A. 清蒸鲈鱼怎么做不仅简单还好吃
清蒸的鲈鱼最好吃的做法，简单易学，口味淡爽口又营养成分，下面就分享一下清蒸鲈鱼的制作方法给大家。
清蒸鲈鱼的制作方法：
食材：新鲜鲈鱼一条，盐适量，米酒适量，酒酿一勺，2勺生抽，一勺白砂糖，一勺香油，小辣椒一个，香莱小量，海鲜酱油一勺，生姜片适量，葱段适量。
做这个菜时，还需要记牢以下几个方面哦：
第一，鲈鱼肉质地鲜嫩，一斤上下的鲈鱼蒸七分钟就行，后背动刀不能省，鱼背的肉更厚，也最不容易完善和进味，假如后背不动刀，煮制的时间就需要增加，当鱼背成熟时，别的位置的肉早已年纪大了。
第二，米酒在里面起去腥提味的功效，但鲈鱼自身就美味可口，因此千万别放多了哦。
第三，姜也是有去腥提味的功效，因此一定要放。小葱的香味浓一些，小香葱色调能够调亮，
B. 清蒸鲈鱼怎样做好吃简单
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
用料
鲈鱼
青蒜
姜
猪油
蒸鱼豉油
清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）
鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。（我的鱼比较大，如果是500G左右的鱼只要蒸7-8分钟，火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，所以蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老。）
蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）
鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。（可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发） 上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了
C. 怎么清蒸鲈鱼好吃
清蒸鲈鱼怎样做才好吃？教你个小诀窍，鱼肉鲜嫩不腥又入味
1.用筷子分别插入鱼鳃两侧，用手扭动几圈，即可去除鲈鱼的鱼鳃和内脏。
好了，到这里，这道营养美味的清蒸鲈鱼就做好了，学会了就试试吧。