拆骨肉怎么做好吃

❶ 拆骨肉是哪的美食

拆骨肉是大棒骨或者是猪脊骨上的肉。
因为骨头部分的肉不容易剔除，所以需要将骨头放入锅中煮熟后，再将上面的肉拆下，剩余的骨头汤应该放入冰箱中冷藏起来，而剔除的肉块则需要在当天内烹饪食用。

❷ 牛拆骨肉怎么做好吃

骨头洗净、大火焯5分钟捞出洗净，锅洗净后、放水、大料、、姜片和骨头，烧开后，用小火煮45分钟捞出晾凉。骨头上肉撕下来，切片备用。姜、蒜洗净，姜切丝蒜切碎。青辣椒洗净切片。炒锅加油、油热时放姜丝炒出香味、放肉、加盐煸2分钟左右。加青椒、泡椒、米酒、生抽、骨头汤焖3分钟即可。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

❸ 拆骨肉怎么做好吃，拆骨肉的家常做法

上周和姐姐去湘菜馆吃鱼头，顺道点了个以往很爱吃的小炒拆骨肉，味道很正很开胃啊，遗憾的是肉少辣椒多，吃得不过瘾哈，回来意犹...

评分

炒 香辣味45分钟 较高热量

主料 2人份

猪大骨头500克

辅料

尖椒1把、朝天椒2个

调料

姜1小块、蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、鸡粉1/2茶匙

小炒拆骨肉步骤1

挑选肉肉多一点的猪大骨洗净

步骤2

氽水再洗净

步骤3

加清水、姜片煲约半个小时

步骤4

待猪骨稍凉后拆下猪骨上的肉肉，切小碎块备用（猪骨可以加萝卜或淮山继续煲美味的猪骨汤）

步骤5

小尖椒斜切小块（这种辣辣的湖南小尖椒香港不多见呢，我住这附近只看见一家有得卖）

步骤6

锅里烧热适量植物油，放姜蒜和朝天椒爆香

步骤7

倒入切好的小尖椒翻炒至八成熟

步骤8

倒入拆骨肉

步骤9

调入适量生抽、料酒、鸡粉

步骤10

略炒即可起锅

❹ 拆骨肉 怎么做着吃啊 各位

建议如回锅肉这样的做法，尝试一下可好。