㈠ 晒干的白菜怎么做好吃
这个当然是水发之后和狗肉汤一起炖着好吃了，呵呵！东北的狗肉汤要慢火炖四个小时以上，狗肉一丝一缕的，干白菜也正有嚼劲。很是好吃！呵呵，要流口水了！
如果您不吃狗肉的话，也可以把干白菜发好之后，放锅里焯水，然后蘸着鸡蛋酱吃，很好吃，不过酱要用东北的黄豆酱。
㈡ 白菜干怎么做好吃法
白菜杆是白菜除了叶子以外的部分，也是一种吃起来比较清脆的食物，很多人都喜欢吃白菜杆。当然，白菜杆的吃法也是有很多种的，其中，生炒白菜就是一种比较经典的吃法。但是在制作生炒白菜的时候，是有着一定的烹饪技巧的。下面，就为大家介绍一下生炒白菜的做法！
一、生炒白菜的做法
1.白菜帮洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。
2.干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片。
3.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。
4.待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。
二、烹饪技巧
1、这是我从小到大始终百吃不厌的菜，也是让我成为饭桶最简单和直接的理由，通常两三碗起步儿，上不封顶，奉劝你偶尔为之，谨慎食用哈。
2、用白菜梆做这道菜，口感清脆。白菜叶子可以做个简单的白菜豆腐汤，也可以做一道：鲜虾白菜包
3、用白菜心做的菜：鸿运当头
4、另一道用白菜梆做的菜：干锅腊肉白菜梆
5、炒这个菜要持续保持大火快炒，随着温度的加热，白菜会出一些汤，因此不要在炒制过程中加水，否则会影响口感。如果你买的白菜水分大，出的汤比较多，在起锅时勾点水淀粉，效果会更好一些。
6、生抽是为了上色和增香，但生抽有一点的咸度，因此要注意酌量放盐。
三、营养价值
大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。
大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
大白菜中有一些微量元素，它们能帮助抑癌抗瘤：预防癌症。
大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病，大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。
㈢ 白菜干了怎么做好吃
晒菜干最好就是这种矮脚奶白菜，煲出的菜干软糯，入口即化！实在没有，长脚白菜也行，就是口感没那么好！洗干净过3遍水
菜干耗士排骨汤，好好喝
㈣ 晒干了的白菜怎样做好吃
1.大白菜晒干怎么做干菜
准备一些大白菜，清洗干净，把菜头部位切一下，否则很难晒干，把它放到锅中烫几分钟，煮透以后就可以放到凉水里面冲洗一下，然后就可以拿到晾晒篮子里面铺好，放到太阳底下晒干，晒好以后可以捆扎起来或者放到瓮里面保存，这样就会更好一些。
2.大白菜怎么腌制最好吃
方法一
把大白菜先清洗干净，然后切一下，放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制半个小时，把它清洗干净，然后里面加入适量的菜油，干辣椒，醋以及白糖，搅匀以后就可以了。
方法二
准备一些大白菜清洗干净，然后再切成条状，放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀，60分钟以后可以把盐水给过滤出来，里面添加一些糖精，醋以及糖搅拌好，再把干辣椒丝以及生姜丝放到油锅里面炸一下，炸好以后也需要倒进白菜里面继续搅拌腌制一个小时左右就可以吃了。
3.大白菜怎么保存时间长
1.先用一些报纸把大白菜给包裹起来，放在通风阴凉的地方，可以保存两个礼拜到三个礼拜左右。
2.如果大白菜已经切开了就需要放到冷藏室里面保存，先用保鲜膜把它包裹起来，再放到冷藏室里面，可以保存一个礼拜左右的时间。
3.先把大白菜切一下，准备保鲜袋把它装好，然后就放到冷冻室里面，需要吃的时候拿出一些来吃就可以了。
4.干煸大白菜怎么做好吃
1.将准备好的大白菜去掉老帮，洗净之后用刀将大白菜片成薄片，这里应该注意白菜帮和白菜叶一定要分开。
2.将小红辣椒洗干净后切成小段，大蒜切成片，生姜切成丝备用。
3.往锅里倒入油，等到油开后倒入备用的白菜帮，小火煸炒均匀，将白菜帮煸炒至微软后再倒入白菜叶，继续翻炒，等到锅中白菜微带虎皮色后即可盛出备用。
4.在备好的锅内倒入豆油，油热后放入姜丝蒜片爆香，等锅中炒出香味后，再放入红辣椒继续翻炒。
5.炒至飘香后再加入事先翻炒好的白菜片，再次用大火翻炒，炒至一段时间后加适当的盐即可出锅。
5.大白菜有什么营养
大白菜中各种元素营养价值的含量很高，不仅含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等利于身体的维生素，还含义脂肪、钙、磷、铁等身体必须的微量元素。而且大白菜性味甘平，有清热除烦、通利肠胃的功效，而且经常吃大白菜可以有效的防止败血症的发生。
㈤ 晾干的白菜怎么做好吃
可以做成东北白菜炖豆腐。
用料：
豆腐 500克 干白菜 500克 盐适量 葱50克 姜1块 蒜8瓣
生抽 少许
花椒 少许
做法
1.干白菜洗净用手掰成片，我觉得用手撕的要比刀切的好吃
2.锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香
3.放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水，水不用太多，白菜会出大量的水
4.放入盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开。
5.转小火煮熟即可。
㈥ 晒干的白菜怎么做好吃法
大白菜炒粉丝
用料：大白菜4～5片、龙口粉丝1把、大料(八角)大的1个或小的2个、葱姜末适量、酱油一大勺、盐2克
做法
1、首先就是将大白菜洗干净了，切成半厘米款，一定要横着切。
2、将粉丝泡软了，然后切成3段。
3、在锅里面倒入适量油，将八角放入，慢慢的将八角炸香了。
4、炒素菜是不要放入太少的底油，将葱姜放入进行炝锅。
5、然后将白菜放入，用大火进行翻炒，炒到塌秧儿。
6、将白菜推到四周，将酱油倒到中间，爆出香味，大家一定 是不要将酱油淋在白菜上面，要在锅底中间，而且不要用生抽和老抽，用普通的黄豆酱油。
7、然后将粉丝放到中间，吸附汤汁。
8、在放入适量的盐，炒均匀了。
9、我们在出锅的时候是不要有太多的汤汁渗出来。
大白菜炖番茄
用料：大白菜、番茄、鲜香菇、姜末、盐
做法
1、将新鲜香菇洗干净了，切成片，备用。
2、将白菜洗干净了，切成块，备用。
3、将番茄洗干净了，切成块，备用。
4、起锅，在里面倒入适量的食用油，将姜末爆香了。
5、然后将番茄块放入煸炒，炒的时候加入适量的盐和水，炒到稍微成酱就可以了。
6、另一锅，倒入适量的食用油，将白菜、香菇片放入进行煸炒，炒到变软，倒入适量的水，水要稍微多一些的。
7、然后稍微炖一会，放入盐进行调味，再加入蘑菇精，就可以装盘食用了。
㈦ 脱水白菜干怎么做好吃
做炖菜放进去。冬天脱水白菜放进炖菜里面吸满汤汁，口感更加多样，拌饭一绝。
㈧ 东北晒干的白菜怎么做好吃
食材
大白菜4032克
水适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
原料
2
清洗
3
烧开水焯大白菜
4
焯好放在竹竿上晒
5
半干收回家
6
准备好绳子
7
绑好
8
再晒干即可
㈨ 干白菜怎么做好吃
可以做一道简单美味的白菜炒干丝。