A. 鸵鸟肉烧烤怎么做
烤鸵鸟肉串怎么吃都不过瘾
去年圣诞节期间，我曾有过一次在着名的“鸵鸟之乡”奥德舒恩(Oudtshoorn)骑鸵鸟、吃烤鸵鸟肉的经历。奥德舒恩镇位于南非的西开普省，是一个因鸵鸟而出名的地方。1880年—1910年期间，部分犹太人从东欧移民到南非，选择在这个地方集中养鸵鸟，然后把鸵鸟毛出口到时尚观念很强的欧洲，并靠此发了大财。但后来随着鸵鸟毛不再流行，这个小镇也逐渐没落。目前，这里以生产鸵鸟手提包、钱包、鞋子，发展骑鸵鸟、吃鸵鸟肉等相关旅游业而闻名。
在这个以白人为主的小镇上此链有很多家鸵鸟农场，几乎每家都提供餐饮、骑鸵鸟以及出售鸵鸟产品等服务。我们就选在其中一家农场吃了午餐，吃的就是鸵鸟肉。当时，我们从海边的乔治镇开了近2个小时车才赶到这里，早已是饥肠辘辘。当服务员把我们各森逗孙自点的鸵鸟肉扒、烤鸵鸟肉串等端上餐桌后，大家便低着头各吃各的。十几分钟后，一位点了鸵鸟肉扒的朋友突然问，为何自己吃的鸵鸟肉扒像胡椒牛扒？这时大家才开始讨论起鸵鸟肉的味道来。这位朋友将肉割下来一块给我品尝，上面浇着黑胡椒汁，吃起来果真像铁板牛柳。
最好吃的还是我和另一位朋友指芦点的烤鸵鸟肉串。肉串上的每块鸵鸟肉都呈鸡蛋大小的菱形状，每串上面有五块肉，颜色与牛肉类似，略带红色。肉串上沾着粘稠的调味汁，入口后有牛肉的韧劲儿，但仔细品起来却又有些像鸡肉的味道，吃了两大串之后，仍让人觉得不过瘾。后来，一位南非当地朋友告诉我，其实南非最流行的吃鸵鸟肉的方法就是串成串烤着吃。这让我联想起了国内的烤肉串，看来虽然各国的文化不同，但烧烤在多数国家却都是很受欢迎的。
B. 你吃过鸵鸟肉吗
鸵鸟肉制成的肉干，作为行军打仗时的干粮。这些肉干在今天被统称为“比尔通”，是一种在南非很流行的零食。
最近，有网友在南非游记中提及吃鸵鸟肉的经历，称当时吃的鸵鸟肉很像“铁板牛柳”，让他们略感失望。其实，鸵鸟肉有很多种做法，除去类似于烹制铁板牛柳的方法外，南非最流行的吃鸵鸟肉的方法是烤成肉串或做成肉干。
最好吃的还是我和另一位朋友点的烤鸵鸟肉串。肉串上的每块鸵鸟肉都呈鸡蛋大小的菱形状，每串上面有五块肉，颜色与牛肉类似，略带红色。肉串上沾着黏稠的调味汁，入口后有牛肉的韧劲儿，但仔细品起来却又有些像鸡肉的味道禅告，吃了两大串之后，仍让人觉得不过瘾。后来，一位南非当贺逗明地朋友告诉我，其实南非最流行的吃鸵鸟肉的方法就是串成串烤着吃。这让我联想起了国内的烤肉串，看来虽然各国的文化不同，但烧烤在多数国家却都是很受欢迎的。
C. 鸟肉能不能吃
鸟肉可以吃。鸟肉含有丰富的蛋白质、软骨素、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素等。
鸟煲汤的做法
主料：莲藕500g、鸟1只 辅料：热水600ml、蜜枣 2粒
1、准备好莲藕和鸟。2、莲藕择洗干净，去皮切块，鸟择洗干净，切块，蜜饯备用首型。喊芹兆3、全部食材放入电炖锅内胆中郑租。4、倒入滚水。
5、水需淹没食材。
6、盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键。7、时间到，揭盖即可食用。
D. 鸵鸟肉好吃吗
鸵鸟肉很好吃，
鸵鸟肉营养丰富，鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。鸵鸟肉营养丰富，具有极高的营养价值，品质优于牛肉。鸵鸟肉与其它肉类相比，其脂肪含量极低。鸵鸟肉烧烤的话，也特别好吃，营养价值很高，适合三高人群。
基本介绍
鸵鸟是非洲一种体形巨大、不会飞但奔跑得很快的鸟，也是世界上现存体型最大的鸟。高可达3米，全身有黑色的羽毛，脖子长而无毛，翼短小，腿长，平时速度达80km/小时，最快达140km。鸵鸟生长在干旱、气候恶劣的沙漠地带，具有耐粗饲、适应性强、饲养成本低等特点。我国鸵鸟养殖业自1992年以来得到了迅速发展，已初具规模。
鸵鸟肉鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸。易消化吸收，适合现代人膳食潮流。鸵鸟肉的肉质特点使其适应多种烹调方法可调制成多种口味的菜肴。鸵鸟肉具有口感鲜嫩、无肉渣及肉腥味的特点，含有人体必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒类。
E. 鸵鸟肉好吃吗
鸵鸟肉好吃吗？
