❶ 哈密百万爱心馕驰援河南，关于馕的吃法你知道多少
郑州暴雨导致当地人民群众受损严重，全国各地都派出了支援队伍前往救援。关于哈密百万爱心馕驰援河南，关于馕的吃法你知道多少？配棚 我认为主要有以下几个方面。首先，有的省份派出了消防官兵去郑州支援一线工作，有的省份直接支援物资。哈密市紧急动员全市馕生产培春则企业生产爱心馕，支援郑州抗洪救灾。哈密市已经将100万个爱心馕运送至河南。其次，馕可以直接吃，馕是森弊新疆的特产，只要去了一趟新疆，肯定要品尝一下。馕可以包肉，配上羊肉直接吃。最后，馕也可以和羊肉爆炒，放入辣椒和孜然，馕的香味散发出来。当然，最普遍的吃法还是吃烤馕，只要是在新疆吃烧烤，肯定要配上一张馕。
一：哈密市紧急生产的爱心馕已经分批次运往郑州，同时还有哈密瓜以及其余物资。
有的省份派出了消防官兵去郑州支援一线工作，有的省份直接支援物资。哈密市紧急动员全市馕生产企业生产爱心馕，支援郑州抗洪救灾。哈密市已经将100万个爱心馕运送至河南。
关于哈密百万爱心馕驰援河南，关于馕的吃法你知道多少？大家还有什么想要补充的，欢迎在评论区下方留言。
❷ 馕怎么好吃
馕，有二千多年的历史，是新疆各族人民日常离不开的主食。
“馕”是波斯语，伊斯兰教传入新疆后，才统称为“馕”
馕的品种很多，有记载的超过20种制作方法，主要原料是面粉，水，盐。
辅料有洋葱，芝麻，鸡蛋，牛奶，糖，清油等，新疆的馕使用馕坑烤制而成。
相信很多人跟我一样，也特别喜欢吃馕，见到馕迈不开腿，散发着诱人香气的馕，越嚼越香，吃过之后，念念不忘。
记得有次受邀去杭州参加九阳举办的活动，活动结束后，跟朋友游览杭州，逛累了，找到一家老字号饭店吃饭，旁边有家店，门口排着长长的队伍，一看竟然是卖馕的，我毫不犹豫的加入队伍中，拿号排队，那边朋友说已经上菜了，让我赶紧回去，我可不舍得放弃我的馕啊，排了将近一个小时的队，第二天，还背着那几个馕坐飞机回家则碰。
平时想吃到正宗的新疆馕不容易，那就自己做！
网络上介绍新疆馕的文章视频有很多，但正宗的新疆馕食谱，我还真的没找到。
这次做出来的馕比之前所有的都好吃，不仅外观看着诱人，散发的香气让人忍不住，出炉就干掉了一个。
我喜欢做欧包，觉得馕跟欧包有共通之处，欧包需要用石板烘烤，馕用馕坑烤，入馕坑之前，馕上面和馕坑里都要洒点盐水，跟烤欧包打蒸汽原理一样。
做欧包为了改善口感和风味，会添加些天然酵种，老面，波兰种等。
烤好的馕能放很长时间，口感和风味都很好，可以参考欧包的做法发酵方法上加些老面，增加风味，延缓老化。
这次做馕时，把自己的这些理解和想法付诸行动，烤出的成品，无论外观还是味道口感都非常满意，觉得跟馕坑烤的馕有一拼了。
馕烤好后，我嘚瑟的拍了小视屏发群里和朋友圈，很多喜欢吃馕的朋友问我配方，其实配方是重要，但是细节更重要，只有配方，做不到下面的细节，你做出来的馕也会差强人意。
新疆馕
【食材】
新疆天骏面粉500克，老面135克，油：25克，水：300克，酵母6克，盐6克，糖25克
【工具】
馕针，底部带洞的烤盘，烤箱
——【开始制作】——
①： 配方中有加入了135克的老面，我用的是做吐司剩下的面团。
你可以用做面包剩下的面团，也可以自己单独再做一份老面。键橘
老面做法：90克面粉+54克水，0.5克酵母
酵母+水 搅拌到看不到酵母颗粒，加入面粉，拌匀，揉成团，室温发酵半个小时后，
放冰箱冷藏发酵17-24小时。
老面撕成小块，加入面粉，水，酵母，盐，糖，油，开始揉面。
我用的是新疆天骏面粉，蛋白质11.6%，面团要揉到光滑，但没有到手套膜的状态。
正宗的新疆馕，使用的是清油，我放的是橄榄油，也可以放亚麻籽油，色拉油。
②：取出揉好的面团，用手整理成表面光滑的面团。放置第一次发酵。发酵时面团不能裸露，放盒子里盖上盖子，或者用保鲜膜盖好。
温度27度大约1小时。温度低，发酵时间会延长，可以通过下面图片对比来看状态。
上面图片是刚揉好的面团，下面图片是发酵好的面团。体积变大至少有2倍，用手指插入面团，洞口不回缩。
