❶ 角角鱼炖汤怎么做好吃
脚脚鱼炖汤，首先剖开肚子把里面的东西去掉，然后用清水冲洗干净，放入锅中，加入姜片，这样炖出来的汤又白又香
❷ 什么鱼做鱼滑简便又好吃，一盘鱼滑大概需要多少鱼肉，角角鱼可以做鱼滑吗谢谢
您好，只要是鱼基本都可以做成鱼滑的，一般要选取鱼肉细腻的，少刺的鱼肉。跟您说一下做法：
材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克 调味料：精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克
做法:
1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；
3. 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
希望对你有用，望采纳~
❸ 塘鲺怎么做好吃
塘鲺笋干煲好吃
❹ 请问这是什么鱼学名叫什么应该怎么做比较好吃啊求详细解答！
鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称滑哥鱼
胡子鲶，本地胡子鲶，又名塘鲺、塘角鱼。体色黄色，野生鱼生长缓慢，一般重量不超过1市斤，营养价值高，口感好。可人工养殖
革胡子鲶，又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺，由埃及引进,对生存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价格便宜。但其易养殖，生长速度快
大口鲶鱼 外貌与鲶鱼相似，也是4根须，但口奇大，个体也较鲶鱼大很多,市场上销售的多是此种鲶鱼，肉质较为平常，价格便宜
此鱼的显着特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌各有2根胡须。美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童
最佳食用季节在仲春和仲夏之间
鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节。
鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。
鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。
清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；
吉林民间有方，可用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。
宜：体虚虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者宜食。
❺ 塘鲺鱼怎么做比较好吃
塘鲺（黑色的）必须是半煎焖才好吃……花生油、生抽、葱、蒜、姜、（以上材料放多少你看着办，但是油必须要放多点）……塘鲺（本地的：黄色的那种）煮汤，用黑豆煮（补脑、补肾……）
❻ 凯里酸汤角角鱼的做法以及配料
清汤角角鱼的做法步骤：
1. 奶粉、绿豆粉盛入钵内，加姜汁水和精盐、味精各少许、水150毫升，搅匀；
2. 炒锅置中火，放清水400毫升，沸后，一边将调好的绿豆粉汁徐徐淋入，一边用手勺搅匀上劲呈糊状，倒入锅中，用筷子搅至糊中有较密的细泡，即成素鱼圆料；
3. 炒锅洗净，放入冷水100毫升，把打好的素鱼圆料用手挤入锅内，置中火上“养”到水略沸时离火，把素鱼圆翻身，继续养片刻；
4. 再移到中火上加热，待水略沸时离火，出锅盛入荷叶碗内；
5. 水发香菇、油菜心用沸水略汆，盖在素鱼圆上；
6. 炒锅洗净，放入素清汤200毫升，加精盐、味精各少许，沸滚后撇去浮沫，淋入芝麻油，把汤浇入素鱼圆碗里即成。
❼ 角鱼的做法大全，角鱼怎么做好吃
食材
主料
角鱼
500g
辅料
罗勒
适量
青花椒
适量
豆酱
适量
辣椒
适量
步骤
1.角鱼洗净，控干
2.油热后，放入锅中煎
3.翻面煎
4.加入少量开水
5.加入罗勒，辣椒，青花椒
6.盖上盖子，大火煮
7.鱼眼睛变白色即可
8.出锅