⑴ 凉拌鱼怎么做如何做好吃
凉拌鱼的做法
把鱼洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。
先把鱼煮熟（水里加料酒、盐、老姜、大葱）一定要冷水时就把鱼和料放好，火不能太大，不然鱼会煮烂。煮熟后将鱼捞起来装盘冷起。
将辣椒、芹菜干、生姜、葱头、蒜切碎。加入高汤，木姜油，生抽酱油，再加入少量的醋、白糖、味精、鸡精、盐调在一起。
最后把调好的佐料淋在事先冷起的鱼身上。美味的凉拌鱼就搞定了。
小贴士
辣椒最好选用小米辣，调料的汤一定要用高汤，也就是煮鱼的汤、或者鸡汤、排骨汤。可以在装盘后在鱼上面放两条香菜，这样可以更美观。凉拌其实是保存食物原味的最好烹饪手法。任何食材都可以选用。希望大家喜欢。
⑵ 凉拌鱼的做法，凉拌鱼怎么做好吃，凉拌鱼的家常
主料： 青鱼 300克 辅料： 玉兰片 50克 韭黄 30克 鸡蛋 65克 调料： 盐 3克 香油 5克 味精 2克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 5克 姜 5克 植物油 30克 各适量 凉拌鱼丝的做法： 1.将葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；青鱼肉和玉兰片分别洗净后切成丝，鱼肉丝放入盆内，加入料酒、精盐、味精、鸡蛋清和湿淀粉浆好，投入烧至温热的油锅中划开；韭黄洗净后切成段。 2.炒锅置火上，放少许油烧热，将葱丝和姜丝炒出香味，加入玉兰片和韭黄段煸炒片刻，撒入鱼肉丝、精盐和味精，淋入料酒和香油拌均匀出锅装盘即可。
⑶ 生拌鱼怎么做好吃呢
三文鱼和海藻、罐头吞拿鱼泥、牛油果加上调好的酱汁一起吃好吃，下面介绍做法：
准备材料：米饭一碗、寿司酢30ml、吞拿鱼50g、三文鱼50g、牛油果半个、海藻20g、寿司姜几片、日本酱油20ml、 鳗鱼汁15ml、陈醋3ml、大蒜一个、熟芝麻少许、海苔（可不放）少许、葱花一根、麻油5ml
制作步骤：
1、一杯米一杯水选极品煮饭模式。
⑷ 凉拌鲫鱼怎么做好吃
食材用料
鲫鱼1条相克食物
葱1根相克食物
姜适量相克食物
蒜头适量相克食物
红椒适量
香菜适量相克食物
盐适量
醋适量相克食物
味精适量相克食物
料酒适量
生抽适量
凉拌鲫鱼的做法
1.鲫鱼去鱼鳞清洗干净
2.在鱼身两面各划几刀
3.将葱姜蒜塞进鱼肚皮里和鱼身，放置一个较大的盘里用适量料酒、盐、味精和醋腌制半小时
4.香菜、蒜头、姜和红椒切碎
5.调入适量盐、醋、生抽再滴几滴橄榄油均匀搅拌备用
6.腌制好的鱼放蒸锅大火蒸5分钟再改小火蒸3分钟
7.蒸好的鱼稍凉即可浇上调好的料汁
用手机看这道菜做法
小贴士
蒸鱼的时间不宜过长可根据鱼的大小而定，才不会影响鱼的鲜度。
⑸ 做法，凉拌鱼香菜怎么做好吃，凉拌鱼香菜的家常做法
主料
鱼香菜
100g
辅料
葱
一棵
姜
适量
蒜
适量
油辣椒
适星
蒜苗
一棵
盐
适量
味精
适量
香醋
适量
香油
适量
步骤
5.拌匀更入味，拍照前就被酒友搞去三分之一了。
小贴士
用油辣椒味道更好，制作油辣椒时一定先炸香花椒。或者用花椒油泼辣椒面。