③：取出发酵好的面团，分成4份，松弛15分钟。松弛时，面团表面也要覆盖好。
④：面团松弛时，来准备洋葱盐水，洋葱加少量水和一点点的盐，料理机中打碎。
取出来备用。洋葱水作用很大，少了这一步，馕颜色和味道大不相同。
⑤：取一个松弛好的面团，用手指压面团，边缘一圈不要压到，通过手指重复的压面团，面团会越来越大。把做好的洋葱水，涂些到馕的表面。
做馕离不开馕针，用馕针在面团表面戳，戳洞时，大点力气，尽量稿盯团戳透。这一步也很重要。
⑥：烤是非常重要的一步，家庭烤箱跟馕坑差别很大，为了缩小之间的差距，我的应对方法：
使用石板效果最好，但是石板预热时间至少1小时，而且很多朋友没有石板。
我这次选择的是底部有打孔的披萨盘，底部有打孔的好处是，热量通过底部的孔直接传导到面胚，馕底部会更酥脆，使用底部全密封的烤盘，烤出来的馕，底部没有这种酥脆的口感，因为底部受热后，热气散发不出去。
烤箱预热非常重要，设定烤箱的最高温度，把烤盘也放入一起预热，我的烤箱最高温度250度，预热大约30分钟，预热时间长一些，让烤箱内的温度足够高，稳定，这样馕放入后，能尽快的受热。
预热好后，把烤盘取出来，馕放入烤盘，放回烤箱，烘烤15分钟。开关烤箱时，速度要快，防止热量损失。烤盘很热，要带好耐热手套，注意安全。
馕一定要烤够火候，深色一点，味道更香，口感也更好。
出炉（馕下面就是带孔的烤盘），表面的色泽焦黄，散发着诱人的香气。
要点&小贴士：
1.面粉的选择：
为了更接近新疆馕，专门买了新疆的面粉，蛋白质含量11.6%
不同产地的面粉还是有差别的。面粉的外包装成分表上，都有注明面粉的蛋白质的含量，
没有新疆面粉的，尽量选蛋白质含量接近的。
2.一定要加老面吗？
老面能给馕带来更丰富的味道，还能延缓馕的老化，建议添加老面。
3.洋葱盐水有什么作用？
这一步一定不能少！洋葱盐水能给馕带来独特的味道，加与不加，相差很大。
还有，在馕的表面加些盐水，跟做欧包打蒸汽的道理类似，烤好后，表面有诱人的色泽，酥脆，不会干干巴巴的。
4.没有馕针可以用叉子吗？
建议使用馕针。馕中间平整，边缘高出来，这是因为中间用馕针戳了之后，把面团发酵产生的气体排出去了，这样烘烤时不会鼓起来。
用馕针戳的时候，一定要大力，下面垫个木板，戳透了，中间才平整，否则入炉后，会鼓起来。如果改用叉子效果不好。
5.一定要用底部带孔的烤盘吗？
最好选用底盘带孔的烤盘，这样馕底部受热快，还能散发出湿气，烤好的馕底部是脆的。
或者直接放石板上烘烤。
6.烘烤的时间和温度：
烤馕需要高温，烤箱温度调到250度，如果你家烤箱温度达不到250度，就调到最高的温度。
预热时，烤盘也放入一起预热，预热的时间尽量长一些，让烤箱内能达到和保持高温。
按照配方的量，分成4份，我的烤箱250度烤15分钟。大家根据自己的烤箱来调整，馕一定要烤够火候，不要颜色浅浅的就拿出来，没有香气。
我能想到的暂时就这么多，大家如果还有什么疑问，评论区留言，我会尽快回复。
我是爱美食的乐乐，美食头条号“乐家享食”，美食书《hello 酸奶》的作者。用心和用自己的心得体会，美食技能认真分享每一篇食谱。感谢您的阅读，如果您喜欢或者有所收获，关注我会及时收到我的每次分享。希望和喜欢美食，愿意为家人下厨的你一起交流美食。
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❸ 新疆馕怎么吃
可以直接干吃或者是用馕包裹着肉一起吃，还可以用来泡奶茶吃等方式吃法。馕是一种烤制而成的面饼，主要是以面粉为主要原料，是最具有新疆特色的代表性小吃。
新疆馕怎么吃
馕本身香味以及它干香酥脆的口感，不需任何修饰，就能让人流连忘改陆返。
馕泡奶茶是新疆人最常见的一种吃法，因为馕比较硬又有点拆歼慧干，泡入奶茶后，会更诱人可口。
馕包肉这种面肉合一的风味美食，香味旅答四溢，是新疆传统民族特色的典型代表。
❹ 在大巴扎，我解锁了馕的N种吃法，终于知道为什么新疆人离不开它
