1. 台式烤肠怎么做好吃
黄瓜炒香肠的做法
1.黄瓜香肠切片备用
2.香肠放入蒸格蒸五分钟，这样可以蒸出香肠的油份，炒菜的时候就可以少放些油，这样比较健康。
3.锅中放少量的油，因为黄瓜不吃油，而且香肠蒸好后也有很多的油，所以只放一点就行了。
4.油烧至八成热下尖椒稍炼一下，让辣味出来。
5.油烧至八成热下尖椒稍炼一下，让辣味出来。
6.加盐后继续翻炒至黄瓜有一点点出水了，这说明黄瓜已经入味了，这时倒入蒸好的香肠，加入少量鸡精，胡椒面，再翻炒几下就可以出锅装盘了
2. 台式香肠的怎么弄好吃
自制台式烤肠的做法
1.
准备食材，喜欢黑椒口味的可以准备5克黑胡椒碎
2.
肉铺里绞好的肉馅不够细腻，我用了破壁机重新打了一遍，细腻程度基本就是火腿肠的那种样子。喜欢有肉粒的可以留一些切丁。如果不怕手累的话。把除淀粉和冰水以外的调料一起加进肉里。用手，按一个方向搅均匀。
3.
接着加淀粉，搅均匀，最后分次加入冰水搅均匀。搅好的肉抓起来摔打十几二十分钟，让肉上劲，这样做出来的脆皮肠才会Q弹有劲道。然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜让它入味（着急的话就冷藏四个小时好了）（这个图片是4斤肉的，可忽略）
4.
某宝购买的羊肠，搭配一个灌肠神器。羊肠冲洗干净，用白醋搓搓洗洗。浸泡一个小时
5.
把肉装进神器里面，把肉摇出来点，再套上羊肠。尾端打结。
6.
灌肠时，速度平缓，不要太快。才不会把羊肠弄破，如果有空气进去，用缝衣针扎破。灌好一条后，按自己需要用棉线绑成一小截一小截的。检查下每小截有空气，继续用针扎破。
7.
灌好所有的肠，用水冲洗下表面的油渍，挂起来，阴干表面。一天左右。这样可以保证肠子的脆皮程度。
8.
阴干的肠子按棉线绑的位置剪成一截截的。取一大锅，水烧到70-80度左右。放入肠子。小火，开盖。慢慢的煮熟。不能让水沸腾起来。不然肠子会破。大约20分钟左右。肠子变色变硬浮起来了就熟了。即可捞出
9.
煮熟捞出的肠子，放一个可漏水的笼屉里。放到窗外温度较低的地方冷却。这样一激，肠子表皮会更脆。记得随时抖下笼屉，让底下的那些也翻到上面晾晾。
10.
等肠子全部凉透了，表面脆脆的。就可以装袋放冰箱冷冻起来了。
11.
想吃几个，就煎几个。表面划上花刀，煎出来不仅好看，还更容易热透。
3. 自制台肠怎么做好吃，自制台肠的家常做法
食材
主料
肉
1千克
辅料
香肠调料
适量
猪肠衣
适量
步骤
1.猪肉选用瘦肉多肥肉少的前肘肉，洗净，去皮去劲。
2.猪肠衣用水泡半小时，水里放一些醋，猪肠里也灌入醋水，来去味。半小时后用清水冲干净。
3.瘦肉切块，肥肉切小块。加入香肠调料，和50g的水，搅拌均匀。入味半小时
4.洗干净的猪肠衣套在漏斗上，手握住接口处
5.把肉放入漏斗口处，用筷子把肉捅到肠衣内。休息不要灌的太满，灌的太蒸的时候满容易爆裂。
6.用细针在每个生的肉肠上扎几个小眼，把肠子内的空气挤出。
7.上锅蒸20-25分钟。就ok了~
小贴士
4. 台湾火腿肠怎么做好吃
台湾火腿肠的做法
1.薯仔切粒，在水里焯一下；香肠切粒
2.培根在不粘锅里先煎一下
3.不粘锅里放少许黄油加入洋葱爆炒一下.培根切片、香肠切粒与薯仔一起加入，，洒黑胡椒少许香草粉将饭放在锅里稍微翻炒一下
4在烤盘里铺入饭，再铺上培根香肠最后撒上马苏里拉奶酪丝预热烤箱180°20分钟左右
5. 台湾烤肠买回家生的该怎么吃
建议可以用煎的或是烤箱烤
在网上看到一个不错的方法
建议可以试试
