1. 淮山怎么炒才好吃
山药炒木耳
烹饪小贴士：
1、山药去皮后非常容易氧化变黑，所以切出来后浸泡在冷水中，这样可以防止变黑而影响山药的品相和口感。
2. 淮山怎么炒好吃又营养
淮山药的好吃做法就是煮汤喝，鸡汤，鸽子汤，排骨汤里都可以放淮山药。
3. 怎么炒山药才好吃
山药别名怀山药、淮山药、土薯等，大家都应该吃过。山药外皮黄灰色还有毛须，内肉为胶黏白色。我们通常用来熬汤喝，其实山药还有其他做法，接下来小编就为大家介绍炒山药的做法
山药洗净后，待塑胶手套去皮，这里可以防止划伤到手。
山药去皮后，切薄片，放沸水中焯出。
胡萝卜洗净，切成薄片肉切得薄一点。
锅热后倒入油，油热后把肉片也放入锅中，翻炒一下，倒入少量酱油(这样肉好熟，而且颜色好看)
肉差不多后，倒入山药，翻炒一下。
随后倒入胡萝卜，翻炒一下。
最后放入盐，味精，搅拌均匀，加入少量水至水沸腾后，好吃的山药炒胡萝卜肉片就好了。
素炒山药片
铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，是不可多得的餐桌美食。
原料：铁棍山药、红辣椒、青椒、大蒜头、醋、油、盐、鸡精、蚝油。
做法步骤：
第12步、
4. 山药怎么炒的好吃
芦荟炒山药
食疗功效:清热润肺、健脾滋阴
营养价值:维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、糖类
适宜人群:适宜脾虚食少、肺虚喘咳、带下、尿频、虚热消渴等患者食用
禁忌人群:慢性腹泻患者、孕妇、痔疮出血、鼻出血者忌食
芦荟炒山药所需材料
主要食材芦荟、山药、枸杞
芦荟炒山药的做法
1、芦荟的处理一定要仔细，需要将之的皮去除，洗净，并切条备用。
2、将山药先清洗，随后将它的外皮去除，洗净切片放入清水中浸泡，避免氧化。
3、将芦荟用白开水进行焯水，沥干待用。
4、这时就可以热锅了，等油热了，将山药、芦荟一同放入锅中，一直翻炒，一直等熟了，就开始进行调味。
5、均匀的翻炒，等菜入味了，就可以吃了。
芦荟炒山药的功效与作用
芦荟炒山药可以清肺热、健脾滋阴、助消化等等的作用。芦荟可以治疗皮肤炎症，所以很多人都会用它进行护肤，而且滋养皮肤的效果比较明显，不仅如此，还能滋养发质，很多人的发质比较干燥，那么就可以使用芦荟。可以有效的预防脱发。山药可以滋养身体，从而提高自身的抵抗力。这两种食材一起食用。对于脾胃来说，很有效果，并且很好的提高体质，不可错过。
5. 淮山如何做好吃
蒸一下吧，然后去皮，沾着果酱吃最好吃。
6. 淮山怎么炒好吃又简单
淮山芹菜炒肉丝配方：淮山12克 芹菜300克 猪瘦肉100克 鸡蛋1个 生粉20克 姜5克 葱10克 盐5克 素油50克制作：1．淮山洗净，蒸熟，切细丝；芹菜洗净，切4厘米长的段，猪瘦肉洗净，切4厘米长细丝，姜切丝，葱切段。2．鸡蛋、生粉、盐同瘦肉加水拌匀挂浆。3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即投入猪瘦肉丝炒匀，加入芹菜、淮山丝翻炒，断生即成。食法：每日1次，每次吃瘦肉30-50克，随意吃芹菜。功效：健脾补血，降低血压。高血压气虚湿阻型患者食用。淮山竹笋炒豆芽 功效: 补肝肾，降血压配方 竹笋……50克 豆芽……200克 淮山……20克 姜……5克 葱……10克 盐……5克 素油……30克 制作： ①把竹笋发透，洗净，撕开成条；豆芽洗净，去须根；淮山洗净，上笼蒸软，切丝；姜切片，葱切段。 ②把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，立即下入竹笋、豆芽、淮山、盐，炒断生即成。 食法：每日1次，佐餐食用。适应症: 高血压肝肾阴虚患者食用。 类别: 药膳 淮山砂仁炒鱼藕 原料选配淮山10克，砂仁6克，鲜藕200克，猪瘦肉50克，淀粉15克，鸡蛋1只，盐5克，酱油10克，葱10克，姜5克，植物油30克。[科学制作](1)把蒜洗净，切丝；山药洗净去皮，切丝；砂仁去壳烘干，打成细粉；猪瘦肉洗净切丝。(2)把猪肉、淀粉、盐、酱油、葱、姜同放碗内，打入鸡蛋，加水，拌成稠状体。(3)把炒勺置武火上，加入植物油，油烧至六成热时，加入猪肉炒至变色，投入鲜藕丝、砂仁、山药丝炒熟即成。每日吃1次，佐餐食用。[保健功效]此菜鲜藕味甘、涩，性寒。藕生用凉血散瘀，清热生津；熟用健脾开胃，养血生肌。主治热病烦渴，配开胃进食的砂仁和糖尿病有治疗作用的山药，增强了健脾胃、清肺热之功效，对糖尿病患者康复有益。淮山青椒炒肉片瘦肉200克，鲜准山150克，青椒50克，胡萝卜50克，蒜茸少许。盐半茶匙，绍酒适量，食用油1汤匙。 1.瘦肉切片；鲜淮山、胡萝卜去皮，切片；青椒也籽，切件。2.起锅爆香蒜茸，放入淮山片、胡萝卜片炒香；放瘦肉片、青椒件炒匀至熟。3.喷入绍酒，放入盐调味即可。小提示鲜淮山切件后容易变黑，可用盐水浸泡；此菜对肺气虚燥、皮肤干燥、食欲不振有疗效。 芥辣淮山炒猪颈肉材料：猪颈肉150克，鲜淮山片100克，青、红、黄椒、洋葱各1只，料头（蒜头、姜片）适量，芥辣油数滴。做法：1、猪颈肉切片，用盐、糖、豉油腌好；青、红、黄椒、洋葱洗净，切成菱形片；鲜淮山片用水浸泡，待炒之前，捞起，沥干水分；2、起镬落油，爆香料头，放入青、红、黄椒片和洋葱片，倒入猪颈肉爆炒，至八成熟时，放入鲜淮山片兜炒均匀，调味后淋上芥辣油，兜炒片刻后即刻盛起。特色：芥辣是打开胃口的最好材料，用料虽少，却直冲脑门，让你的胃口为之一震，而鲜淮山既是健脾开胃的有益食材，又能一解猪颈肉的腻。贴士：1、猪颈肉较猪肉爽口，但买不到的时候，也可以猪肉代替，想图方便，更可以叉烧代替；2、鲜淮山削皮、切成薄小片后，一定要用水浸泡，以防变黑，且兜炒时最后才放，以保持其爽脆口感；3、若买不到芥辣油，可以支装青芥辣代替，但最好先在镬中推匀成芡汁。
7. 淮山怎么做好吃
枸杞炒淮山的做法：
主料：淮山1根，蒜头3个，枸杞1小匙。
辅料：盐少许。
1、材料准备好方便使用。