1. 烧烤鸡肉串的腌制方法
用剪刀在鸡身上划刀，戳洞方便入味，依次抹上料酒、盐、孜然粉、蚝油、生抽，用保鲜纸盖上，放入冰箱冰冻24小时即可。
2. 烧烤鸡肉怎么腌制
1、将鸡肉洗净。
3. 鸡胸肉如何腌制烤烧烤
鸡肉串是老百姓餐桌上最常见的美食了，且人人都可吃此种鸡肉串。其美味，营养丰富。但是你知道烧烤的鸡肉串是怎么腌制出来的么。其实其腌制过程说难也难，说简单也简单，对于会的人而言，只需要花费两三个小时的时间即可掩制出鲜美的烧鸡肉了。那么具体要如何腌制烧烤鸡肉呢？
烤鸡肉串的主要原料准备：鸡腿2个，青椒1个，红辣椒1个，洋葱100克。
烤鸡肉串的调料：盐、酱油、黑胡椒粉、烧烤酱、辣椒粉、孜然粉每种适量。
烧烤鸡肉串的制作过程：
1、首先把鸡腿的皮去掉，把骨头剔掉，把剔出来的鸡腿肉用刀切成2厘米的方块，这样为了容易穿串；再把青椒、红辣椒洗干净，把水沥干，去蒂，把辣椒子也要去掉，切成跟鸡肉块大小的片；把洋葱的皮去掉，也切成大小相近的片就行。
2、把之前准备好的调料跟植物油混合在一起然后搅拌均匀，把鸡腿肉、青辣椒片、红辣椒片、洋葱片放进去搅匀后腌两三个小时，这样是为了入味，烤出来后会更香。
3、把腌制好的鸡腿肉块，和青椒片、红椒片、洋葱片，按照料顺序用扦子穿起来。
4、把穿好的鸡肉串表面刷一层油，然后放在炭火上烤就行了，烤的时候要不停的翻面，鸡肉熟了就可以了，不要烧烤太长时间，而且火候不要太大，中火就行，否则容易烤糊。
在制作鸡肉串时，鸡肉最好选用鸡腿肉；鸡肉串的凋料是很灵活的，比如，把烤肉酱如果换成韩式蒜蓉辣酱，就可以做成烤韩式辣酱鸡肉串了。其实烧烤做起来很简单，种类和调料不是一成不变的，稍加变化就可以变化出多种种类，烧烤店的烤品种类一定要多，这样会给顾客很多选择的机会。
4. 鸡肉怎么腌制好吃
鸡肉的做法，掌握两个小窍门，肉质鲜嫩，细腻不腥，
鸡肉家常做法成品
鸡肉的营养十分丰富，富含蛋白质，脂肪，矿物质，脂溶性维生素等，具有提高人体免疫功能，促进儿童生长发育，改善营养不良等等作用，鸡肉可以说是家家户户餐桌上少不了的一道菜，它的做法也很多，红烧、清炖，煎炸，五花八门，各有所爱，但最受欢迎的还属一般的家常做法，今天就和大家分享鸡肉杏鲍菇的家常做法，只要掌握两个小技巧，出锅鸡肉不腥不柴，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，下面我们一起来做吧！
食材：鸡肉、杏鲍菇、大白菜、干辣椒泡发香菇2朵、葱段、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉
[鸡肉杏鲍菇做法步骤]
1）首先把买回来的鸡肉放入大一点的盆里，再加入一勺面粉，然后下手不停的抓揉，一直揉到手感觉有阻力，而且有黏糊糊的感觉就好了，用面粉洗的好处是可以去除鸡肉表面的杂质和血腥味
鸡肉里加面粉用手抓揉
2）用面粉抓揉后，直接用水龙头的清水把它清洗干净，多换几道水，一直洗到水清为止，然后倒入沥网里，沥干水分备用
抓揉后用清水冲洗
3） 准备两个大一点的杏鲍菇，给它切成1.5厘米宽的圈，然后把每一块上面都打上花刀备用
打过花刀的杏鲍菇切块
4） 大蒜稍微拍一下，不要拍的太细，生姜给它切成片，2朵泡发好的干香菇切丁这里用干香菇的主要目的是增香
