㈠ 煮好的肉汤怎么做烩菜 肉汤烩菜的方法步骤
1、材料：有机菜花250g、豆角200g。肉汤150g、盐适量。
2、将肉汤放锅里，豆角择好、洗干净、切段，将豆角放入。
3、有机菜花掰成小块、洗干净。
4、豆角炖到8分熟将菜花放入，少放点盐，因为肉汤是咸的。做好放盘。
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
主料
牛肉300G
青椒2颗
辅料
蚝油3汤匙
姜1片
料酒少许
生粉少许
鸡精少许
蚝油牛肉[简单两部曲]的做法步骤
1.
青椒切块，牛肉切片用料酒、生粉、鸡精腌制10分钟
2.
油锅爆香姜片后先下青椒，再下牛肉，炒到变色后下蚝油拌炒，勾芡后就可以装盘了。
小贴士
腌制的时候加少许沙拉油，这样炒牛肉的时候比较好散开
㈢ 烩碗汤怎么做
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好煲一碗好汤
1.全部材料备好
2.121把山药削皮，备好
3.212把红枣，大花豆，枸杞，花生，银耳，薏仁，蜜饯泡发
4.把鸡爪剁去脚趾甲。因为比较脏，我通常都会去掉
5.汤锅注入7成水，开大火烧开
6.1把猪骨头斩件，瘦肉切片，鸡爪摆好放入碟子里
7.2接下来，把山药切开，链缺逗并放入水中清洗几遍，去除粘稠液体
8.水烧开后加入猪骨头，鸡爪，瘦肉煮15分钟左右
9.放入玉米再煮扮耐20分钟棚卖
10.盖好锅盖转中火继续煲20分钟
11.把配料加进去，开大火煲10分钟
12.用汤勺搅拌几下，我忘记拍照了，就是搅拌好的，请见谅哈
13.最后加入山药，转小火煲20分钟，慢工出细活。熬汤必须要有耐心
14.完成了。所有的营养全在这一碗汤中
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了煲一碗好汤这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
㈣ 烩牛肉汤的家常做法
红烩牛肉饭的正确做法，教你2招软烂入味汤汁浓郁，孩子特别爱吃
红烩牛肉饭是特别经典的一道西餐主食，从我们小时就特别爱吃，记得那个时候考试考好了，妈妈才带着我去西餐店吃一次，每次都吃不过瘾，因为那1盘啊，牛肉少汤汁少，吃到最后只剩白米饭了。后来生活条件好了，经常自己在家做来吃，可算是各种积累经验，现在做出的番茄牛肉饭绝对比饭店的好吃多了，孩子每次吃一大盘都过瘾呢。咱们自己做的牛肉软烂入味，汤汁浓郁，酸甜可口，拌着米饭吃最香了！
很多人做番茄牛肉都是直接用番茄炖，那可就错了，牛肉不软烂，汤汁也不浓郁，吃起来口感发柴，看着都差不多，但是吃起来就千差万别了，既然是好菜咱们就得好好做，今天我就来教你它的正确做法。
【红烩牛肉】
炖牛肉：牛腩2二斤，料酒，水。生抽，老抽，蚝油，炖肉料包，甜面酱，桂皮，花椒，八角，冰糖，香叶，料酒，洋葱，姜片，盐，鸡精，啤酒。
红烩牛肉：番茄，薯仔，洋葱，熟牛肉，牛肉汤，橄榄油，盐，鸡精，番茄酱，番茄沙司，冰糖。
做法：
1.我们首先来炖牛肉，先把牛肉炖好，再去红烩。选择了牛腩，将它泡洗干净，切大块。炖好的牛肉可以留一小半做牛肉面呢。
2.首先来焯水，牛肉冷水下锅，加入料酒和姜片，煮开，撇去浮沫，留原汤。
3.牛腩肉是肥瘦的，比较适合做番茄牛肉，用其他的牛肉也是可以的。我们将煮熟焯水后的牛肉和干净的牛肉原汤，全部倒入电压力锅中。