馕作为新疆特色美食的一种在新疆各民族的日常生活中占有重要地位，有句话说，可以一日无菜清轿握，不可一日无馕。可见馕在新疆人民生活中的重要地位。新疆人不仅把馕当做食品，还会发挥天马行空的想象力，把馕做成各种形状的“艺术品”，寄托自己对美好生活的向往
托喀西”馕是最小的馕，精致而秀气，直径和一般茶杯口那样大，厚约2厘米，还有更小的，就像小点心，色焦黄悦目，香气扑鼻，味道香甜，营养丰富。具有酥、软、松的特点，久放不会变质。
当地人还用它炒米粉，拌沙拉，烤披萨，做西餐，当然还有夏日最佳吃法——泡西瓜，这个没有见到，不然一定要尝试一下。
年轻的商人巴吐尔随着往来贸易的驼队踏上了西行之路，遇到了一系列神奇的事情，最后终于历经艰辛与考验，与相爱的人牵手重逢，走到一起的故事。
❺ 周口美食馕怎么吃
馕吃法比较多，可以做菜，比如：馕包肉、馕炒烤数型肉、馕包大盘鸡，也可以直接烤着吃，也可以炸着吃，还可以泡奶陪昌茶、芦毕扒配西瓜等等。馕是新疆的传统美食，是一种用小麦面或玉米面烤制的面饼。
❻ 馕包肉怎么吃
我们知道不同的地区有着不同的特色菜肴，对于新疆地区的朋友来说肯定对馕包肉这种食品非常熟悉吧正李判，馕包肉不但看相很好而且吃起来味道也是很不错的，很多朋友在品尝到馕包肉的时候总是希望自己在家里面也可以自制出这道美味的菜肴来，其实馕包肉的做法不是很复杂，下文我们介绍一下馕包肉的具体做法。
馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。它的食用方式也非常多样化，既可以作为小吃推车或店门前兜售，也可以作为一种风味菜食，登上清真宴席的大雅之堂，作为一种名菜供中外宾客品尝。
1薯仔去皮洗净切成滚刀块备用扰敬。
2五花肉切成块。
3热锅下油，放入白砂糖小火炒化。
4放入五花肉翻炒。
5炒上糖色。
6再加入剩下的调料。
7大火烧开转小火炖40分钟。
8再放入切好的薯仔块炒匀。
9再盖盖炖20分钟。
10把馕切块放在盘子上面。
11再把炖好的肉放在上面即可。
小窍门：
做馕包肉用的馕最好选择硬馕，这样筋泡。
如果用羊肉最好，相应的配料克再加上洋葱和胡萝卜。
在上面的文章里面我们介绍了一道新疆的美味菜肴，那就是馕包肉，我们知道馕包肉不但外形好看而且还含有丰富的营养，经常吃馕包肉可以起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了举改馕包肉的做法。
❼ 馕的吃法有哪些
主料：馕1个、三黄鸡800g
辅料：植物油20茶勺、盐10g、姜10g、大葱1根、辣皮子50g、花椒芹前粒20g、麻椒粒10g、草果1个、头道酱油10g、老抽10g、青辣椒1个。
馕炒辣子鸡的做法
1、主料：馕、三黄鸡辅料：植物油、盐、姜、大蒜、大葱、青辣椒、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、料酒。
❽ 新疆的馕有哪些吃法
新疆的馕作为新疆饮食中最为重要的一种食物，吃法实在太多了，我这个吃货简单的给大家列举一下：
1、馕+奶茶
新疆人吃馕的最常见方式（特别是少数民族），一碗奶茶一块馕就是一顿饭。
2、烤肉+馕
说起新疆美食绝大多数人都会想到烤肉，几个好友下班一起：烤肉、啤酒、再整块烤馕，没有比这个更惬意的了。
3、馕包肉
最营养的一道美食，一整个馕切开平铺，上面放上红烧牛肉或者羊肉，味道好极啦！
4、馕+雪莲辣椒丝
小编的最爱，刚出炉的香喷喷的芝麻馕配上鲜红的雪莲辣椒丝，味道简直好的无法言表。
5、炒米粉+馕
新疆妹子的最爱，爆辣米粉吃的差不多了，芝麻馕掰成小块，拌在剩下的米粉酱里，美味程度超过炒米粉本身。
6、油炸串串+馕
新疆街边的美味小吃，炸豆腐、炸蔬菜、炸肉丸??最后要是没串炸馕，根本不算完美。
7、火锅涮馕
四川串串抵达新疆后的最新吃法，火锅涮馕也是很赞的，你试过吗？
8、大盘鸡+馕
小编个人觉得大盘鸡的标配不应该是皮带面，而应该是馕，香浓的大盘鸡汁+馕，味道好到要逆天啊！
9、馕+西瓜
