A. 新鲜猪皮怎么做好吃
一.水晶猪皮冻
食材：
猪皮、葱、姜、蒜、盐、香叶、料酒、干辣椒、陈醋、香油、白糖
1. 锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下（加点姜片和料酒一起焯），焯好后沥干水分备用
2. 在把肉皮表面的毛拔干净（焯水后上面的毛很好看清楚很好拔）在把内部的油脂全部去掉后洗干净， 切成小条状，再用温水冲洗一遍
4. 锅内倒入水，把肉皮、葱、姜、香叶、干辣椒一起放进锅内大火烧开后转小火煮
5. 大约熬到汤汁浓稠，用筷子轻轻夹的起就差不多了，然后加入盐后关火
6. 把葱、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒捞出仍掉，熬好的肉皮连汤在皮的倒入一个干净的容器里，放置在阴凉处凝成冻，也可以放在冰箱保鲜柜，但是吃的时候要提前拿出来
7. 冻好后的猪皮冻切成片，摆盘沾酱汁吃
8. 大蒜切末倒入3勺醋、3勺酱油，1勺香油、1小勺白糖，能吃辣椒可以放点熟油辣子，搅匀就好了。
二.泡椒猪皮
食材用料：
猪皮、泡椒、小米椒、大葱、小葱、姜、大蒜、香油、醋、生抽、盐、白芷、桂皮粉少、料酒
1.预备猪皮，将猪皮洗洁净，在准备500克冷白开水，可以提前拿点开水凉着。
2.把猪皮放入锅中煮熟捞出来晾干水分，用刀刮掉多余的油和毛，切成条状。
3.葱切成段，姜切成片备用。
4.锅中添水，加盐，开大火将切好的猪皮放入锅中，然后放入葱姜蒜（这里放一半后面还要）,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮十分钟。
5.在煮猪皮的过程中，泡椒和小米椒放入一个小盆里（这里看能不能吃辣，能吃辣就可以把辣椒一个切成两段辣味才出来，根据个人自己吃辣的程度而定）腌泡椒的水到点儿放点在里面，剩下的葱姜蒜切好放进去，在把凉了的冷开水放进去。
6.将煮好的猪皮捞出来，用凉水冲一下，把上面的油去掉。
7.等猪皮凉了后在倒入刚调好的泡水里，在盖上盖子放入阴凉处，过两天泡椒的味道就好了。
B. 猪皮怎么做好吃 视频
1. 干菜豆（扁豆）洗净，用清水浸泡1小时；
2. 猪皮刮洗干净，剖去肥肉，放入沸水锅内焯一下，洗净切成短条；
3.肉皮入锅内，加入适量清水，用旺火煮沸后，转用小火炖到肉皮熟；
4. 放入菜豆，再炖煮半小时，加入精盐，浇入香油即成
1、将红豆、红枣、猪皮洗净，香菜切小段待用。
2、将猪皮焯水至变色发硬，捞出切成块。
3、将肉汤放入（砂）锅中，放入猪皮、红豆、红枣一同放入，加入黄酒将汤烧开，再转为小火慢慢炖。
4、当红豆猪皮炖至糊烂时，加入盐、香菜等调味品即可
沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、新鲜猪皮250克、食盐少许。
先将猪皮表面的毛刮净，置于沸水中焯5分钟，减少皮下的油脂，捞出切成粗条状备用。沙参、玉竹、陈皮洗净。陈皮并切成细丝状，沙参折断成约3厘米长。然后将汤料共放入汤煲内，加进适量清水，先用武火煮沸，改用文火煲2小时，调味即可。
1、先烧一锅水，里面放上姜片，蒜头，葱段，黄酒，然后加入猪皮氽水（这个步骤很重要）。
2、氽水之后再用清水洗洗，然后切成块备用。
3、煮开卤水。
4、加入猪皮和花生。大概卤45分钟就可以了。
5、猪皮吃多了是不会胖的，因为它含有丰富的胶原蛋白
200g猪皮配料适量油适量酱油适量八角适量香菜适量葱适量辣椒适量鸡粉
1猪皮清洗干净2 锅里放入水，酱油，八角煮开，
3 放入猪皮，煮熟4 煮好的猪皮切条，辣椒，香菜，葱切段
5 锅里放油，放入葱白6 接着放入猪皮拌炒一下
7 放入辣椒，香菜，葱段，鸡粉拌匀就可以了
1.肉皮洗净去毛2.煮下，去除附带的肥肉3.再反复洗净
4.加八角、桂皮、小茴、肉蔻、草果、姜、冰糖等卤制
5.大火烧开后，转小火，卤二小时
主料：猪肉皮200克
调料：芝麻酱150克，碱1克，盐3克，大蒜（白皮）10克，味精2克，植物油40克
制作方法：