冷油水煎香肠法，顾名思义就是不必一开始就将锅子加热，首先，先将要煎的香肠用刀子划上几刀，这个动作主要是帮助等一下煎香肠时可以利用香肠本身的油脂来让香肠更美味，然后直接将香肠放入冷锅当中，接着将些许的水加入锅子当中，水量为大概盖住香肠的高度即可，然后再加上大概一汤匙的油到锅子当中，接着就可以开火了，大概过了不久，你会发现锅子当中的水会先沸腾然后慢慢的被煮乾，在水被煮干的过程当中所产生的水蒸气和温度会先将香肠煮熟，然后奇妙的事情发生了，当锅子当中的水被煮乾之后，接着的动作就是换刚刚加入的那一小汤匙的油开始煎香肠了，因为在这之前香肠已经被蒸气给煮熟了，所以煎香肠的过程只要大概看到香肠的表面开始出现一般煎香肠的色泽然后出现煎香肠的香味时，整个煎香肠的动作就大功告成了，在这个过程当中完全不会有传统用热锅热油煎香肠让香肠焦黑的困扰，更不会弄得热油四溅。
6. 台式香肠怎么做好吃，台式香肠的吃法
第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30％，将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。
第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。若想作出正宗的台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，以及适量天然色素红曲红，使香肠颜色更加诱人。
第 3步：建议采用直径为22－24mm的羊肠衣进行灌制，灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。灌制的肠衣口端打结，灌肠要紧松适度，灌制的长度建议在10－12cm，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。
第4步：灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，随吃随取，也可直接蒸煮、煎制后食用。
第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，建议蒸煮时间15分钟左右，可根据灌肠的大小进行调整、灵活掌握。煎制：锅中放入少量食用油，中火煎制5－6分钟，至表面焦黄、中心熟透即可。也可采用先蒸后煎得方法。
第6步：若不具备灌肠条件，可将与配料混拌均匀的肉糜制作成直径为8cm左右，厚度约为8－10mm左右的饼状。直接煎制食用。
7. 熏肠怎么做好吃
烟熏肠自身本来就自带烟熏香味。吃法也有很多种跟青椒炒，跟木耳炒，跟黄瓜炒等等都可以。我一般是吃的“源鄂良辰”的烟熏肠，时间就清蒸了吃，图方便，原汁原味也很好。
8. 自制台肠的做法，自制台肠怎么做好吃，自制台肠的家常
主料
肉1千克
辅料
香肠调料适量
猪肠衣适量
步骤
1.猪肉选用瘦肉多肥肉少的前肘肉，洗净，去皮去劲。
2.猪肠衣用水泡半小时，水里放一些醋，猪肠里也灌入醋水，来去味。半小时后用清水冲干净。
3.瘦肉切块，肥肉切小块。加入香肠调料，和50g的水，搅拌均匀。入味半小时
4.洗干净的猪肠衣套在漏斗上，手握住接口处
5.把肉放入漏斗口处，用筷子把肉捅到肠衣内。休息不要灌的太满，灌的太蒸的时候满容易爆裂。
6.用细针在每个生的肉肠上扎几个小眼，把肠子内的空气挤出。
7.上锅蒸20-25分钟。就ok了~
小贴士
香肠调料的量要根据后面的配比方法来放，所以我这没有肉和调料的比例。 猪肠衣用之前要用醋水泡半个小时，内外都要用醋水洗，然后再用清水洗干净。
9. 台湾一口肠怎么做好吃
台湾一口肠做法
主料
QQ肠
500g
饼皮
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.泡芙皮从冰箱取出自然解冻至软；
2.取适量QQ肠备用；
3.解冻好的泡芙皮切成和QQ肠长度相等的宽度；
4.每一片泡芙皮卷上一条QQ肠，烤箱预热华氏度392度（摄氏200度）烤制15-20分钟即可。