切好的香料
5）杏鲍菇不用焯水，锅预热倒油，油温五层热时放入杏鲍菇煸出水分后离火备用
杏鲍菇煸出水分
6） 再来一个冷锅下油，冷锅下入鸡块然后先开小火，后转中火一直炒到鸡块开始冒油，再倒入一点料酒去腥，炒匀后出锅备用
鸡肉开始冒油
7） 再另起一锅加入姜、蒜、葱段、香菇丁、花椒将所有的调料炸出香味，再倒入鸡块，加入辣椒，将它们先翻炒均匀，然后加入生抽、一点老抽提色、加入多一点料酒、根据个人口味加入盐，然后充分的将它们翻炒均匀，炒均后再倒入开水，没过鸡块
鸡快里加入开水
8）离出锅只有五六分钟的时候加入泡发好的粉条，然后盖上盖子煮3分钟后加入准备好的杏鲍菇、大白菜再烧2分钟
鸡块里加入杏鲍菇和大白菜
9）出锅前加入胡椒粉、葱段美味即成
即将出锅的鸡肉
温馨提示
①用面粉抓洗鸡肉的时候，先要把鸡肉里散落的骨头捡出来扔掉，然后小心抓揉以免刺痛手
②鸡肉要好吃，记住一定要把鸡肉里的水分先煸出来，用料酒给它去腥，然后再另起一锅烧制，这样烧出来，鸡肉不腥也不柴，而且肉质细腻，香味浓郁
③烧煮鸡肉的过程中加入的水一定要是开水，这样做出来的鸡肉才会鲜嫩细腻松软嫩滑
鸡肉这样做方法很简单，但出锅肉质鲜嫩细腻，红薯粉，杏鲍菇，大白菜也吸足了鸡汤，非常的入味，多种食材搭配在一起，有荤有素易消化，营养丰富，喜欢吃的话，您也试试吧！
如果您喜欢我的美食，记得关注我哦！感谢您的支持
5. 烧烤鸡要怎样腌制才好吃
烧烤世家为您解答~
只要用盐腌制，烤之前刷点蜂蜜就OK了，不需要腌的，鸡本身就有很浓的味道~
6. 怎么腌制鸡肉类来烧烤，需要多长时间
烧烤鸡翅
用料
鸡翅 4个
盐 适量
料酒 适量
生抽 一小勺
蚝油 一小勺
烧烤料 适量
姜 3片
烧烤鸡翅的做法
盐料酒生抽蚝油姜放一起腌制30分钟
起锅烧油煎制(少量油👌)
煎熟👌
撒入烧烤料开造😂
小贴士
小火慢煎 注意糊锅
7. 烧烤鸡肉如何腌制
准备材料：
酱油: 120毫升, 蜂蜜: 120毫升, 日本清酒: 120毫升, 大蒜，压碎（选择性）: 1瓣,
菜谱特色：
这是一个非常简单的烧烤鸡配方。将它用于腌浸去骨去皮的鸡大腿肉，然后把鸡肉和大葱串在一起做成烤肉串。我以前从来没有听说过这种食品，直到我第一次去日本。路边上有很多小推车卖这种烤鸡串，它的流行程度相当于热狗车在美国。在美国过去的五年里，串烧已变得很受欢迎了。我已经看见在超级市场冷冻食品部有卖的。如果你有一个烧烤炉，这是很容易制作的。
制作步骤(1)
1，取一个中号碗，放入酱油，蜂蜜，日本清酒，大蒜（假如选用），让它们混合均匀。可以用它作腌汁和/或者作烧烤汁在烤鸡肉时刷在肉上面。
8. 鸡胸肉烧烤怎么腌制好吃
烧烤鸡胸铺肉腌制方法主料：鸡脯肉500g方法
步骤：
1、用刀把鸡脯肉，切丁或者块。
2、加入少许料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀。
3、放入葱姜蒜末、
4、放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀。
5、加入豆瓣酱，拌匀（喜欢吃孜然的加上孜然，喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉）。
6、盖上保鲜膜腌制两小时。