4.加入适量的洋葱，姜片，香叶，八角，桂皮，花椒，一个炖肉料包，老抽上色，生抽提鲜，蚝油入味，再来一点甜面酱更香浓，冰糖几颗可以让颜色更好看，盐放早了不容易烂，所以可以出锅再放，加入一罐啤酒炖的牛肉更烂。
5.我是提前一天炖好的牛肉，入冰箱冷藏了，第二天红烩取出牛肉和牛肉汤。蔬菜洗干净，切滚刀块。
6.锅中放一点油，将薯仔和胡萝卜块炒到断生，盛出来备用。
7.锅中放一点油，加入番茄酱炒出红油，加入一点番茄沙司提味，然后加入番茄炒软烂。
8.加入刚刚炒了3分钟的薯仔和胡萝卜，还有牛肉和牛肉汤开始小火炖煮。
9.加入一些盐和糖调味，鸡精加不加都行，牛肉汤多一些更适合拌米饭哦，煮到薯仔软烂即可出锅。
10.这一大锅红烩牛肉，这次够全家吃了，每个人都可以吃得过瘾，大家喜欢的话赶快试试看吧
㈤ 素烩汤的做法
前言
每到过年，我家年夜饭中总少不了味美好喝的素烩汤，而且我们姊妹几个专门挑吃汤上面的炸好的薯仔丝，香脆可口，喝上一口素烩汤，美美的感觉，现在想想还觉得甜蜜呢！
材料
主料：薯仔200g、木耳100g、豆叶100g、胡萝卜50g、蒜苗50g；
辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、味精适量、葱适量、姜适量
素烩汤
1
薯仔去皮炸至金黄色备用。
2
把木耳、豆叶切成小块、胡萝卜切成丝备用。
3
切好蒜苗末备用。
4
调好水淀粉汁备用。
5
做锅倒油，放入葱、姜爆锅。
6
放入木耳、豆叶和胡萝卜丝翻炒。
7
加入开水。
8
加入盐。
9
倒入少许酱油，待汤汁沸腾，加入水淀粉。
10
最后放入味精、蒜苗末搅匀即可。
11
放入炸好的薯仔丝，色香味浓的素烩汤可以喝了！！
小贴士
素烩汤备用的食材比较多，要新鲜，如果没有豆叶用干豆腐也可；最好用煳肉的老汤做，味道更好！
㈥ 宁夏烩小吃的汤怎么做
烩小吃的做法
烩小吃是一道传统着名小吃，宁夏各地磨枯滚均有制作。因为夹板（夹沙）和丸子是小吃的两瞎余种主料，故又称烩夹板丸子。
制法：
1、羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出（俗称夹板或夹沙）另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。
2、烩制时，炒勺败尘内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。
㈦ 肉片血旺杂烩汤怎么做
用料
猪肉片 200g
鸭血 两大块
鸡火腿肠、豆干 3根、3小块
家里现有的藤菜梗、黄秧白、菜青辣椒 适量
猪油、色拉油 适量
干辣椒、花椒、运桥春泡辣椒、泡姜 适量
姜、蒜、葱、料酒、嫩肉粉、味精、鸡精 根据自己口味掌控
肉片血旺杂烩汤的做法
把猪肉切片，加适量清水码盐、料酒，加嫩肉粉码匀待用！
将所有以上食材根据喜好切好备用！
炒锅置旺火加入混合油，下豆瓣酱、消敬将泡辣椒、泡姜、花椒、蒜等一并翻炒爆香煎制汤料，根据菜的熟的程度，分别逐步下鸭血、豆干、火腿肠、菜梗、黄秧白、青辣椒等，熟了全部用漏瓢盛盆铺底。
锅旁耐中剩下汤置小火，轻滑下码好的肉片，然后大火烧开倒入铺好底的菜盆中，洒上大蒜粒。
炒锅洗净置旺火放入菜籽油，油烧沸下干辣椒、大蒜粒泼于菜盆中，洒上葱花即成！
