❶ 韭菜怎么烧
怎样才能做出脆嫩爽口的韭菜炒鸡蛋？
韭菜炒鸡蛋是一道很常见的家常菜，做法虽然简单，但也有许多需要注意的事项，比如怎样才能把韭菜炒得脆嫩爽口。日常生活中，很多人做韭菜炒鸡蛋时，总是把韭菜炒得出水，这样韭菜软绵绵的，一点都不好吃。那么，如何才能做出美味可口的韭菜炒鸡蛋呢？一起来看看具体的方法与技巧吧。
第一步：取适量的韭菜，择干净之后清洗一遍，把韭菜放入淡盐水中浸泡半小时。
提示：韭菜虽然属于绿色蔬菜，但是如今的韭菜有很多农药残留，所以我们在炒韭菜之前一定要谨慎处理韭菜。把韭菜放入淡盐水中浸泡，可以有效去除韭菜的农药残留，吃到的韭菜更加健康。
第二步：韭菜浸泡好之后取出沥干水分，切成大小合适的段状，放置一旁备用。
第三步：取三个鸡蛋，打入碗中，滴入几滴白醋，之后搅拌成鸡蛋液，放置一旁备用。
提示：搅拌鸡蛋液的时候滴入几滴白醋，可以去除鸡蛋的腥味，使得炒出来的鸡蛋更加好吃。
第四步：起锅，锅中加入适量的食用油，待油温六七成热时，将搅拌好的鸡蛋液加入锅中，翻炒至鸡蛋稍微凝固即可盛出。
提示：这一步炒鸡蛋需要注意的是，一定不要把鸡蛋完全炒熟。鸡蛋完全炒熟，后续再做韭菜炒鸡蛋时容易把鸡蛋炒老，因此只需要把鸡蛋稍微炒凝固即可，这样炒出来的鸡蛋恰到好处，鲜嫩可口。
第五步：另起锅，锅中加入少量的食用油，开大火，之后加入韭菜，大火爆炒十秒钟，再将炒好的鸡蛋加入锅中翻炒均匀，撒入适量的食盐调味，一道美味可口的韭菜炒鸡蛋就做好了。
提示：因为鸡蛋本身具有足够的鲜味，所以韭菜炒鸡蛋时不需要添加鸡精、味精等调料，鸡蛋本身的鲜味已经足够鲜了。
怎么样？韭菜炒鸡蛋做法是不是非常简单呢？最后我们总结一下韭菜炒鸡蛋的几个小技巧：首先，清洗韭菜的时候最好把韭菜放入淡盐水中浸泡，这样可以有效去除韭菜的有毒有害物质，使得炒出来的韭菜更健康。
第二，搅拌鸡蛋时滴入几滴白醋可以去除鸡蛋的腥味，这样炒出来的鸡蛋嫩滑爽口，而且没有腥味。第三，炒韭菜的时候一定要记得大火爆炒，这样炒韭菜不容易出水，而且炒出来的韭菜脆嫩爽口。
另外，炒韭菜的时间一定要足够短。时间长了，韭菜也容易出水
❷ 韭菜怎么做好吃
绿豆芽跟韭菜炒好吃。
主料：韭菜200g、绿豆芽260g。
辅料：油适量、盐适量。
韭菜炒绿豆芽的做法
1、绿豆芽和韭菜分别摘洗干净。
❸ 韭菜怎么做好吃
韭菜很好吃，可以用来做饺子和韭菜盒，也可以直接油炸，特别香。
●油炸韭菜的方法和步骤：
1.选择新鲜的韭菜，然后清洗干净。
2.准备两个鸡蛋，拿四个辣椒，把它们切成圈。
3.将适量油放入锅中，加热后加入切好的辣椒。
4.加入切好的韭菜，翻炒几次，使它们均匀涂上油。
5.加入两个鸡蛋，加入适量盐和五香粉，翻炒均匀。
6.加入适量鸡精，翻炒均匀，盛于盘中，即可享用美食了。
❹ 韭菜怎样做才好吃呢
九菜薯仔馅饺子做法
主料：九菜、薯仔、肉馅
调味：十三香、盐、蚝油、芝麻香油、生抽
1、碗中加入350克的普通面粉，用不烫手的热水和面，边倒边搅动，一直搅成面絮的样子。
2、上手揉成面团，揉成偏软一些的面团，盖上锅盖，或者一层保鲜膜，让面团休息一会儿。
3、准备适量的肉馅，加入十三香、盐、蚝油、芝麻香油、生抽，顺着一个方向，搅拌均匀，让肉馅充分上劲，这样的饺子馅才好吃，记得要腌制10分钟。
