A. 皮卷怎么做好吃
春卷，又称春饼等，是我国的一道传统春节小吃，流行于我国各地 ，但主要盛行于我国南方地区，人们习惯制作和食用春卷的主要时间一般是从正月初一开始，到正月十五基本结束（部分地区夏季也比较流行）。春卷常见的吃法是将面粉制作面糊，再烙成薄饼（即春饼），卷上各种熟食食用。也有的地方是将春卷皮卷上调好的生馅，再入油锅中炸至金黄。
制作春卷皮和春卷的方法很多，刘厨今天教大家一种简便快捷的特色春卷皮的制作方法，还更营养好吃，另外还和大家一起分享健康美味的卤肉春卷的做法，希望你会喜欢。
【特色春卷皮的简单快捷做法】
原料/调料
面粉150克 玉米粉50克 牛奶150毫升 清水100毫升 玉米油5克 盐4克
制作步骤
1.将面粉，玉米粉，盐，玉米油入盆搅匀，分次慢慢倒入牛奶，且边倒边搅拌，再分次倒入清水，将面粉充分搅拌均匀，调成没有面粉颗粒的均匀面浆备用。
2.取平底净锅一个，舀入适量面浆，一手握锅柄轻轻晃动锅体，使面浆均匀覆盖在锅底，上火小火煎1分钟左右（根据火力大小及熟练程度决定时间），至面饼表面没有稀浆，即可用手揭去面饼，再准备烙下一张饼，以此类推，做完所有面浆。
【卤肉春卷的家庭简便做法】
原料
春卷皮适量 猪后腿肉适量 老卤料汁一袋 干卤料一包 姜片适量 葱段适量盐适量 清水（或骨汤）适量 。 青笋，胡萝卜，黄瓜，大葱白丝各适量 食用油50克
料酒
制作步骤
1.炒锅上火，加入食用油烧至4成热，加入姜片和葱段入锅煸香，按照两袋卤料包上的用水量要求，加入清水（有骨汤更好），再加入卤汁和卤料，大火烧开后，改小火，再次调配卤水的色，香，味后，熬制5分钟，关火待用。
2.按照卤料包上肉类重要建议搭配适量猪后腿肉，改刀成小块，洗净后入盆，加适量清水淹没，再加入适量盐，姜片，葱段，料酒拌匀，腌制入味。
3.将卤水再次烧开，加入猪后腿肉，姜片，葱段，料酒再次烧开，改小火慢卤，打去表面浮沫，继续卤制50分钟左右，再关火让卤肉再卤水中浸泡1小时左右捞出，稍晾以后横切成薄片。将黄瓜，青笋，胡萝卜，大葱白切细丝待用。
4.取春卷皮一张平放桌面上，一端夹适量卤肉片，再放上适量青笋丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，大葱白丝，淋少许热卤水，先把春卷皮的左右两端卷起，再从春卷皮的内侧平卷自外侧，一个春卷就做好了，剩下的春卷，就可以根据需要，随吃随卷了。（也可以只卷半边）
拥有健康，才会拥有未来，让我们携手共同抗击新型肺炎，按政府要求做我们该做的事。我是刘厨，在此祝大家春节快乐，健康平安
B. 又筋道又薄又软的卷饼 卷饼怎么做又软又好吃
1、面粉：开水=2：1混合拌成大块的面疙瘩。
2、稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光” 即可。
3、盖上半干的笼布，醒20分钟。
4、醒好的面团揉成长条。
5、均匀分成小剂子。
6、每个剂子揉匀，压扁，上面抹一层薄薄的油。
7、三个一组压在一起，两个接触的一面都要抹油。
8、擀成博饼，也不要太薄，太薄到时分开就碎了，大约0.6cm左右厚吧。
9、平底锅烧热，不放油，放入单饼。
10、烙至两面鼓包即可,三张饼分开。
C. 原味浮云卷卷怎么做如何做好吃
主料
蛋黄60g 牛奶100g
淡奶油25g 低筋面粉30g
蛋白130g 细砂糖65g（蛋黄15g、蛋白50g）
白醋几滴
原味浮云卷卷的做法步骤
16.浮云卷卷，真的很好吃，就算不卷奶油我也能吃好多。
D. 腐皮卷怎样做好吃
腐皮卷有多种做法，或肉或素。而今天要展示给大家的是肉馅腐皮卷，味道鲜美，脆脆的外皮，内心的肉馅里还含有胡萝卜的营养，荤素搭配，咬一口唇齿留香，还不赶快试试看。
主料
干腐皮 ：1张木耳 ：50胡萝卜 ：50猪肉 ：100韭黄 ：100
辅料
