膻味，可能是因为羊肉是散养的，膻味非常的大，我是吃不下去的。如果题主认为什么都不放，烤出来的羊肉好吃的话，那在去烧烤摊的时候，直接跟烧烤师傅说就可以的，他会满足你的要求的。
❿ 烧烤前不腌制可以吗
这个当然可以
在烧烤过程中多刷点香麻油和调料酱烧烤酱，酱油
还是放点黑胡椒
如果你事先不腌制的话就是没下调料的话要是觉得没什么味道就烤后去拌点花生酱还是
酱油，沙茶王一起和着吃都可以
不过为了口味的问题我建议你事先腌制吧，那样比较香，烤后直接吃，省事
一般大型超市都有卖腌制好的鸡翅鸡腿，一斤不用10块钱
要是想烤整鸡的话可以包上锡纸，挖个坑，放进烧红的炭在里边，把鸡放下去，买上沙子或者土
不用一小时就可以挖着吃，如果想吃叫花鸡的话就再锡纸外面包上红土
锡纸超市有卖，另外要用锡纸烤鸡的话一定要事先腌制才香