4、九菜和薯仔清洗干净，控干水分，切成小碎丁，倒入调好的肉馅中入适量食用油，搅匀锁住蔬菜水分，再根据个人的口味，加入适量盐、胡椒粉，这样馅料就调完毕了。
5、案板上撒些干面粉，揉好的面团，随便揉几下，搓成长条的样子，再分成大小相等的面剂。
6、用掌心反复按压一遍，擀成中间厚四周薄的面皮，舀入馅料，收口捏紧实，防止馅料的露出。
7、锅内烧水，等待水沸腾后，一次别下入太多，用铲子轻轻搅动，等待饺子上浮之后，加入半碗凉水，重复加入3次凉水，即可出锅。
挑选九菜的方法：
第一：九菜叶枯黄、凌乱、变黄、有虫眼的九菜一定不能买，白给也不要，还有看着太粗壮，有可能用了太多的化肥需谨慎购买。
第二：我们要挑选根部粗壮的九菜，还有根部截口平整，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的九菜营养价值高；反之根部又细又不平整的九菜不新鲜没营养。
第三：我们抓住九菜根，观察叶片，叶片能够直立的这样的九菜很新鲜，如果叶片松散下垂则不新鲜。
第四：九菜有宽叶和窄叶之分，宽叶九菜叶片淡绿，纤维比较少，口感也比较好；细叶九菜叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感不急宽叶的浓厚。
第五：掐根部，用手指能掐动的九菜比较新鲜，因为水分流失少。
❺ 韭菜怎么烧好吃又简单
用料
主料
营养功效
1、鸡蛋：含有八种人体必需的氨基酸，可强精益气，提高精液质量，增强精子活力，同时也是性爱后恢复体力的最佳食物。
2、韭菜：它是一味补肾助阳的蔬菜用韭菜（茎最好）适量炒熟吃，或煮粥喝，对肾阳不足造成的阳痿、早泄、遗精等症有良好效果。
❻ 韭菜怎么做好吃又下饭
九菜绿豆芽猪肉馅饺子
主要食材准备：九菜，绿豆芽，猪肉馅。
1.豆芽冲洗干净，焯一下水，捞出过冷水后沥干水分，剁碎挤干水分备用。
2. 肉末中加入少许生抽，料酒，香油 搅拌均匀
3. 九菜洗净切碎，拌少许熟油后放肉末中，豆芽剁好放肉末中
4. 加入少许葱花，盐，五香粉，姜粉，味精，熟油，搅拌成馅，装盘。
5. 备好饺子皮，包馅.
6.捏饺子，全部包好，烧水煮饺子。
7. 点三次水开，饺子漂浮起来，肚子鼓起就熟了，捞出装盘，香喷喷热乎乎的饺子，开吃了。
小贴士
绿豆芽焯水，是为了去除豆芽的生味，加入少许九菜提鲜，其味道很鲜美。
煮好的饺子端上桌之后还冒着腾腾的热气，但是饺子的香味却已经传了出来，热气腾腾的饺子端上桌，让人忍不住的流口水，再把饺子吹一吹，蘸上带着蒜泥的酱油，往嘴里一放，肉汁的香味和豆芽九菜的鲜味混合在一起，味道真是难以形容的美妙呀！
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
豆芽营养价值：
1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；
2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3. 绿豆芽对口腔溃疡的人很适合食用；
4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（道癌、胃癌、直肠癌）功效；
5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。