‘壹’ 蒲公英菜怎么做好吃
一、凉拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗;
调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许;
做法：
1、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿;
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;
3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。
小贴士：
1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。
2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。
3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的，此菜不需要再另外加盐了。
4、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果;它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用;另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效;它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。
二、蒜蓉蒲公英
原料：蒲公英250克，蒜蓉6克，精盐3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。
做法：
1、蒲公英洗干净后切成2厘米长的段。
2、将蒜蓉、精盐、味精、香醋、香油放入盛器内，搅拌均匀后，下入蒲公英拌匀即成。
3、蒲公英粳米粥
原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精盐、葱花、素油各适量。
做法：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热，下葱花煸香，加入蒲公英、精盐炒至入味，山锅待用。锅内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段时间即成。
功效：食用粥味略苦，具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于乳痈、疮肿、淋巴结炎等病症，疗效显着。民间多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发，壮筋骨。
三、蒲公英莼菜鸡丝汤
主料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。
调料：精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。
做法：
1、将蒲公英择洗干净，切成段。鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水中泡30分钟，捞出切成丝，莼菜打开瓶倒入碗内，鸡蛋去黄留清。
2、将鸡丝用清水略洗一下，捞出挤净水分放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火，将鸡丝抓散，放入开水内，再将锅上火，用筷子把鸡丝拨散，视鸡丝变成白色捞入碗内，用凉清汤泡上。
3、清汤500克烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。烧开余下的清汤，用料酒、精盐、味精调好味，注入汤碗内即成。
特色：本品蒲公英、莼菜脆嫩爽软滑，汤鲜味美。
‘贰’ 蒲公英怎么做好吃，凉拌蒲公英的家常做法
1.准备适量的苦菜蒲公英，去除老根，洗干净备用
2.上锅烧水，加上一小勺盐
3.在加上少许的花生油
4.然后等水开了，把苦菜蒲公英倒进去焯一下水
5.苦菜蒲公英焯好了，捞出来在冷水里泡半个小时
6.然后沥干水分，装盘备用
7.准备调料，把红辣椒和大蒜都剁碎
8.把剁碎的红辣椒和大蒜放到苦菜蒲公英上，加上适量的盐调味
9.加上适量的花椒粉调味
10.加上适量的醋调味
11.最后取锅，加热，加上适量的花生油加热，然后把加热的熟油浇在大蒜和辣椒上
12.加上适量的香油调味
13.搅拌起来，就可以吃了
‘叁’ 蒲公英怎么做好吃
蒲公英是营养价值很高的一种野菜，富含丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素A、维生素C及其它微量元素。蒲公英的嫩茎叶味道甘甜微苦，吃法多样。可以生吃，可以炒着吃，可以做汤，也可以做馅儿。
另外，蒲公英可以蘸酱生吃，可以凉拌，可以做瘦肉蒲公英汤，可以肉炒蒲公英，味道都很不错。
‘肆’ 晒干蒲公英怎么做好吃
原来自己晒干的蒲公英还真的不能喝！营养学家说出了原因：怪不得
蒲公英是一种清热解毒、散结消肿的中药，在治疗妇女慢性乳腺增生方面有特效。但它性质偏凉，如果胃肠道不好的人最好不要喝有的人为了能够保存更多的蒲公英，就选择了在烈日下暴晒之后，贮存，想喝的时候拿出一些直接泡水，但是这样做真的健康卫生吗？小编特意去了中药房找到了昔日的一位营养学家，她告诉我：其实晒干的蒲公英能喝，但是很多人却不具备晒制的方法，从而导致自己晾晒的不能直接饮用、因为在药房，所有的药材在采摘回来之后都会经过严格的择选，清水浸泡、高温杀菌、自然烘干等等层层的筛选，随时都会剔除不合格品，就是因为如此多的程序最后选出的药材才是真的为人所服用，但是普通家庭一是采摘的量不是太大，二是没有多余的时间与精力去制作，最后就是这样大的付出最后仅仅是为了喝茶也觉得不值当所以说，在家晾晒的蒲公英确实能喝，但是如果做不到以上所说的环节，还是建议大家少喝，毕竟你所喝的东西是否干净谁也说不准，还是去中药铺购买最方便，又不贵，还能保证健康何乐而不为呢？
‘伍’ 蒲公英炒菜做法
主料
蒲公英适量
辅料
姜适量
蒜适量
辣椒适量
清炒蒲公英的做法步骤
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1.选取鲜嫩的蒲公英去根洗干净.沥干
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2.用开水烫一下.一分钟就好，捞起过冷水
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3.切碎
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4.油锅烧热放姜蒜和辣椒
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5.切碎的蒲公英倒入油锅放盐快速翻炒出锅
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6.开吃。蒲公英是一种药食两用的植物，微苦，具有清热解毒，抗菌消炎，美容养颜，可以增强身体抵抗力。
‘陆’ 蒲公英怎么做好吃
步骤如下：
1.蒲公英清理干净待用。