⑴ 红色菜心怎么做好吃
1/6第一步:买回大约500克的红菜心,浸泡在清水中并且加入适量的食盐,这样可以将残留在蔬菜上的农药或者菜虫泡出来。
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第二步:浸泡过后,用自来水多清洗几遍,然后将老的菜叶柄去掉,摘成适量的长度。
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第三步:清炒的红菜心也是非常美味的,也可以加入适量的蒜头放到已经洗好的菜心上面,如下图所示。
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第四步:洗干净炒锅后,加入适量的食用油,等油温烧热后将红菜心倒入炒锅内进行翻炒。
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第五步:炒青菜需要开大火,红菜心的颜色慢慢会变成淡紫色。
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第六步:红菜心炒好以后加入适量的食盐再次翻炒均匀即可盛出来食用。
⑵ 红皮菜怎么做才好吃
其实有很多方法做都很好吃的呢。我最常做的有以下几种:
先把南瓜洗净去皮,然后切成小块,放到锅里熬一下,水开了之后时不时的搅拌一下,一直煮到糊状,然后加入一些配料(如虾仁、肉丸粒、切丁的鱼肉或者加入一些胡萝卜粒、切丁的蔬菜等等)。这些配料主要是看你怎么搭配的。最后放入一点点的糖和盐巴就可以出锅了。这就是所谓的南瓜羹吧。味道很不错的,我就很喜欢。
做南瓜饼。先把南瓜洗净去皮,然后切成小块,然后大火蒸熟,熟了之后把它搅拌成南泥,准备适量的糯米粉和白砂糖,将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可。把面团分成若干小块,揉圆把面团压扁。然后把锅热了,放入适量的油,把南瓜饼放下去煎到两面成金黄色,就可以了。要注意火候哦。
自制的蛋黄焗南瓜,南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段,切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水。咸鸭蛋(咸鸡蛋也可以的)取出蛋黄,并用小勺压碎备用,腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉,锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出,另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒,当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀就可以出锅了。
这三种是我最常做的,其实呢~我觉得烹饪就像是一门艺术,同时也是一种享受,偶尔做一下是很不错,而且家人也会很开心~
⑶ 红苔菜怎样做好吃
【炝炒红菜苔】
【准备食材】:红菜苔1把。
【调味材料】:干红辣椒几个、红独蒜2个、一小块老姜、几颗干花椒、一小勺食盐、一点生抽、几滴香醋、一小勺鸡精、适量花生油、一小块猪油。
【制作过程】:
1、先把红菜苔叶掐成段,再把红菜苔下端偏老的菜皮撕掉,露出里面白色的菜肉,掐成段,把大段的部分削成两半,最后再把掐好的红菜苔用清水淘洗2遍,过滤掉多余的水分。(叶子只要红菜苔尖部偏嫩的哈,太老的红菜苔叶不能要)。
2、干红辣椒撕碎、独蒜切成片、老姜切成细丝。
3、起锅,先把锅预热,再放适量花生油和一小块猪油煎出香味,放入蒜片、干红辣椒碎、干花椒、姜丝用小火慢慢炒,直到干红辣椒开始变黑或者蒜片开始变黄。
4、把洗好红菜苔段倒进锅里,用大火快速翻炒,把红菜苔炒熟。
5、放入一点生抽、几滴香醋翻炒均匀,再加上一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀炒匀出锅装盘。
⑷ 红腌菜怎么做好吃
1.腌菜洗净后切成小丁,肥瘦肉也各切成丁子
2.锅里倒少量的植物油烧热后,倒入肥肉丁煸出油
3.接着倒入瘦肉丁一起翻炒
4.尖红椒剪成小段加入里面
5.倒入腌菜一起翻炒
6.炒熟了加入少量的味精,翻炒均匀即可出锅了
⑸ 炒红菜的做法,炒红菜怎么做好吃,炒红菜的家常做法
1.买来的红菜
2.红菜摘掉老一点的梗,清洗干净
3.油锅加热,倒入红菜
4.加入盐翻炒
5.加水烧四五分钟就可以了。
⑹ 红菜心怎么做好吃又简单
我做炝炒菜心没什么秘方,只是切菜时候变个法子。
用料
红菜心 1把
大蒜 3瓣
干辣椒 5个
炝炒红菜心的做法
红菜心洗净,去掉老、黄叶
红菜心梗大头那一头,看看老不老,老就切掉1-2公分不要。
红菜心叶子摘下来,切段,单独放一堆。红菜心的菜梗一条一条切,大头斜切成0.5公分厚的斜片。小头就切跟斜片差不多长的小段,菜梗单独放一堆。这是关键一步。
蒜瓣拍烂蒜蓉,干辣椒斜切段
大火热锅,放适量油,油8成热下干辣椒蒜蓉划拉几下炝锅,下红菜心梗,翻炒2分钟,再下红菜心叶,翻炒到菜叶略略不那么硬朗,放盐,炒匀出锅。
小贴士
1菜心整条炒很难入味,斜切成片就很入味。
2不放酱油,放酱油菜会发黑。
3不吃辣就不用放辣椒
⑺ 红菜苔怎么做好吃
主料:红菜苔200克、蒜2瓣。
辅料:植物油少量、盐适量、耗油一勺。
1、首先将红菜苔清洗干净。