1。鲜肉皮上零星的肥肉刮干净，然后挂在风口晾干；
2。肉皮晾干后再用碱水洗净，再晾干；
3。在锅内放植物油，用微火将油和肉皮烧热，继续烧开，肉皮要勤翻，等到肉皮膨胀起来，酥松得象油条那样，就将肉皮捞起、冷却，即成油发肉皮；
4。油发肉皮用冷水浸软，在热水中加食用碱，洗净油渍；
5。油发肉皮洗净后放进沸水锅中稍煮，捞出沥干水，切成3。6厘米长、1。8厘米宽的块状；
6。将块状肉皮用清水反复抓洗干净，下冷水浸漂三四个小时，使肉质松胀，肥白，捞起沥干待用；
7。炒锅置中火上，舀入鲜汤1000毫升，下入肉皮，加精盐、味精，至透烂，盛入盘内晾凉；
8。麻酱盛入碗内，倒入芡汁、精盐、味精调散，倒入肉皮，再加蒜泥拌匀，装盘即成。
C. 猪肉皮怎样做才好吃
青椒肉皮
用料：猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许
做法：
1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。
2、在冷水锅里放几片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。
3、肉皮切成条状，香干切片，青椒切菱形片待用。
4、油锅烧旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒，随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄，放入青椒、香干翻炒几分钟，加盐、鸡精、草菇老抽炒匀，装盘即可。
我们食用这道菜是可以很好的滋阴补虚，养血益气的，对于心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病是有很好的治疗的效果的。对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
山药炖猪皮
原料：山药350克、猪皮150克、青椒1个、盐、味精、酱油、醋、料酒、干辣椒红、植物油、大葱、姜。
做法：
1、先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用；
2、青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝；
3、山药去皮，洗净，切成片；
4、把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐；
5、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅即可。
山药是可以很好的滋补调理的，很好的补充碳水化合物，猪皮是可以很好的活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老。
D. 猪肉皮怎样做好吃
猪肉可是咱们日常生活里最常见、最普通的一种肉类。很多人喜欢吃猪肉，但是却每次都把猪皮给去掉。经常买菜的朋友经常都能看见卖猪肉的摊上能多出很多猪肉皮，就是有些人在买肉的时候，把猪皮割掉不要。我想说：真是浪费，你们不要“送”给我呀，我要啊！
一道美味的《家常小炒猪肉皮》就做好了，先把猪肉皮处理干净、煮熟，再进行炒制入味。这道鲜辣美味的菜肴，在辣椒的存托下，美容的效果更佳。美女们可以记得要多吃哟。如果觉得这道菜太辣，那么可以用黑木耳和甜椒来做配菜。
E. 纯猪皮怎么做好吃
猪皮怎么做好吃？教你一招，做出的猪皮又香又脆，肥而不腻。俗话说得好，民以食为天，从古代到近代，不知道你们对美食有没有什么样的回忆呢？说起美食的话，也有很多人都会有共鸣吧。今天小编就来给你们说一下，其实在我的心里面觉得，只要是吃起来口感上很好吃的东西，都算得上是美食了。仅仅是因为它的价格很贵，其实在我们中国的这个大家庭里面也有56个小家庭，每一个家庭里面也有自己的一些特色的美食，所以说在每次吃美食之前都会特别的期待这个是什么样的味道，能不能能够满足我们的欲望呢？