大学的时候真见人这样干过，特别是夏天，半个西瓜一个馕，满满的都是回忆啊！
10、玫瑰花馕、肉馕、核桃馕??啥都不加直接上口
新疆的馕是日常主食的一种，各地吃法不一，北疆的馕大多是没有馅的，一般是芝麻囊、皮牙子馕、白馕等；而南疆很多是有馅的，玫瑰花馕、肉馕、核桃馕等等。
新疆穆斯林吃馕有个很重要的规矩：无论吃什么样的馕，都必须先把每个馕掰成几块，一块一块地吃，不可一整个馕直接吃，到穆斯林家做客一定要注意。
欢迎大家留言更多的新疆馕的吃法，你们曾经还有过哪些有趣的吃法呢？
❾ 特色小吃新疆烤馕的做法
特色小吃新疆烤馕的做法
新疆烤馕是新疆的传统美食，运用独特的酱料烘焙而成，馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕;用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等作料拌馅烤制的为肉馕;将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕……馕的品种很多，大约有50多种，还有窝窝馕、片馕、希尔曼馕等等做法。
馕在新疆的历史悠久，在自治区博物馆陈列着的在吐鲁番出土的馕，属于唐代，说明在1000多年前，吐鲁番人就会烤制这种美昧的饼子了。据考证，这种烤饼的原名春历知叫“艾麦克”。伊斯兰教传入新疆后，才改称“馕”。有些史学家认为我国史籍所载的古代的“胡饼”“炉饼”就指的是新疆的馕。
如今维吾尔族饮食中的馕，无论在花色品种和质量上都比过去有很大的提高，改进和发展。凡是去过扒消新疆的人都知道，卖馕的摊贩到处可见，家庭都有烤制的“馕坑”(即烤炉)。有用以待客，圆如脸盆的大馕，有形圆边厚，中间有个圆洞的小馕，有结婚送礼用的是薄馕;将牛奶、羊油入面烤成的是油馕;用麦面做成的.叫白面馕;用麦面和高粱面或玉米面做成的叫两合面馕;面中包入羊肉、洋葱、胡椒、精盐做馅心的叫肉馕。总之，新疆各地的面馕品种约有数十种之多，是各族人民共同喜爱的传统风味食品。
产地：新疆各地
烹调方法：炉烤
味型：咸香味、淡香味
原料：上白面粉1500g，精盐10g，砖茶5g，高粱粉150g，羊奶1200g。原料可根据实际需要决定用量。
面馕的做法：
1.发酵：先将面粉像做馒头时发面一样烂颂发好面。
2.将炉壁四壁烧热，将发好的面揉成圆形，在背面洒上少量盐水贴在炉壁上，如是白面粉的薄馕，当时可以取食，如是掺高粱的厚馕，贴好后，盖上过30分钟后才可食用。肉馕烤的时间还要长一点。
3.食用方法：面馕一般吃法与吃普通馒头～样。干馕咬不动，就将它掰人碗内，冲上滚开水焖软再吃。条件好的家庭，在烧开的奶里放砖茶，就叫咖啡奶茶，用它泡馕吃，味更好。夏天，瓜果成熟时，还可就着水果吃。维吾尔族人热情好客，先递上茶水，再端上一盆馕(只能正放，不能反放)，主人亲手掰开让客人食用。馕是维吾尔族人民互相祝贺或送礼品的一种珍品。
风味特点：色泽黄亮，面皮脆酥，咸香味美，品种多样，食法有异，各取所需，方便食品。
操作关键：
1.烤馕用的馕坑是一种坑式口小肚大的火炉，需用硝碱做炉壁，烤的馕好吃。
2.和面用发酵面团或者半发酵面团。杂粮面先烫熟再进行发酵。和面宜硬不宜软。
3.不同品种的馕所用的火候大小不同。
4.烤制时动作麻利，粘贴或取出有序不乱。
5.现代也有用电烤炉制的。
继承创新：用面馕的做法还可制成葡萄干甜馕、鱼肉馅烤包子、牛肉丁面馕、葱油香干芝麻馕、什锦素馅孜然馕等。
;❿ 馕的吃法 馕怎么吃
1、馕可以做菜，比如：馕包肉、馕炒烤肉、馕包大盘鸡，也可以直接烤着吃，州坦也埋稿可以炸着吃，还可以泡奶茶、配西瓜等等。
2、馕，波斯语音译，意为面包。维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克斯坦、乌兹别克、塔塔尔等族民间传统主食，流册液桐行于新疆等地。馕外皮为金黄色，以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。