嘎啦怎么做好吃

① 嘎啦怎么做好吃

酒煮蛤蜊】
咱们主要要准备的一些食材：一大半碗的蛤蜊、一瓶啤酒，另外在准备一些小葱、大蒜、干辣椒，还要再来点黄油、生抽以及耗油。

做法：

1、因为蛤蜊里面会含有泥沙，所以我们要提前先把蛤蜊给清理好。清洗好蛤蜊的外壳后重新给它用水泡在碗里，并且加入一些食盐。（食盐可以很好地让蛤蜊把体内的沙子等异物吐出来。因此清理蛤蜊的要提前半天或者1天进行哈。）蛤蜊浸泡得差不多了，就捞出来哈。
2、先把锅给烧热，然后往锅里放入适量的食用油，将食用油烧热，放入切好的大蒜片、干辣椒进行炝锅，炒出香味。 闻到香味后就可以把放入清洗好的蛤蜊，并且用开大火翻炒至微微开壳。
3、接着往锅里倒入啤酒，啤酒的水平线淹没过蛤蜊的一半左右即可，然后淋入一勺生抽，一勺耗油，之后继续翻炒，以便让蛤蜊能更好地入味。翻炒一会之后，放入一些黄油，一小勺盐，我们就转变成中火翻炒至黄油融化。最后，再撒入少葱。

② 煮嘎啦怎么做好吃

主料

嘎啦1kg 姜丝10g
煮嘎啦的做法步骤
1. 清洗嘎啦
2. 将水煮沸，倒入姜丝。
3. 再倒进嘎啦。煮10分钟。再跟距自己的口味假如辅料。
4. 出锅

③ 嘎啦怎么做好吃，嘎啦的吃法

主料嘎啦500g葱叶10g辅料清水适量
步骤
原汁鲜嘎啦的做法步骤11.冲洗备用
原汁鲜嘎啦的做法步骤22.锅里加少许清水
原汁鲜嘎啦的做法步骤33.加入嘎啦
原汁鲜嘎啦的做法步骤44.盖锅盖，4分钟。
原汁鲜嘎啦的做法步骤55.好了，看看原汁的嘎啦要出锅了，真的什么作料也没加。
原汁鲜嘎啦的做法步骤66.出锅，放点葱叶好看。

④ 蛤蜊怎么怎么做好吃

主料：红岛蛤蜊750克

配料：葱姜蒜片各5克，干辣椒段5克，香菜末适量

调料：酱油6克，白糖1克，花生油20克

做法：1、 首先要选用吐净泥沙的蛤蜊，用清水多清洗几遍蛤蜊的外表，具体手法就是用双手把蛤蜊搓洗几遍，直至洗蛤蜊的水里面没有泥污即可；

2、 锅烧热加入花生油，放入葱姜蒜片和干辣椒段慢火炒香，待干辣椒炒出香味即可加入酱油烹锅，放入蛤蜊；

3、 将锅翻炒一下，加入白糖即可盖上锅盖，大火进行炒制，待蛤蜊全部开口即可撒香菜末出锅装盘。

小贴士：1、蛤蜊选用红岛产的皮薄味美，其它产地稍逊。

2、辣炒蛤蜊的蛤蜊一定要保证吐净泥沙的，否则吃起来会牙碜。

3.辣椒一定要慢火炒出香味，再加入酱油烹锅，这样的香气才足。

4、白糖加入的目的是提鲜，切记千万不要放多。

5、炒蛤蜊一定要大火，不要添加任何水分进去，保持蛤蜊自身的水分即可，最高境界是蛤蜊开口，汤汁全蒸发掉，剩余的汤汁均粘在蛤蜊上，那种味道才是最鲜美的。

适量油适量盐适量葱适量姜适量干辣椒适量香菜适量味精适量水淀粉

1蛤蜊提前用水泡上2小时左右，使其吐尽沙子

2香菜、红辣椒、葱、姜、蒜洗净改刀备用

3锅中放油，烧制八成热后下入除香菜以外的上述材料炸香，迅速放入蛤蜊，大火翻炒，直至每个蛤蜊都张嘴，调入盐和味精，放入香菜煸炒几下即可出锅。如果有汤汁，可少许水淀粉勾芡

料酒，姜丝，葱段，花椒，老抽

2 倒入花蛤和料酒（多一点，去腥）大火翻炒，后加入葱段及老抽。

3 炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘

主料：花蛤配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油

1、花蛤壳纹漂亮，烹饪简易又下饭，可当作宴客菜。

2、花蛤买回来务必进行吐沙过程。

3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。

⑤ 大嘎啦肉怎么做好吃

1，嘎啦肉去壳 入水焯熟，黄瓜和嘎啦肉 切条 其他主料切好备用。
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2，油下锅烧热 葱 姜 花椒 树椒爆香（不能吃辣的 树椒就后放）放入嘎啦肉 加咸盐 料酒 老抽 生抽（各来一点味道比较好）孜然 孜然粉 （炒出来的味道更香） 开始煸炒 接着放入黄瓜条煸炒 最会放人香菜 出锅。