这个问题 市面上鸵鸟肉销售的比较少的，今天的易和源鸵鸟肉，正宗自己公司养殖基地出品，品质更放心。网络易和源鸵鸟，对于那么自己不会做，或者没有地方买的到的，想尝鲜的客户，都是不错的选择。鸵鸟肉看起来有点像牛肉，但更细腻一些，鲜嫩滑润，属纯红肌，在品质上是优于牛锋宴谨肉的，鸵鸟肉吃起来汁多味鲜，口感娇嫩银基，无渣及肉祥悄腥味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点
F. 鸵鸟肉好不好吃
鸵鸟肉不好吃的，远远比不上我们常吃的鸡鸭鹅，肉质比较粗糙，我们也可以采用味道浓烈的香料来改善鸵鸟肉的口感的
G. 鸟肉的做法
是什么鸟？
一 五香麻雀
1. 火雀（麻雀）宰杀，煺毛，去内脏，洗净
2. 制净的麻雀入钵加入盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌匀腌渍入味；
3. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至五成热，下面条炸至色黄，捞出沥油，装入盘内；
4. 炒锅上火，倒入猪油，烧至四成热，下火雀炸至外皮收紧捞出；
5. 待油温升至六七成热时，下火雀复炸至色泽金红捞出；
6. 沥油后麻雀头朝外，整齐地摆放在面条上，跟椒盐碟上桌。
色泽棕红，入口干香，佐酒最宜。
二 斑鸠 油淋斑鸠
斑鸠 900克 花生油 100克 料酒50克 盐 5克 味精 2克 白砂糖 5克 花椒 10克 花椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克 淀粉（豌豆） 25克 香油 25克 各适量
1.将葱和姜拍破；香菜摘洗干净。
2.斑鸠干拔去粗毛，再用七成开水烫一下去尽绒毛，由背脊骨开膛去内脏洗净，先取下头、翅和脚，再将腿、脯，和背脊去净骨，均放在一起，用葱、姜、料酒以及花椒子、盐、白糖和味精腌1小时左右，然后去掉葱、姜和花椒子，用鸡蛋清和湿淀粉调匀，将斑鸠浆好。
3.将花生油烧沸，下入浆好的斑鸠及头、翅和脚炸一下即捞出，待油内水分烧干时，再下入斑鸠重炸焦酥呈金黄色，滗去油，撒入花椒粉和香油，颠几下，倒入盘内，将斑鸠砍成1.5厘米宽的条，摆入盘内，再将头、翅和脚摆成原形，淋花椒香油，拼花生和香菜即成
焦脆香酥，味道可口，适宜下酒
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
H. 鸵鸟肉怎么烧烤和卤制
烤鸵鸟串
主料：鸵鸟肉500g 葱头100g 彩椒100g
辅料：油、盐、料酒、姜汁、胡椒粉、生抽、孜然粉、鸡蛋1个、淀粉、鸡精、白芝麻仁
步骤
1.鸵鸟肉洗净，切成1.5cm见方的丁，加葱、姜汁、盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍30分钟，；葱头、彩椒分别择洗干净，切成2cm见方的丁。
2.鸵鸟肉用鸡蛋、淀粉上浆。
3.分别将葱头、鸵鸟肉、彩椒串在竹签上成鸵鸟串，撒上白芝麻仁和孜然粉（喜欢吃辣椒的可以撒点辣椒粉）。
4.鸵鸟串刷一层油，放入烤箱200摄氏度烤20分钟即可。
下面再介绍二种做法，一是红烧，二是肉扒：
一： 红烧鸵鸟肉：
材料：鸵鸟肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油让李返豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙
1.鸵坦饥鸟肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半
2. 加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入鸵鸟肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。
3. 放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。
二： 鸵鸟肉扒：
主料： 鸵鸟肉2件（约200克）
配料： 肉姜茸10克、蒜茸10克、洋葱茸10克、香橙1只。盐、糖各5克，英粟粉5克，菜油20克，鸡粉5克。黑椒汁料：黑椒碎10克，蒜茸5克，洋葱茸5克，浓烧肉汁50克，鲜忌廉30克，鸡粉、盐各5克，红酒10克，菜油20克。
做法：
1、将菜油放进锅烧热，加入蒜茸、洋葱茸炒香，再加入黑椒碎略炒。把烧肉汁、味料、鲜忌廉红酒加进拌匀，备用。
2、鸵鸟肉洗净，沥去水分，用腌料腌1小时。
3、用煎锅将2煎至合适生熟放于碟上，再将1之黑椒汁淋在鸵鸟扰型肉扒上便成。