生粉 ：少许油 ：少许盐 ：少许糖 ：少量酱油 ：少许料酒 ：少许
具体步骤
第一步
1. 干腐皮用水浸软，剪成相等大小的8块。
第二步
2. 韭黄切成3cm长的段，木耳、胡萝卜、猪肉切成丝。猪肉用适量生粉、油、盐、糖、酱油、料酒略腌。
第三步
3. 烧热油锅（可以多放点油），先将猪肉丝炒熟，隔油盛起。然后再放入韭黄丝炒出香气，再加入木耳丝和胡萝卜丝炒至胡萝卜丝变软，加盐调味。再将肉丝倒入锅中，用生粉水勾芡，令汁液浓稠。
第四步
4. 炒好的馅料盛起后，夹适量放在剪好的腐皮上，包成长条状。
第五步
5. 包好的腐皮卷放入油锅中煎至金黄，入水和适量蚝油焖5分钟左右，加生粉水勾芡即可。
烹饪技巧
1.煎腐皮卷的时候一定要小心，如果将腐皮铲破了，整个腐皮卷就会散掉啦。
E. 腐皮卷的做法，腐皮卷怎么做好吃，腐皮卷的家
主料
猪肉
60克
韭菜
30克
1个
豆腐皮
2大张
辅料
料酒
少许
淀粉
1茶勺
精盐
半勺
生抽
1勺
醋
半勺
大葱
1节
姜
1片
鲍汁
少许
香油
少许
辣椒油
少许
植物油
适量
胡萝卜
20克
步骤
7.最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁，即可食用。
F. 卷卷豆腐怎么做才好吃
主料
干豆腐
2张
糯米饭
2碗
猪肉馅
300g
鸡蛋
2枚
胡萝卜
1根
辅料
葱
1棵
蒜
2瓣
香菜
10根
香油
1小勺
老抽
1小勺
生抽
1勺
胡椒粉
适量
糖
适量
料酒
适量
辣椒粉
1小勺
芝麻
适量
姜
1片
步骤
1.准备猪肉鸡蛋胡萝卜姜 葱 蒜 香菜
2.2张干豆腐，每张分成2个，做2个糯米卷2个肉卷。
3.胡萝卜切丁，葱，蒜末，姜汁，生抽 老抽 香油 ，胡椒粉，料酒，糖，加到肉馅里搅拌均匀
4.炒100克肉馅（剩下的包肉卷）
5.肉变色把糯米饭和剁好的香菜放进去搅拌（香菜3~4根就够了）
6.干豆腐上面抹一层蛋液，铺上糯米饭，不要铺满，留一点最后粘的部分
7.从一边开始卷，跟做寿司时一样做法，最后粘的地方朝下放
8.肉卷的做法也一样，把几根香菜摆进去，从香菜那头开始卷
9.卷好后给它们挂上一层蛋液
10.蒸10分钟（按肉卷的粗细，加减时间）
11.碗里放 香菜末 蒜末 葱花 辣椒粉 香油 芝麻 生抽 做调料酱，沾干豆腐卷。
G. 卷圈怎么做好吃
卷圈的做法介绍
食谱简介
卷圈是天津小吃一种，做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆腐汁、 味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口，后用热油炸熟，外脆里香。你知道卷圈怎么做好吃吗，下面就和我一起来看看卷圈的做法吧。
材料
主料：绿豆芽200g。br/> 辅料：香油适量，腐乳2块，香菜少许，胡萝卜少量。
食谱做法
下面是卷圈的做法介绍，看看卷圈怎么做好吃吧。
1、绿豆芽菜将豆皮等杂质挑出。
2、用清水洗净。
3、擦干水分。
4、香菜洗净，切碎。
5、腐乳放入容器中，倒入香油。
6、调匀备用。
7、豆芽菜放在容器中。
8、嚓入一些胡萝卜丝增色。
9、将调好的腐乳放入。
10、搅拌均匀。
11、放入适量的香菜。
12、拌匀，即成卷圈馅料。
13、春卷皮铺平，放入馅料。
14、先将底部向上，左右对折到中间。
15、将上部折好成内卷。
16、外面再包上一层春卷皮。
17、项端抹上面糊以利粘合。
18、做好的卷圈。
19、锅中倒适量油。
20、当油温达四成时将卷圈放入。
21、中火炸制。
22、当一面变色后翻面。
23、全部炸制金黄色控油捞出。
24、放在厨房纸上将表面的油吸附一下。
25、夹在大饼里就可以享用啦，清香美味哟。
小贴士
1、豆芽菜水分很大，少放盐，或者多放腐乳不放盐即可。
2、卷制时一定要用力均匀，防止馅料外露。
3、炸制时待一面变色成型后再翻面。