‘壹’ 家常小干鱼怎么做好吃
材料
银鱼干：适量;
尖椒: 适量;
蒜：适量; 姜：适量; 酱油：适量; 白糖：适量; 陈醋：适量; 茶油：适量; 江米酒：适量;
青椒碎炒小干鱼的做法
1
小干鱼沥干水分，在烧热的无油锅中煸干水分待用
2
辣椒切小圈、蒜和姜都切小粒状
3
小干鱼边干水分之后放少许油继续炒一下待用
4
少许油把香料煸炒，下辣椒炒出味道、放入小干鱼，加米酒、万字鲜醇酱油、糖、最后起锅前淋少许陈醋即可
‘贰’ 小干鱼仔怎么做好吃
香辣小鱼干
‘叁’ 小干鱼怎么做
以前小的时候家里总会晒一些小干鱼，可以蒸着吃，也会在炉子上用个筛网烤着吃，那时候吃玉米饼子和玉米渣子比较多，觉得很美味，现在偶尔会想起从前的老味道，但是现在吃什么都不香了。下面就为您简单介绍一下小干鱼的家常做法：
步骤
1.干鱼洗净
2.干红椒切丝
3.姜切条
4.准备麻椒大料
5.锅中放底油，放入麻椒大料，炸出香味
6.加姜条
7.加干鱼
8.加入干椒丝，炒至鱼肉干酥
据说，干虾的钙含量是牛奶的65倍，而这种小干鱼的是牛奶的14倍
特别提醒您，1.先炒辣椒，要炒熟，否则非常辣2.因小干鱼已被卖家提前用油炸过，故不需要炒太久，也不必用油去炸酥。这道小干鱼干香微辣，开胃下饭。再强调一下干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥
‘肆’ 小干鱼怎么做好吃，小干鱼的吃法
主料
小干鱼
100克
辅料
料酒
适量
盐
适量
蒜子
适量
青椒
适量
红椒
适量
豆豉
适量
步骤
4.均匀翻炒后，即可出锅装盘。
‘伍’ 小干鱼怎么做好吃
小干鱼，是将那种小小鱼去肠肚后火上焙干而成。一般吃法：
炒：先将干鱼用水冲洗一下（不要用水泡），滤干。锅内搁油，放姜片，然后将鱼倒入内炒几下，放辣椒、豆豉和少许水，拌匀，盖锅。待锅内水快干时放点蒜片，炒几下出锅。
‘陆’ 小咸干鱼怎么做好吃
咸干鱼的食用方法有很多一般咸干鱼属于腌制食品。一般可以放到高压锅中清蒸，等到咸鱼干变得软软的时候就可以吃了。但是蒸煮时候不需要太长时间。否则会失去咸鱼干那种口感，咸鱼干还可以加一点酱油蘸着吃。会提升咸鱼干的味道。但是咸鱼干不要一次性吃的过多否则会使自己感到非常口渴。 平时也不要过多的食用腌制类食品对人体还是有一定的伤害。
要想让小咸鱼干腌制的比较好吃，那么在腌制的过程中一定要加入各种除开盐以外的调味料。在腌制以前一定要把小鱼身上的粘液彻底冲洗干净。可以提前用料酒将小鱼的腥味去除掉。在腌制过程中，不要放太多的盐，适量即可。可以按个人的口味喜好加入辣椒粉、孜然粉、五香粉等调味料。不要密封的时间太长，拿出来晾干的时候不要让太阳暴晒，也不宜温度太高，如果在夏天里晾晒，可以用草席遮挡一下阳光，在阴凉通风的地方慢慢晾干，会让味道渗入得更加好，鱼肉口感也相对较好
‘柒’ 小干鱼怎么炒比较好吃
这要看自己喜欢什么口味了，麻辣酸甜都可以的